| ЩИ С ГРИБАМИ ПОСТНЫЕ |
|
 |
| |
Описание: |
|
постные блюда |
 |
| Источник: |
Ж-л "Работница" |
|
| Ингредиенты: |
1 кг кислой капусты, 1 морковь, 2 луковицы, 40-50 г сушеных грибов, 2 корня петрушки, 10 горошин черного перца, 1 ст. ложка муки,растительное масло для жарки, сахар, соль.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Нарежьте кислую капусту и потушите с мелко нарезанной морковью и луком до мягкости в небольшом количестве воды. Предварительно замоченные на два часа грибы отварите, откиньте на сито, промойте, нарежьте и обжарьте. Грибной отвар процедите. Положите в него тушеную капусту, обжаренные грибы, натертые на крупной терке и обжаренные корни петрушки. Поджарьте до золотистого цвета муку и разведите грибным отваром, непрерывно помешивая до получения однородной смеси консистенции сметаны. Эту мучную заправку осторожно введите в щи. Затем щи посолите, добавьте сахар, перец, доведите до кипения, снимите с плиты и дайте настояться.
Подавайте с мелко нарезанной зеленью петрушки. К щам испеките пирожки с картофельным пюре или кашей.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ГРИБНЫЕ СУПЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Валерия |
|
| Добавлено: |
21-01-2005 10.59 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень люблю грибные щи, особенно суточные, т.е. на следующий день, но делаю их немного по-другому. Варю вместе капусту, грибы и несколько целых картофелин.Достаточно долго, часа полтора, два. Отдельно жарю лук на растопленных шкварках свиного сала. Моркови, с моей точки зрения, бывает достаточно в капусте. Перед тем, как отправить лук в кастрюлю, вынимаю катошку, и разминаю ее в тарелке ложкой.Она дает густоту.Вот и все. Ну, грибы, естественно, режу, когда станут мягкими.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ГРИБНЫЕ СУПЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию