Начало Статьи Кухня холостяка Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: рулет

СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ   Описание:   первые блюда Источник: Катерина Время приготовления: 40 мин Ингредиенты: оливковое масло, 3 ложки муки, соль, черный перец, 300 гр свежей брокколи, кубик мясного бульона, 1 луковица, 1 долька чеснока, сливки (1 пакет)   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: Суп очень вкусный и очень лекгий в приготовлении. Вместо брокколи можно использовать цветную капусту. Подавать советую с мясными блюдами. На дно кастрюли выливаем оливковое масло, только чтобы покрыть дно, добавляем муку, перемешиваем до золотистого цвета. Нарезаем лук мелко и обжариваем его на сковороде. брокколи мелко нарезаем и добавляем вместе с луком в кастрюлю с мукой и оливковым маслом, туда же идет мелко нарезанная долька чеснока (мыть брокколи, резать и жарить лук лучше заранее). Перемешиваем в течение 5 минут. Потом заливаем водой, лучше горячей, на три четверти. мешаем, добавляем кубик бульона, соль и черный перец. Варим на медленном огне минут 20. В последнюю очередь добавляем сливки и еще минут десять варим до полной готовности. Подавать можно сразу.
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ-ПЮРЕ (КРЕМ-СУПЫ)
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   танита Добавлено: 06-04-2006 22.40 Оценка:     Комментарии:   отличный суп для любителей брокколи   Добавлено: 06-04-2006 22.40     Комментарии:   забыла сказать- я добавила укроп....люблю я укроп)))     Добавил[a]:   Брянтозявр Добавлено: 09-10-2006 22.58 Оценка:     Комментарии:   Мне, как любителю брокколи, рецепт очень понравился. Готовиться легко и просто. Кстати, для меня это был первый опыт приготовления крем-супа)))))))     Добавил[a]:   Алена Добавлено: 18-03-2007 21.54     Комментарии:   только почему-то не сказано в какой момент надо блендером все перемолоть??? А иначе как пюре-то получится???     Добавил[a]:   Марисса Добавлено: 18-03-2007 22.12 Оценка:     Комментарии:   В блендере взбивают суп после отваривания капусты и до добавления сливок.     Добавил[a]:   Ирина Добавлено: 07-12-2008 15.17 Оценка:     Комментарии:   Жаль что в рецепте не указано точное количество мл воды и сливок. В одном "пакете" сливок может быть как 200, 250, так и 500 мл. А три четверти воды это как, т.е. вся это капустно-луковая смесь должна быть не полностью покрыта водой?В общем эти вопросы пришлось решать по ходу приготовления, воды добавила сначала на три четверти, потом мне показалось мало и добавила ещё. Все объемы умножила вдвое, сливки взяла 22% 750 мл. В блендере перемешивала как тут посоветовала Марисса - перед добавлением сливок. Подавая, можно добавить гренок, лучше пшеничных, так ещё вкуснее будет!Супчик всем понравился, буду готовить ещё!     Добавил[a]:   Khanann Добавлено: 13-01-2009 04.47 Оценка:     Комментарии:   Вместо сливок добавляю плавленый сырок. Еще очень удобно вместо кубика использовать бульон после отваривания куриных грудок на салаты. Он как раз для обычного супа "пустоват", а для этого в самый раз.     Добавил[a]:   Лиза Гуливер Добавлено: 16-01-2009 20.08     Комментарии:   я вообще в готовке полный чайник! Поэтому все выше сказанное объединить бы в однин грамотный, подробный рецепт и я все пойму))     Добавил[a]:   Ольга Добавлено: 04-11-2009 16.17 Оценка:     Комментарии:   Получился очень вкусный суп!!! Не добавляла кубик мясного бульона и сливки добавляла на глаз. А еще перед подачей все размельчила блендером. :-)
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ-ПЮРЕ (КРЕМ-СУПЫ)

форум || почта || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.