| ГУСТОЙ СУП С ТУШЕНЫМИ ОВОЩАМИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
первые блюда |
 |
| Источник: |
Гаевская, "Книга о вкусной домашней пище" |
|
| Ингредиенты: |
400 гр свинины,
5 соленых огурцов
3-4 картофелины
2 моркови
2-4 листа белокочанной капусты,
2 репчатые луковицы
1 ст фасоли
1 помидор
1 ст л муки
1 ст л томатной пасты
2 лавровых листа
10 горошин черного перца
мускатный орех на кончике ножа
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
1. Порезать мясо небольшими кусочками. Обжарить, обваляв в муке. Картофель порезать кубиками. Морковь порезать кубиками, обжарить. Соленые огурцы порезать кубиками, отварить в небольшом количестве воды, отцедить. Нашинковать капусту. Фасоль замочить на 3-4 ч в холодной воде, отварить в небольшом количестве воды.
2. На дно посуды (неэмалированной) положить немного мяса, картофеля, моркови, капусты, фасоли, огурцов и лука. Продолжать укладывать слоями. Протереть через сито помидор и уложить сверху. Развести в 1 л кипятка томатную пасту, залить им кастрюлю с мясом и овощами, добавив лавровый лист, перец и мускатный орех. Блюдо должно быть густым, как рагу.
На заметку:
Вместо мяса можно использовать сушеные грибы, предварительно отварив их в небольшом количестве воды и нашинковав.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
кетти |
|
| Добавлено: |
02-06-2005 14.31 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
есть много не точностей, после которых можно попасть в больницу, по этому хочу уточнить - сколько времени нужно варить после укладки слоями? Нужно ли варить мясо перед обжариванием или следует его прожарить? Заранее спасибо
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юля |
|
| Добавлено: |
09-04-2008 11.44 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
По рецепту...мясо обжаривать нужно сырое,Но!!я отвариваю,затем охлаждаю в этом бульоне,нарезаю и смазываю смесью горчицы и немного мёда,соли,затем обжариваю в большом кол-ве масла,режу соломкой.затем в этом масле обжариваю капусту с морковью.А после укладывания слоями варить 2-3 минуты,не больше
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
