| ЧОРБА СО СМЕТАНОЙ ПО-РУССКИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
первые блюда |
 |
| Раздел: |
румынская кухня |
|
| Ингредиенты: |
На 6 порций:
2 л воды,
1 л борша,
1 кг говядины,
1 луковица,
1 морковь,
1 корешок петрушки,
1/2 корня сельдерея,
немного стручковой фасоли,
1/4 кочана капусты,
2 картофелины,
2 помидора,
зелень (укроп, петрушка, любисток), соль.
Немного свеклы,
1 желток,
3 ст. ложки сметаны.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Чорбы - румынские кислые супы.
Говядину нарезать небольшими кусками и поставить варить. Когда закипит, снять 2—3 раза пену. Посолить, прибавить мелко нарубленные коренья, нарезанную соломкой свеклу и нарезанную кусочками стручковую фасоль.
Когда они почти готовы, положить капусту, картофель и помидоры или ложку томата-пюре. Дать еще покипеть, следя, чтобы овощи не разварились.
Отдельно вскипятить 1 л борша и процедить в кастрюлю, в которой варится чорба. Положить несколько листиков эстрагона или любистока, зелень петрушки и укроп.
Посолить. Попробовать и, если ока жется, что чорба недостаточно кисла, прибавить разведенной в воде лимонной кислоты. Дать еще покипеть.
Взбить в миске желток с двумя ложками сметаны, залить чорбой и подавать к столу.
Борш — кислый настой из пшеничных отрубей
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию