Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: грудки
Искусство заправлять салат Все о картошке Макароны по размерам и формам
 ИТАЛЬЯНСКИЙ ГРИБНОЙ СУП
 
  Описание:   первые блюда
Раздел: итальянская кухня
Источник: "1000 Classic Recipes Around The World"
Время приготовления: 5 мин + 25 мин
Калорийность: В 1 порции: 452 ккал, 26 гр жиров  (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции:
2 ст л оливкового масла
1 луковица, порезанная
450 гр (1 lb) разных грибов
300 мл (1/2 pt) молока
850 мл (1 1/2 pt) горячего овощного бульона
8 кусков хрустящего белого хлеба или французского багета
2 зубчика чеснока, раздавленных
50 гр (1 3/4 oz) сливочного масла, размягченного
75 гр (2 3/4 oz) швейцарского сыра Грювьер тертого
соль, перец



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
ИТАЛЬЯНСКИЙ ГРИБНОЙ СУП
  Инструкции: 1. Разогреть масло в кастрюле, обжарить луковицу 3-4 мин до золотистого цвета.

2. Подготовить грибы и нарезать крупные на небольшие кусочки. Добавить в кастрюлю, помешивая, чтобы они все были покрыты маслом.

3. Влить молоко, довести до кипения, накрыть и тушить 5 мин. Постепенно добавить горячий овощной бульон и приправить солью и перцем по вкусу.

4. На гриле подсушить с обеих сторон кусочки хлеба. Смешать чеснок и масло и намазать им тосты.

5. Положить тост на дно большой супницы или на дно четырех тарелок, сверху вылить суп и посыпать тертым сыром. Подавать сразу же.

На заметку:

Грибы легко впитывают влагу, которая снижает аромат и может повлиять на результат готового блюда. Поэтому советуют тщательно очищать грибы (магазинные особенно) влажной тряпочкой перед использованием, нежели промывать в воде.

 
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ГРИБНЫЕ СУПЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   oyster
Добавлено: 27-07-2005 05.16
Оценка:
 
  Комментарии:   Твердая пятерка!!!. Отличный супчик/
Делала из лисичек на бульоне из картошки и сельдерея , который растет в огороде.Он более острый, чем магазинный.
 
Добавлено: 05-09-2005 16.31
 
  Комментарии:  
 
  Добавил[a]:   jordan-two-delta
Добавлено: 23-09-2005 17.33
Оценка:
 
  Комментарии:  
 
  Добавил[a]:   Анастасия
Добавлено: 01-11-2005 09.58
Оценка:
 
  Комментарии:   Я готовила с белыми грибами, всем очень понравыилось, хотя когда смотрели как я это делаю, доверия не вызывало, зато теперь на каждый большой семейный ужин у нас на столе именно этот супец! Спасибо за рецепт!!
 
  Добавил[a]:   Елена Филиппова
Добавлено: 23-03-2006 11.35
Оценка:
 
  Комментарии:  
 
  Добавил[a]:   lodochka
Добавлено: 13-10-2006 03.35
 
  Комментарии:   сейчас пойду за недостающими продуктами и приготовлю к приходу мужа на обед. У нас сейчас медовый месяц и вся жизнь просто мед:-). Кстати мед заканчивается, надо не забыть и его...
 
  Добавил[a]:   temnota
Добавлено: 07-05-2008 17.37
Оценка:
 
  Комментарии:   Суп - просто полный восторг. даже маман, дама в кулинарии весьма искушенная, сказала, что это просто восхитительно, чего я от неё редко слышу по поводу еды.
Перед самой подачей добавила немного мелко нарезанной петрушки. Овощной бульон сварила на основе одной картошки, половины морковки, одного стебелька сельдерея и небольшой луковцы. Хлеб не клала, но одну мелконарезанную головку чеснока пережарила несколько минут вместе с луком.
очень правильное замечание про то, что грибы лучше не мыть, а тщательно протирать влажной тряпочкой, суп получается куда более ароматным, а вкус более насышенным.
Огромное спасибо за рецепт!!!

 
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ГРИБНЫЕ СУПЫ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru