Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: персик
Зимние супы-пюре Энциклопедия орехов 10 блюд с икрой
 СУП-ПЮРЕ С БРОККОЛИ
 
  Описание:   первые блюда
Источник: Cordon Bleu
Время приготовления: Подготовка: 10 минут Варка: 30 минут
Калорийность: В каждой порции: примерно 80 калорий, 4 г белка, 8 г углеводов, 4 г жира (2 г насыщенного), 13 мг холестерина, 615 мг натрия.  (подробнее)
Ингредиенты: Получается 8 порций
1 большой кочан брокколи (750 г)
1 ст. ложка маргарина или сливочного масла
1 небольшая головка мелко нарезанного репчатого лука
900 мл куриного бульона
1/2 ч л соли
1 ч ч ложки молотого черного перца
1/4 ч ложки сухого тимьяна
Щепотка молотого мускатного ореха
125 мл сливок



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
СУП-ПЮРЕ С БРОККОЛИ
  Инструкции: 1. Отрежьте ножки у брокколи, мелко их нарежьте. Разделите кочан на мелкие соцветия.

2. Поставьте трехлитровую кастрюлю па средний огонь, растопите в ней маргарин. Положите лук и пассеруйте, часто помешивая, минут 5.

3. Добавьте соцветия и ножки брокколи, бульон, следующие 4 ингредиента и 450 мл воды. Доведите до кипения на сильном огне. Кипятите 15 минут или до тех пор, пока ножки брокколи не станут мягкими.

4. Налейте небольшое количество супа с брокколи в блендер. Сделайте пюре.
Перелейте пюре в миску. Повторите ту же операцию с оставшейся частью супа.

5. Вымойте кастрюлю, перелейте в нее суп-пюре. Добавьте сливки, нагрейте суп на среднем огне, не кипятите.

УКРАШЕНИЕ ИЗ СМЕТАНЫ

Положите в центр тарелки с супом 1 ст. ложку сметаны так, чтобы получилась небольшая окружность. Попеременно проводите кончиком ножа поперек линии окружности через равные промежутки сначала снаружи к центру, а затем в обратном направлении. В результате у вас получится цветок.

 
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ-ПЮРЕ (КРЕМ-СУПЫ)
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Алёнка
Добавлено: 05-09-2005 00.39
Оценка:
 
  Комментарии:   Вместо 450 мл воды я добавила только 100 мл, т.к. люблю густые супы. И в самом конце приготовления можно добавить стакан тертого сыра - и бысто помешивать в течении минутв, до тех пор, пока сыр не расплавиться. Получиться сырный брокколи суп. Если подать с гренками или сухариками - за уши не оттащишь!
 
  Добавил[a]:   Рыжая
Добавлено: 22-09-2005 21.09
 
  Комментарии:   Тяжело оценить т.к. брокколи ем в первый раз. Мне понравилось, а любимому нет...
 
Добавлено: 17-01-2006 08.29
Оценка:
 
  Комментарии:  
 
  Добавил[a]:   Lesik
Добавлено: 24-02-2006 11.37
Оценка:
 
  Комментарии:   Я готовила по похожему рецепту, только еще с сыром (150 г). В принципе неплохо, но получился жидковатым и сыр бросить в горячий суп (как в рецепте) не получилось - он весь прилипал к ложке, которой я размешивала. Ребенок вообще не захотел есть, сказал, что невкусно. Но любимый съел и, как всегда, похвалил. (На то он и любимый:)
Вообщем треть кастрюльки супа осталось, и никто не доедал. Моя мама говорит, что брокколи есть надо только как цветную капусту, обжаренную в яйцах. А в супе ее запах и т.д. все равно не перебьешь.
 
  Добавил[a]:   ТАНИТА
Добавлено: 06-04-2006 11.52
 
  Комментарии:   девушки!!!!! ну о чем вы? есть люди котрые любят брокколи,а есть,которые не любят!Это как с сельдереем! Итальянская кухня и гастрономические рестораны без этих продуктов не обходятся! истинный гурман уважает эти продукты! А по поводу того,что ее жарят в яйцах- такое только в постсоветских странах и видела))))) продукт очень ценный и многими любимый и не зря! если кто-то не любит- не душите вы ее! и себя! не надо тогда с ней связываться...... А СУП,между прочим,Я ДЕЛАЮ РЕГУЛЯРНО- СЬЕДАЕТСЯ ДО ПОСЛЕДНЕЙ КАПЛИ ВОТ И ЭТОТ РЕЦЕПТИК ОПРОБУЮ)))))
 
Добавлено: 16-04-2006 11.22
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень приятный, легкий супчик. Для любителей супов-пюре очень полезный рецептик. С сыром вкуснее. Я его добавляла прямо в тарелку перед подачей. И чуть меньше воды, так он погуще получается.
 
  Добавил[a]:   Lesik
Добавлено: 06-08-2006 19.15
Оценка:
 
  Комментарии:   Говорю Таните: моя мама, когда говорила о брокколи в яйцах, на тот момент 7 лет уже жила в Италии и именно итальянцы так ее едят. Там вообще вкусно едят, но очень умеренно (на Севере страны). Я бы сказала, что их кухня для меня вкуснее, чем наша.
 
  Добавил[a]:   Елена.
Добавлено: 12-09-2006 13.45
Оценка:
 
  Комментарии:   Мне понравился, ребенку тоже, а для меня - это самое главное.
 
  Добавил[a]:   Фрейа
Добавлено: 28-12-2006 07.01
Оценка:
 
  Комментарии:   Я еще добавляла зеленый горошек. Горох придает супу густоту и смягчает вкус. Обожаю это блюдо, особенно когда сижу на диете.
 
  Добавил[a]:   Тали
Добавлено: 13-01-2007 06.53
Оценка:
 
  Комментарии:   неплохо и наверное полезно...
 
  Добавил[a]:   Юлёнка
Добавлено: 14-03-2007 06.51
Оценка:
 
  Комментарии:   Ничего вкуснее не ела :)
Это первое блюдо приготовленное мной, которым не страшно угостить других людей :))
Спасибо за рецепт!
П.С.: добавила сыр в конце уже. Мне кажется от этого суп только выигрывает!
 
  Добавил[a]:   Лю
Добавлено: 03-04-2008 08.47
Оценка:
 
  Комментарии:   Прелестный супчик, очень вкусный, я делала диетический вариант-вместо бульона вода, вместо сливок молоко и гороше добавила, вкоснотища!

 
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ-ПЮРЕ (КРЕМ-СУПЫ)
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru