| СУП ИЗ АВОКАДО |
|
 |
| |
Описание: |
|
первые блюда |
 |
| Источник: |
The Half Hour Cookbook |
|
| Время приготовления: |
3 мин + 3-4 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 343 ккал, 33 г жира, 13 г насыщенного жира (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
2 спелых крупных авокадо
300 мл сметаны
1 л качественного куриного бульона
пучок свежего кориандра, нашинкованного
соль, перец
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Восхитительный яркий суп со свежим, нежным вкусом. Для пикантности выдавите в него сок лайма или лимона перед подачей на стол.
1. Порезать авокадо пополам, очистить от кожуры и косточки. Порезать мякоть, положить в кухонный комбайн с 3-4 ст л сметаны и взбить.
2. Разогреть куриный бульон в кастрюле. Когда он будет уже горячим, но еще не начнет кипеть, добавить остальную сметану и перемешать.
3. Постепенно добавить смесь с авокадо, нагреть на медленном огне, но не давать закипеть. Посолить по вкусу.
4. Разлить суп по подогретым тарелкам, посыпать кориандром и черным перцем и подавать сразу же, иначет суп потемнеет.
На заметку
Используйте очень спелые авокадо для этого супа - они должны быть мягкими, если их сжать в ладони. Слишком твердые авокадо подержите при комнатной температуре 3-4 дня, и они станут мягкими. Чтобы они поспели быстрее, положите их в бумажный темный мешок.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ-ПЮРЕ (КРЕМ-СУПЫ)
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
07-11-2007 21.26 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Чтобы стабилизировать цвет, иногда добавляют в авокадо-суп немного шерри (или сухое белое), а вот доводить до кипения после введения авокадо этот суп действительно нельзя - он приобретёт горечь.
Очень красиво, когда суп уже в тарелках, сыпнуть по его поверхности щепотку паприки или кайенского перца.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Moonlight |
|
| Добавлено: |
08-11-2007 18.22 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Супчик очень понравился. Кинза под рукой была только сушеная, так и добавила + нарезала петрушки. Обязательно буду готовить еще.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
31-12-2007 23.05 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Gotovila po receptu,mugu sup ponravilsya rebenok toge sel,a u menya bilo oshushenie chto em gidkuu smetanu.Moget smetanu nado pomenshe? Avokado i bez smetani ochen horosh.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ-ПЮРЕ (КРЕМ-СУПЫ)
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
