| СУП С ЯИЧНЫМ ЦВЕТКОМ |
|
 |
| |
Описание: |
|
первые блюда |
 |
| Раздел: |
китайская кухня |
|
| Источник: |
Egg, "Wonderful Ways" |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
1.2 л куриного или овощного бульона
2 ч л свежего имбиря, очищенного от кожуры и натертого на терке
2 ч л светлого соевого соуса
1 ч л кунжутного масла
1 ч л китайской смеси пяти специй
1-2 ст л крахмала
2 яйца
соль и черный молотый перец
1 перо зеленого лука, очень мелко порезанного по диагонали или 1 ст л порезанного свежего кориандра (кинзы) или петрушки
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Этот простой, полезный суп с ароматом имбиря и китайских специй, готовится быстро и подойдет для приготовления в последнюю минуту.
1. Налить бульон в кастрюлю с имбирем, соевым соусом, маслом и специями. Довести до кипения и варить на медленном огне 10 мин.
2. Смешать крахмал в кувшине с 60-75 мл воды, добавить бульон. Готовить, постоянно помешивая, пока слегка не загустеет.
3. В кувшине взбить яйца с 2 ст л холодной воды, пока смесь не будет пенной.
4. Довести суп до кипения и побрызгать яичную смесь, помешивая палочками. Используйте такой кувшин, чтобы яйцо можно было вливать очень тонкой струйкой. Подавайте сразу же, посыпав порезанным луком, кориандром или петрушкой.
На заметку
Этот суп - отличный способ использовать остатки белка или желтка, свежих или хранящихся в морозилке.
Смотрите также
Энциклопедия яиц
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ОВОЩНЫЕ СУПЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
АСПАРА |
|
| Добавлено: |
18-11-2008 10.00 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В принципе вкусно. Я бы выбросила яйца и крахмал из рецепта. А оставшийся бульон – отличная основа для китайских супов!
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ОВОЩНЫЕ СУПЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
