| СТЕРЛЯЖЬЯ УХА |
|
 |
| |
Описание: |
|
первые блюда |
 |
| Источник: |
журнал "Гастрономъ" |
|
| Ингредиенты: |
На 6 порций:
1 кг свежей стерляди,
1 курица весом 1 кг,
0,5 кг рыбной мелочи,
1 луковица,
1 морковь,
1 корень сельдерея,
100 г картофеля,
2 ст. л. растительного масла,
0,3 стакана водки
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Стерлядь почистить, выпотрошить. Курицу залить 2,5 л воды, довести до кипения, варить 30 мин. Рыбную мелочь, не очищая, завернуть в марлю, добавить в бульон с курицей и варить все вместе еще 10 мин. Удалить курицу и рыбу, бульон процедить, посолить.
Овощи очистить, мелко нарезать. Масло разогреть в сковороде, обжаривать овощи 3 мин. и добавить в бульон. Стерлядь порезать на порционные куски, опустить в готовый бульон и варить 5 мин. Перед окончанием влить в бульон водку.
Разложить кусочки стерляди по тарелкам, залить бульоном.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / РЫБНЫЕ СУПЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
05-08-2005 20.26 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Алекс |
|
| Добавлено: |
16-10-2007 13.40 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вареная марля? Тогда уж лучше в старом носке - букет поярче...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Димон |
|
| Добавлено: |
05-01-2009 17.39 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Кулинарное извращение. Уха! Курицу,,, мелочь в марле,,, винуть,,, процедить,,, водку,,,
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / РЫБНЫЕ СУПЫ
|
|
| | |
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
