| КАЛЬЯ ИЗ КУРИЦЫ |
|
 |
| |
Описание: |
|
первые блюда |
 |
| Источник: |
Olivka |
|
| Ингредиенты: |
800г курицы, 2-3 солёных огурца, 1 корень петрушки, 0, 5 корня сельдерея, 1 корень пастернака, 1 луковица, 2ст. ложки топлёного масла, 50г сметаны, зелень петрушки и укропа, соль, 2 л воды, ветчина (по желанию)
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Курицу сварить и нарубить по 3-4 кусочка на порцию. Лук спассеровать на масле. В куриный бульон положить пассерованый лук, петрушку, сельдерей, довести до кипения, влить разведённую бульоном мучную пассеровку, положить ломтики ветчины, очищенные и нарезанные кружочками солёные огурцы и варить. В конце варки добавить специи, куски курицы и заправить по вкусу рассолом. При подаче в тарелку с супом положить сметану и зелень. Таким же образом варят калью с лимоном без цедры.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
02-11-2005 18.44 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Калья - распространенное в XVI-XVII вв. РЫБНОЕ жидкое первое блюдо."Национальные кухни наших народов", В.В. Похлебкин, 1978, Центрполиграф
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
16-12-2005 09.00 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Порубить вареную курицу-это как? И потом
ловить в супе кости?
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию