| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
 |
| Добавлено: |
17-11-2006 20.01 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
По-моему, это все-таки щи кубанские, с болгарским перцем. А вот борщ, что украинский, что наш российский, варится со свеклой и на смешанном бульоне (говядина+ свинина или свиное сало). Классика...
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
17-11-2006 20.45 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
19-11-2006 02.22 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А я и не знала, что есть такая вещь, как российский борщ. По-моему, борщ - это стопроцентно хохляцкое удовольствие. И, кстати, именно со свеклой. Бояться ее не надо, просто не класть много - один маленький бурачок на большую кастрюлю. Тогда ни цвет, ни вкус испорчен не будет, а как раз наоборот.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
19-11-2006 21.19 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Борщ пришел из Германии.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Татьяна |
|
| Добавлено: |
24-11-2006 11.50 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Моя мама с Кубани и на сколько я знаю, его готовят немножко не так, капуста кладется в последнюю очередь, что бы она хрустела, а в качестве приправ кладется только перец сладкий (это не обязательно), зелень, можно еще чеснок положить. Хотя, наверное готовят его поразному...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Людмила |
|
| Добавлено: |
01-12-2006 15.38 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Уже тысячу раз было сказано. Борщ без бурака не бывает (т.е. свеклы). Все остальное - щи или овощной , капустный , картофельный и т.д. СУПЫ.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Яна |
|
| Добавлено: |
05-12-2006 11.13 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Согласна с Татьяной и еще обязательно кладут в конце кусочек СТАРОГО сала (для запаха), который потом вынимают.А российский "борщ" я называю суп с капустой, т.к. вкус у него совсем другой и не "борщевой".
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
09-07-2007 10.41 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
я с кубани.И борщ у нас все готовят по разному. САМЫЙ ПОПУЛЯРНЫЙ - это в бульон кладут картошку, зажарку(лук, морковь - плюс свекла, когда есть, когда нет,то и не парятся по этому поводу, томатная паста или помидоры как здесь), капуста, болгарский перец и зелень напоследок. Сало- украинская фишка...
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
25-07-2007 08.29 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Однозначно данный рецепт - это не кубанский борщ. Сто раз была на кубани и тетка мое оттуда.
Яна (на счет сала) попробуйте свежее сало (можно соленое,но не старое!) выдавить через чеснокодавилку в конце варки. Рекомендую.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
25-07-2007 08.29 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Однозначно данный рецепт - это не кубанский борщ. Сто раз была на кубани и тетка мое оттуда.
Яна (на счет сала) попробуйте свежее сало (можно соленое,но не старое!) выдавить через чеснокодавилку в конце варки. Рекомендую.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Федор |
|
| Добавлено: |
14-09-2007 10.20 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Должен сказать, что я согласен с мнением - борщ без свеклы...не борщ!!!!
А знаете ли Вы, что у украинцев еще и "смачат" борщ..т.е., жуют луковицу и всю эту кашицу кладут в горячий борщ, если кто не брезгует придает пикантность блюду......
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Вагончик тронулся |
|
| Добавлено: |
18-09-2007 19.45 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
как потомственный кубанский казачок :) хаявляю - это не совсем кубанский борщ.
Но близко
петрушка и укроп - для меня вообще неожиданность.
СВЕКЛА - обязательный ингридиент. А в этом рецепте его почему-то нет. Видимо автор просто упустила его из виду.
Капустка кладется в конце готовки.
Выше кто-то говорил про запраку салом с чеснок - это правильное замечание.
Кстати к такому борщу правильно подавать гренки (из белого свежего хлеба) с чесноком, зеленый лук, соленое сало, горiлку (можно водку)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Троица |
|
| Добавлено: |
11-11-2007 08.03 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Не совсем понятно какое отношение это блюдо имеет к борщу ? :)
Вообще, если убрать капусту и заменить говядину на баранину, то практически "шурпа-чабан" получится :)
Да и вообще, на Кубани борщ практически не готовят на говяжьем бульоне.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
у меня родители с кубани, родители мужа и все наши родственники тоже живут на кубани. я родилась и выросла в Москве... но на Кубани каждый год... и что хочу сказать.. такое понятие, как щи... там вообще не существует... никто не готовит там это блюдо.. все готовят Борщ!!! Кубанский Борщ.. его особенности: густой, наваристый... и, конечно все готовят по-разному... но капусту в последнюю очередь. а моя сестра говорит, что вкус борща будет такой, какой вкус у поджарки.. и колдует над ней.. а бабушка моя варила целиком картофелину, доставала ее, мяла и обратно.. борщик становится густой... нямка!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Алла |
|
| Добавлено: |
08-03-2008 12.19 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А вот,то что борщ пришел из Германии-это совсем неожиданно и прежде всего для немцев:)
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
09-07-2008 09.23 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Поражает, когда люди живущие всю свою жизнь где-нибкдь на урале или там в перми к примеру рассуждают какой борщ на кубани готовят... Я живу в краснодаре всю жизнь. И моя прабабушка тут всю жизнь прожила и ее родители тоже... НЕТ НА КУБАНИ ТАКОГО ПОНЯТИЯ КАК ЩИ!!! - НЕТУ!!! Это тока в питере да в москве щи варят, а у нас БОРЩ! И этот рецепт практически его основа. Свеклу кладут если она есть - если нет, то никто на рынок за ней не побежит! То же с помидорами - зимой паста томантная в заправку. Капусту -как правильно заметили - в последнюю очередь. И перчик болгарский. Зелень - за две минуты до готовности. Про чеснок и сало - как кому нравится. Я кладу просто порезанный, а вот моя бабушка сало с чесноком клала. И ложку сметанки в тарелку! не надо тут категорично заявлять про то что это не борщ....
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию