Начало Статьи Кухня холостяка Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: форель

ДОВГА С МЯСОМ   Описание:   первые блюда Раздел: азербайджанская кухня Источник: Afet Время приготовления: 20-30 мин Ингредиенты: Баранина, мацони, рис, горох, мука, лук репчатый, щавель и шпинат, кинза, мята укроп, кявяр (можно зеленый лук), соль, перец по вкусу.   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: Из костей готовят бульон обычным способом, а из мякоти баранины приготавливают фарш, добавив в него репчатый лук и специи. Из фарша делают шарики в виде фрикаделек. Каждая весом примерно до 15г. Горох перебирают и замачивают в холодной воде в течение 3-4 часов. Замоченный горох варят до полуготовности. В отдельной посуде смешивают мацони с мукой и рисом, проваривают смесь при беспрерывном и плавном помешивании, чтобы мацони не свернулось. Затем добавляют горох и фрикадельки. Мясные шарики лучше предварительно отварить в отдельной посуде и полученный затем бульон и шарики соединить с остальной массой. После закипания смеси добавляют мелко нашинкованную зелень и соль, доводят до полной готовности. Летом это блюдо я готовлю без мясо и гороха. Только в посуду вместе с мацони, мукой, рисом смешиваю 1 яйцо. Вместо бульона использую воду. Не переставая плавно перемешивать доважу до кипения. Добавляю зелень и соль. Летом это блюдо подойдет просто как холодный, жаждоутоляющий напиток. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   Анна Добавлено: 20-01-2005 14.50 Оценка:     Комментарии:   Ела! Ела такой супчик в Москве в азербайджанском ресторанчике. Чудо как вкусно даже в безмясном варианте. Теперь обязательно сварю и всем рекомендую.     Добавил[a]:   Starley Добавлено: 02-07-2005 02.48     Комментарии:   А чего такое мацони?     Добавил[a]:   Мария Добавлено: 09-07-2005 23.34     Комментарии:   См словарь: http://kuking.net/18_770.htm     Добавил[a]:   oyster Добавлено: 21-08-2006 04.57 Оценка:     Комментарии:   Неплохой супец ;) Вот только есть мнение, что не хватает чеснока.     Добавил[a]:   ЛяЛя Добавлено: 22-04-2010 10.56     Комментарии:   ЯФ конечно не знаю что нам задали, но по моему... Мне животных жалко)))))))))))))))))))))))))))))))))))
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ

форум || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.