| СУП С СЕЛЬДЕРЕЕМ, ПЕТРУШКОЙ И СТИЛТОНОМ |
|
 |
| |
Описание: |
|
первые блюда |
 |
| Источник: |
GF |
|
| Время приготовления: |
20 мин + 40 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 216 ккал, 15 г жира, 8 г насыщенного (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 6-8 порций:
25 г сливочного масла
1 ст л растительного масла
2-3 луковицы, мелко порезанные
1 большая морковь, мелко порезанная
700 г корня сельдерея
1.4 л овощного бульона
несколько веточек свежего тимьяна
300 мл молока
15-20 г кудрявой петрушки
140 - 170 г сыра стилтон
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
У корня сельдерея такой же аромат, как и у обычного сельдерея, но нет волокнистости. Из него получается нежнейшее, вельветовое пюре. Приготовить его можно заранее, особенно, если планируете его для праздничного обеда. Лучше всего к этому супу подойдет хлеб с грецкими орехами.
Заранее
1. Растопить сливочное масло в большой кастрюле, добавить лук и морковь и обжаривать в течение 6 мин до мягкости. Тем временем очистить сельдерей и порезать на кусочки размером 2.5 см.
2. Добавить сельдерей в кастрюлю, перемешать, добавить бульон и тимьян. Довести до кипения, перемешать, затем накрыть и варить 20-25 мин, пока все овощи не будут мягкими.
3. Взбить суп в блендере. Лучше делать это порциями, так что подготовьте подходящую большую огнеупорную миску. Затем перелить весь суп в кастрюлю, добавить молоко и приправить. Дать остыть в течение 8 часов или охлаждать в течение 1 дня. Также его можно заморозить на 3 месяца.
Перед гостями
Разморозить суп в микроволновой печи или переложить замороженный или охлажденный суп в большую кастрюлю и разогреть на медленном огне. Поварить 5 минут. Мелко порезать петрушку и посыпать суп. Раскрошить сыр и посыпать сверху каждую тарелку.
На заметку
Этот рецепт входит в осеннее праздничное меню.
Гречневый хлеб с грецкими орехами
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ-ПЮРЕ (КРЕМ-СУПЫ)
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
SuperKpacotka |
|
| Добавлено: |
25-12-2006 10.39 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мне понравилось. Вместо стилтона накрошила адыгейский и заправила сметаной, а не молоком.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lюбитель |
|
| Добавлено: |
03-08-2007 12.41 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
готовлю уже 6 раз подряд...только ем без сыра так вкуснее
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ-ПЮРЕ (КРЕМ-СУПЫ)
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
