| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
serqio |
 |
| Добавлено: |
04-09-2004 07.56 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
после приготовления добавляется мелко порезанный хамон, лук и яйца
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Кара |
|
| Добавлено: |
16-11-2004 16.02 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
На Майорке (это ведь тоже Испания) подавали гаспаччо по-андалузски с кусочками огурца и сладкого перца, которые нужно было класть в суп самим. Никакого намека на лук, яйца и колбасу не было. Хлеб подавали (кажется, я хлеб не ем и не запомнила) отдельно в корзиночке.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
afelia |
|
| Добавлено: |
22-01-2005 13.17 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
честно говоря, рецепт довольно далеко стоит от рецепта классического гаспачо. Насчет табаско и чили, испанцы крайне редко употребляют острое, не надо их путать с мексиканцами. есть отдельные острые блюда, к которым гаспачо не относится. делается он из измельченных помидоров, перца, огурца и лука. иногда добавляют хлеб. а что касается кусочков ветчины, яиц и т.п., это по вкусу, но классический вариант - к миске с гаспачо подается поднос с отделениями, в каждом из которых лежат мелко нарезанные лук, помидор, огурец, перец, сухарики
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юлия Кан |
|
| Добавлено: |
07-09-2006 13.36 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Cогласна с Афелией, в оригинальном рецепте андалузского Гаспачо нет ни темьяна, ни чили, ни лайма, никаких соусов туда не добавляется и кинза тоже отсутсвует.
Бульон состоит из поимдор, огуреца, размокшего в оливковом масле (не обязательно испаского, можно и итальянского и португальского) хлеба, винного уксуса и соли.
Нарезанные кубиками овощи (сладкий красный и зеленый перец, репчатый лук и огурец), и крутоны подаются отдельно на подносе и каждый накладывает себе то, что ему нравится.
Это оригинальный рецепт, а то, что описывает Олив-это вариации еа тему, но никак не Гаспачо андалус!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Екатерина |
|
| Добавлено: |
26-07-2007 10.59 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Не знаю как насчет традиционного рецепта, но я готовила уже несколько раз по рецепту из "Гастронома". Нам очень понравилось! Там были кажется помидоры, огурцы, сладкие перцы, оливковое масло, красный уксус, петрушка, черствый хлеб, красный лук. Способ приготовления тоже немного отличался. Кстати, не зная что туда входит, довольно сложно угадать - многих ингредиентов не чувствуется четко.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лу |
|
| Добавлено: |
26-07-2007 13.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Похоже это национальная русская забава испортить нормальную еду колбасой и яйцами.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
miwen'ka |
|
| Добавлено: |
02-08-2007 08.28 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
eto ze gorloder! Ja ego ela s chlebom. Slopala bilwe chleba cem etogo "supa". Mizikow etim ne nakormiw! Eto dlja tetok , kotorym zanjatsja necem. Oni sidjat doma i chernej stradajut.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
06-08-2007 15.05 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
14-02-2008 14.59 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Прекрасный рецепт,летом он очень нас спасает.Спасибо большое
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Екатерина |
|
| Добавлено: |
30-06-2008 01.15 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вариантов гаспачо - вагон и маленькая тележка. Мне нравится рецепт из "Гастронома". Насчет оправданности чили и табско я сомневаюсь, но в целом рецепт звучит неплохо. Единственное дополнение: гораздо вкуснее гаспачо, когда настоится, я вообще люблю его есть на второй день, когда уже не чувствуется вкус отдельных овощей.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Larissa |
|
| Добавлено: |
05-09-2008 15.17 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Обожаю этот супчик,как и всё испанское!
Постоянно заказываю его в испанских ресторанах.
Обожаю Андалузию,каждый год там бываю!
Вообще испанская кухня-самая лучшая!!!Уж поверьте!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lora |
|
| Добавлено: |
05-09-2008 18.25 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Настоящий гаспачо вы никогда не сделаете,как в Андалузии,
там воздух другой и руки мастера,там этот супчик совсем другой,
чем его делают у вас в России,чем-то похож конечно,но нет той изюминки!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Alena |
|
| Добавлено: |
25-05-2009 18.12 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ууууу как всё у вас запущенно :) Огромный и солнечный привет из Мадрида . Вся проблема тут что в действительности есть 2 совершенно разных блюда : Salmorejo и Gazpacho .
Первое в действительности делается с хлебом и подаётся с хамоном .
А вот второе т.е. Gazpacho имеет oбсoлютно другой рецепт :
1 кг помидор
2 огурца (средних)
1/4 красного болгарского перца
1/4 зеленого болгарского перца
1/4 лука
2 дольки чеснока
100 гр подсолнечного масла
100 гр оливкового масла
100 гр воды
уксус , соль по-вкусу
Приятного аппетита от шеф-повара ресторана La Brasserie du Loup :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
С* |
|
| Добавлено: |
15-07-2009 03.53 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сомнительное удовольствие , сопровождаемое вздутием живота. Больше готовить не буду. Лучше просто выпить стакан томатного совка.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ekaterina |
|
| Добавлено: |
19-07-2009 09.58 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Абсоютно согласна с Аленой. Обажаю этот супчик именно по такому рецепту как она описала. Должен быть чесночок объязательно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
инна |
|
| Добавлено: |
17-10-2009 12.06 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
хочу отметить,что это суп готовят по-разному,я живу в Андалюзии,это особенно относится девушке из Мадрида.Я готовлю без хлеба,томаты,огурцы,перец бол.,лук,чеснок обязательно,можно сельдерей,в конце уксус и соль по вкусу.И обязаельно оливкокое масло.А кто хочет острый,то можно и перца острого добавить.приятного аппетита.
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
