| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Маринка |
 |
| Добавлено: |
11-10-2002 20.17 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
На самом деле это слегка \"припудренная и кастрированная\" версия Настоящего украинского борща :) Кто же его без буряка (свеклы) готовит?
Итак, готовится бульон из курицы, потом добавляется картофель и капуста. Далее добавляется - половинка буряка, нарезанного мелкими кусочками. Его можно предварительно отварить отдельно.
На сковороде в это время \"томится\" поджарка - лук, морковка, очищенные от кожицы мелко нарезанные помидоры и вторая половинка буряка (гораздо удобнее отварить его предварительно и натереть на крупной тёрке и только потом добавить к поджарке). К ним добавляются в виде приправ - перец, чесночная пудра (или немного свежего мелко нарезанного чеснока), соль и немного укропа или петрушки.
В кастрюлю с бульоном, картошкой и капустой можно добавить мелко нарезанные шампиньоны и кусочки болгарского перца - желтого и красного.
Когда капуста и картофель практически готовы - добавляется поджарка. Всё размешивается и добавляется томатный сок (для тех, кто любит наваристые, но не жирные борщи). Чтобы из-за обилия томатов борщ не был кисловатым в него добавляется чуть-чуть сахара - добавлять надо осторожно, по вашему вкусу.
Когда всё готово его раскладывают по тарелкам, сверху - одну ложечку сметаны или майонеза и посыпать зеленью :)
Настоящие украинцы едят борщ с пампушками. Для этого покупают маленькие булочки, натерают чесноком, немного маслом и запекают в духовке всего несколько минут.
Да, вот это действительно вкусно. Сама два часа назад готовила для друзей.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
23-06-2003 07.17 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Оба рецепта мне нравятся.
Иногда я тоже варю борщ без буряка (бывает, что не хочется его совсем). Поверьте, не хуже, чем с буряком получается борщец.А под настроение даже и лучше.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ира |
|
| Добавлено: |
10-08-2003 17.59 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Может и не хуже, но только борщем это называть уже нельза, тем более украинским.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Шурик |
|
| Добавлено: |
08-02-2005 02.28 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я как молдой и холостой представитель общества хочу сказать что как по мне \"дешево и сердито\" меньше ингредиентов и чтобы можно было похвастаться перед друзьями. ДОСТОЙНЫЙ рецепт !! ;)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Alisa |
|
| Добавлено: |
10-02-2005 11.46 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В первом варианте не борщ, а щи какие-то!!! Борщ не может быть, по определению, без свеклы (буряка)!
Второй вариант слишком накрученый! Борщ или с мясом или с грибами, так называемый постный. Вместе это лишне. А вот насчет болгарского перца вообще абсурд, ведь он забьет весь вкус настоящего борща и честнок тоже можно ужу в самом конце и на любителя и конечно же свежий, а не какую-то там пудру!!! Сахар зачем!? Это же не натурально!!! Не лучше ли избежать \"обилия томатов\"!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга |
|
| Добавлено: |
06-05-2005 15.25 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Действительно, без свеклы это уже не борщ, а так, суп овощной. Может и вкусный, но не борщ. Перец болгарский, если с ним не "переборщить" :) делает борщ более ароматным. Но это как и фасоль, по желанию. :))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
08-07-2005 09.49 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
вариантов борща очень много, но без свеклы он не бывает.
Чтобы быстрее готовилось, то можно свеклу (порезать соломкой или на терке натереть), мясо, сметану - тушить отдельно в глубокой сковороде.
Одновременно в кастрюле отварить фасоль (воды 5-6 сантиметров над фасолью и не доливать до полного выкипания), почистить картошку и в кастрюлю ее. :)
Затем все из сковороды в кастрюлю и долить воды.
Приготовить зажарку (можно, как в рецепте, а можно и томат добавить, если помидор нет).
Когда картошка почти готова добавляют капусту и зажарку. (иногда добавляем в бульён целую луковицу, но потом вынимаем)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мила |
|
| Добавлено: |
17-11-2006 21.25 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Это не украинский борщ а одно название!Слово "борщ"т е свекла буряк.Как же суп с таким названием может быть без свеклы?!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Александр |
|
| Добавлено: |
18-01-2007 18.12 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Даже в комментариях ни одного варианта настоящего украинского (а вариантов много) борща.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а я до сих пор считаю, что во-первых это борщ. меня научили его готовить в днепропетровске и там его только так и готовят. а во-вторых все остальное это суп-лапша!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
15-07-2008 07.28 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Надежда! Не утверждайте, что в Днепропетровске только так его (борщ) и готовят! Ничего подобного! Прожил в Днепропетровске 15 лет, но с таким рецептом борща (я бы назвал псевдо-борща) сталкиваюсь впервые!
Обязательные ингридиенты: мясо, картофель, капуста, свёкла, морковь, лук, томаты, зелень, соль! Всё остальное - фантазия кулинара!
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию