| ЛУКОВЫЙ СУП С ЯЙЦАМИ И ПРЯНОСТЯМИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
первые блюда |
 |
| Ингредиенты: |
200 г пшеничного хлеба, 1 л воды, 4 средние луковицы, 1 головка чеснока, 40 г сливочного масла, 2 яйца, перец, лавровый лист, гвоздика, зелень и соль по вкусу.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Лук и чеснок крупно нарезать, поджарить на сливочном масле, переложить в кастрюлю, залить горячей водой, посолить, прибавить понемногу перца, лаврового листа, гвоздики и дать вскипеть 2 - 3 раза. Смешать сырые яйца с тройным количеством холодной воды и влить в бульон, остывший до температуры парного молока, хорошо размешать, добавить пшеничный хлеб, нарезанный ровными ломтиками (как для бутербродов). Кастрюлю закрыть крышкой и бульон слегка подогреть. Когда хлеб хорошо разбухнет, всыпать рубленую зелень и подать суп к столу.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ЛУКОВЫЕ СУПЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лариса |
|
| Добавлено: |
27-03-2003 08.57 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мдяяя.... суп далеко не фонтан, хотя готовилось строго по рецепту. Муж покорно сжевал, но по его словам \"сюда бы картошки, морковки, мяса хоть немного\". Больше готовить не буду. Для тех, кто все-таки решится попробовать суп, несколько советов:
1) Не скупитесь на специи и соль. Суп получается ОЧЕНЬ постный и безвкусный. Мне пришлось всыпать 2 разных приправы к супам, чтобы его можно было есть. Этот рецепт не очень точный, так что я постараюсь его дополнить - Перец лучше пойдет красный, а не черный, желательно паприка (но у меня на тот момент ее не было - добавила острый красный, получилось намного вкуснее). Я положила 6 штук гвоздики, на такой объем это оказалось много - возьмите где-то 4.
2) Когда будете класть хлеб, избавьтесь от корок. Даже если он хорошо разбухнет, жевать корки все-равно не очень приятно. Режьте хлеб мелко. В итоге он все-равно раскиснет и превратится в кашу, так зачем ждать дольше?
3) После приготовления можете добавить в тарелки тертый острый и пикантный сыр, это придаст супу вкус (мне таким макаром удалось влить в мужа целую тарелку).
Напоследок хочу сказать, что разогревать суп на огне больше нельзя. Вконец размякший хлеб мгновенно пригорает ко дну кастрюли.
PS Этот суп мне напомнил непритязательное и простое блюдо крестьян, которым надо было забить желудки плотно и недорого. Вот какое впечатление осталось у меня от оного блюда. Самое отвратительное такое же впечатление сложилось и у моего мужа. Вывод - если вы молодая хозяйка, желающая побаловать любимого, не экспериментируйте, возьмите более привлекательный рецепт, чтобы не услышать в конце - Не расстраивайся, милая, я все-равно тебя люблю %)
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
11-08-2003 17.29 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Лариса-браво!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Людмила |
|
| Добавлено: |
04-02-2005 08.01 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Да! Такие комментарии редкость. А P.S. вообще можно цитировать.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Татьяна |
|
| Добавлено: |
28-12-2006 18.28 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Только что приготовила. Все по рецепту+ добавила паприку и 2 литра воды и тертый сыр сверху. Наваристый супчик получился. На вкус ничего. НО. размоченный хлеб в супе это на любителя:) Скользко и не очень приятно. Лучше уж сделать гренки с сыром и положить в суп перед подачей к столу. Больше готовить не буду.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / ЛУКОВЫЕ СУПЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию