| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Наташа |
 |
| Добавлено: |
26-07-2003 16.25 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А я так варю всю жизнь! Самый вкусный рецепт!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Давид |
|
| Добавлено: |
11-08-2003 17.20 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
я тоже так варю!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Александр |
|
| Добавлено: |
09-09-2003 19.29 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Все правильно, только попробуйте поджарку сделать на старом свином сале, а не на подсолнечном масле, и добавить в нее столовую ложку сахара. Не пожалеете!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Jelena |
|
| Добавлено: |
10-09-2003 10.08 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
8 litrov borscha, kak skazano v rezepte, eto zhe uzhasno mnogo! Skolko zhe dnei pridetsya ego est???!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юлия |
|
| Добавлено: |
27-02-2004 12.39 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А если семья из 8 человек?!
Спасибо за рецепт.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
lena |
|
| Добавлено: |
24-08-2004 14.35 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Umolaju, skazjite skolko chego brat i na kakoje kolichestvo vodi? Recept dejstvitelno zvuchit vkusno, no proporcii ja sebe ploho predstavlaju.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Alisa |
|
| Добавлено: |
08-10-2004 12.23 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Борща много не бывает!!! Некоторые считают что настоявшийся борщ еще вкуснее свежесваренного. И я не далека от этого мнения, если конечно холодильник позволяет засунуть большую кастрюлю :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Отзыв с Украины |
|
| Добавлено: |
25-10-2004 14.01 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А вообще-то очищенная свекла варится вместе с мясом, а уж только потом трется на терке и тушится в масле! Если свекла недостаточно сладкая, то при тушке можно добавить немного сахара. А недавно я вообще добавляла немного корицы (пол чайной ложки на 5 литров) - так вообще супер! Но борщ должен быть очень острый. Так что не скупитесь на черный перец, красный, кориандр и т.д. Уксус в борщ добавляют не все!И с жаренным хлебом его не едят - слишком жирная еда! Любят есть с одесской колбаской и чесночком да еще и под водочку...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
аноним |
|
| Добавлено: |
25-10-2004 14.04 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
О, под водочку - это интересно! Везет же хохлам - такую вкуснятину им их бабы готовят!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ганна |
|
| Добавлено: |
25-10-2004 14.11 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А я в борщ кладу еще рябую фасоль. А классикой считается борщ на курином мясе - он не такой жирный получается. Хотя нам больше нравится на свинине да еще и с зажаренным салом (шкварками)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
может и вкусно, но на Украине так не варят. Уж извините. Мы предпочитаем все натуральное. Зачем использовать уксус,если можно положить томат или влить томатный сок, а если есть помидорки и свежий сладкий перец, то добавить и их. А для густоты не нужно класть муку, а достаточно положить побольше картошки и хорошо её разварить. Можно даже её немного помять ложкой в кастрюльке.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
окса |
|
| Добавлено: |
19-01-2005 14.10 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Всегда так варю, проверено!Но в конце сало добавляю растертое с чесноком, и уксус в свеклу кладу сразу, цвет ярче получается.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
porosenok |
|
| Добавлено: |
09-04-2005 15.16 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
согласна с Юлией из Одессы
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Bepa |
|
| Добавлено: |
14-04-2005 03.02 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
mne ochen' sil'no nravit'sya etot retsept. osobino moemu muzhu. e na rabote vsem ponravilos'. ya uzhe gotovlu tselii god. spasibo za vkusnii retsept.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Вика |
|
| Добавлено: |
02-06-2005 22.10 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
вообще неправильный борщ!Всю жизнь живу на Украине и мы так не варим его и моя бабушка так не варила и никогда такого рецепта не слышала!Какое сало?Какой уксус?Зачем мука?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Наташа |
|
| Добавлено: |
14-09-2005 15.33 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я тоже из Украины и пробовала разные рецепты.Сама я с мукой раньше тоже не варила,но много моих знакомых добавляют муку.Мне этот рецепт очень понравился,думаю что и дальше буду ним пользоваться.Уксус я не добавляла,лучше больше помидоров положить.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Наталья! |
|
| Добавлено: |
23-09-2005 14.07 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я не знаю, украинский он или какой, но я всегда, варила именно такой борщ, научилась от бабушки! Я считаю его самым настоящим и вкусным борщом! Только без муки он у меня и так всегда получается густым!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Анна |
|
| Добавлено: |
15-11-2005 06.14 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Согласна с Юлей с Украины. У нас в роду хоть и нет украинцев и мы не знаем как варить правильный украинский брщ, однако моя мама никогда не варила борщ как в этом рецепте. А сейчас вот живу у свекрови и она варит борщ с уксусом. На мой взгляд такая гадость! Лучше добавить побольше помидоров. А чтоб борщ был густой моя мама отваривала картофель в бульоне не нарезая его а потом вынимала, разминала вилкой и пускала в борщ вместе с пассировкой.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
OlgaC |
|
| Добавлено: |
05-12-2005 21.01 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я вот тоже из Украины и отзывы типа "А у нас на Украине так не варят!" раздражают. Если не варят в вашей семье, не значит, что на Украине не варят и все! У меня и мама и 2 бабушки все варят борщи по различным рецептам, и у каждой это по-разному, но очень-очень вкусно, и у каждой -это борщ. Кстати, с хлебом поджаренным и чесночком натертым, тоже очень даже едим или с пампушками с чесночной подливкой. Такая вкуснотища! А вообще, борщ - это такое произведение кулинарного искусства, которое у каждой хозяйки и каждый раз уникально!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
All |
|
| Добавлено: |
13-12-2005 11.41 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Так я готовлю борщь уже давно.Всей моей семье очень нравится.Сейчас маленький ребенок ,поэтому уксус не кладу.
Уксус кладется для остроты, а это дело вкуса,но и без уксуса очень вкусно
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ВАЛЕРИЙ |
|
| Добавлено: |
13-12-2005 18.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я СЧИТАЮ,ЧТО НА КУРИНОМ МЯСЕ-ЭТО СУП. УКСУС,МУКА-ЗАЧЕМ? Я ЕГО ГОТОВЛЮ ПО СВОЕМУ, И МОИМ ОН ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
19-01-2006 15.00 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
настолько вкуснючее блюдо, что просто отпад. Все мои в диком восторге
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
АЛ. |
|
| Добавлено: |
30-04-2006 21.00 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ОТЛИЧНЫЙ РЕЦ-Т.....САМ ТАК ДЕЛАЮ,А РЕЦЕПТОВ ТОЛЬКО УКРБОРЩА 68 ШТУК.....
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
24-05-2006 20.42 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Денис |
|
| Добавлено: |
20-06-2006 06.29 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Действительно, очень калорийно и вкусно! Спасибо за рецептик...
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
11-09-2006 15.15 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
11-09-2006 15.23 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
11-09-2006 15.25 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
очень вкусно!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ксения |
|
| Добавлено: |
17-11-2006 11.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень хороший рецепт. Всегда такой варю. Ещё недавно где- то прочла добавлять в борщ корень селдерея. Отлично получается. На кастрюлю 3 литра, 1/3 корня селдерея, если корень где- то с кулак, потереть на терке, обжарить 7- 10 минут на подсолнечном масле и в борщ, вместе с морковкой и луком. Нам очень нравится, пикантность придает.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Annaseer |
|
| Добавлено: |
21-12-2006 10.24 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Скажите, а что там дальше с мясом делать - его надо от костей отделять и в борщ ложить или как? А то я вообще не умею варить пока что, хочу по этому рецепту....
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Stasia86 |
|
| Добавлено: |
24-01-2007 19.27 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
получилось больше чем на час,но борщ этого стоит. только вот со специями главное не переборщить и обязательно добавить чесночок
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
06-04-2007 10.21 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Уксус добавляетсся не в борщ, непосредственно, а в бурячок, при тушении. При этом сохраняется ярко-красный цвет. А вкус одной столовой ложки уксуса, на кастрюлю, не чувствуется.
Вообщето, самый лучший рецепт Укр. борща(на мой взгляд) я вычитал, както у Бориса Бурды.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ганна |
|
| Добавлено: |
20-06-2007 10.18 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
По-моему спор о том, какой рецепт борща "правильный", а какой нет - сродни спору о том, какой рецепт плова "правильный".
В каждой области Украины борщ готовят по своему рецепту. И только его считают единственно правильным!
Как и плов в "пловных" странах.
Поэтому спор типа "я из Украины и у нас так не варят" - считаю бессмысленным.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
king |
|
| Добавлено: |
11-10-2007 10.04 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Борщ с мукой и уксусом, это неинтересно и никак не по-украински ! Хотите хороший борщ, почитайте рецепт восточноукраинского борща здесь же, на этом сайте !
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
24-01-2008 10.30 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Не многие на Украине и вообще если свенклу не зажаривать , а опустить в мясной бульон варить до ее осветленния а протом все манипуляции с добавление картофеля не зажареной моркови, лука,томата или помидор болгарского перца, зелени в миллион раз вкусней карасивее ввобщем безподобно говорю как знаток украинрских блюд. Хотя все каждый варит по своему личному от бабушки рецепту!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лена |
|
| Добавлено: |
26-02-2008 16.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мы тоже всегда варили именно так! Уксус добавляют, как сказал уже кто-то выше, чтобы цвет оставался яркий. И одна ложка не сделает кастрюлю борща острой. А мука добавляется не только для густоты (пару ложек муки тоже не сделают жидкий борщ густым) а ещё и для вкуса. Во многих рецептак к пасерованному луку добавляют муку, это классика.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Людмила |
|
| Добавлено: |
08-03-2008 09.42 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Рецепт-супер!Бульон варю на окорочках и копченых ребрах.Мой МЧ и его дочка едят этот борщ и на завтрак,и на обед,и на ужин!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Marina |
|
| Добавлено: |
18-03-2008 09.48 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ofigetj ,takoi oboldennyi sup polu4ilsja .Samyi vkusnyi kotoryi ja gotovila kogda libo .Teperj vsegda budu polzovatjsja tolko etim receptom....Klass!!!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Гера |
|
| Добавлено: |
20-03-2008 19.07 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Борщ получается просто потрясающий ! Спасибо огромное за рецепт !
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Гурман |
|
| Добавлено: |
14-04-2008 10.05 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А у меня сегодня на ужин Бощ!!! Когда же там 18 нуль-нуль?!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
танюшка |
|
| Добавлено: |
23-05-2008 15.21 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
очень вкусно!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марина |
|
| Добавлено: |
09-06-2008 08.49 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Согласна с OlgaC тоже бесят отзывы аля "Мы с Украины и у нас так не варят" У меня родители с Украины и варят так, и я собственно тоже. Любимый был в восторге! Пять баллов!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Кулинарка |
|
| Добавлено: |
11-07-2008 10.44 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Согласна с тем, что рецептов борща может быть сотня.Я сама украинка, но не претендую на то, что МОЙ борщ - КЛАССИЧЕСКИЙ. Готовлю я его с учётом здоровья моей семьи. Никогда не добавляю уксус, потому что всегда можно добавить сок лимона (и вкусно, и полезно). его можно добавлять при обжаривании свеклы, тогда она в борще остаётся красной, но нам ведь нужно, чтобы БОРЩ был красным.
Напишу вам свой рецепт: Летом можно без мяса, но с фасолью. Зимой на говядине или телятине ( а можно ещё и с фасолью). Мясо варить с фасолью и целой очищенной свёклой (пара штук средней величины -свёклы много не бывает). Сваренное мясо вынуть и отделить от костей.Опустить мясо назад в бульон.Свёклу вынуть и остудить. В это время закладываете в кастрюлю очищенную и нарезанную картошку. Пока она варится, готовите обжарку:нарезанный лук чуть обжарить на раст. масле и только тогда добавить нарезанную или натёртую морковь(кому как нравится). Обжаривать не долго, потому что тогда морковь начинает горчить.Опять же по-вкусу,можно добавить ложку заранее приготовленной,обжаренной на сухой сковороде муки.Только она добавляется не для густоты борща(для этого надо стакан муки добавить), а для вкуса. Обжаренную муку я добавляю во всякие подливки-вкус это даёт замечательный.Сюда же в сковородку добавить немного разведённую водой томатную пасту или соус, можно протёртые помидоры.Протушить всё 2минутки и всё выложить в кастрюлю.Добавить туда же подготовленную уже свежую капусту.Пока всё закипает,натереть на крупной тёрке варенную свёклу и тут же опустить её тоже в кастрюлю.По вкусу можно добавить ещё нарезанный свежий "болгарский"перец.Кипятить всё 5 минут(чтобы капуста не перекипела, иначе будет как розмазня). За эти 5 минут вы успеете нарезать свежую зелень и измельчить чеснок.Добавить всё это в кастрюлю, проверить готовый борщ на количество соли и кислоты. Если чего не достаточно - добавьте и выключайте плиту. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Это очень вкусно.Так как мясо в этом рецепте используется не жирное,то борщ летом можно не греть(на любителя).
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Кулинарка |
|
| Добавлено: |
11-07-2008 10.53 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Забыла предупредить, что если вы хотите, чтобы борщ с ФАСОЛЬЮ приготовился быстрее, то не забудьте замочить фасоль в воде часа за 3 до приготовления борща ( можно на ночь) .
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию