Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: полента
Груши Песочные сердечки Помидоры
 ГОВЯДИНА С КУНЖУТНЫМИ СЕМЕЧКАМИ
 
  Описание:   вторые блюда
Раздел: китайская кухня
Источник: 1000 Recipes Around The World
Время приготовления: 5 мин + 10 мин
Калорийность: В 1 порции: 324 ккал, 22 гр жиров  (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции:
25 гр (1 oz) кунжутных семечек
450 гр (1 lb) филе говядины
2 ст л растительного масла
1 зеленый сладкий перец, очищенный от семян и тонко нарезанный
4 зубчика чеснока, раздавленные
2 ст л сухого хереса
4 ст л соевого соуса
6 перьев зеленого лука, порезанных



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
ГОВЯДИНА С КУНЖУТНЫМИ СЕМЕЧКАМИ
  Инструкции: Соевый соус и кунжутные семечки - классические ингредиенты китайской кухни. Используйте темный соевый соус для более яркого аромата.

1. Сильно разогреть большой вок. Добавить кунжутные семечки и обжарить без масла в течение 1-2 мин, пока они не начнут темнеть. Достать из вок и отложить. Это можно сделать и под грилем, просто подсушите их, постоянно помешивая.

2. Острым ножом тонко нарезать мясо. Разогреть растительное масло в вок или сковороде. Обжаривать мясо 2-3 мин на большом огне, чтобы "запечатать" всю влагу внутри. Добавить перец и чеснок и обжаривать еще 2 мин.

3. Добавить соевый соус, херес и зеленый лук, перемешать и дать смеси побурлить в сковороде около 1 мин, но следите, чтобы соус не подгорел.

4. Переложить на теплые тарелки и посыпать подсушенными семечками. Подавать горячим с отваренной лапшой.

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Лирик
Добавлено: 13-02-2005 16.56
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень-очень вкусно! Мои домашние в восторге! И быстро.
 
  Добавил[a]:   Оксана
Добавлено: 14-04-2005 17.39
Оценка:
 
  Комментарии:   Мне вобще нравится китайская кухня! И свадьба мы отмечали в китайском ресторане... Так вот хереса у меня не было, и я добавила 2 ст.ложки уксуса(9%) с ложкой сахара. Думается мне, что переборщила и надо его меньше раза в два.Но тем не менее вкусно!!!
 
  Добавил[a]:   tanya
Добавлено: 22-05-2005 22.38
Оценка:
 
  Комментарии:   syper! ochen legko i vkysno.
ya vmesto xeresa dobaliva beloe martini-polychilsya ochen priytnij aromat
 
  Добавил[a]:   маша
Добавлено: 08-07-2006 20.05
Оценка:
 
  Комментарии:   ням-нямка!
 
  Добавил[a]:   Оля К
Добавлено: 12-08-2006 02.18
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусно и быстро!
 
  Добавил[a]:   Светлана
Добавлено: 05-01-2007 15.23
Оценка:
 
  Комментарии:   Бесподобно!
Китайская кухня вне конкуренции вообще, и это блюдо не исключение. Отмечу лишь, что готовится оно чуть дольше. То время, которое здесь указывается слишком мало, мясо не успевает дойти до нужной кондиции за 6 минут в любом случае, как бы тонко оно не было нарезано и какой бы сильный огонь не был. :)
 
  Добавил[a]:   Rada
Добавлено: 30-01-2007 17.28
Оценка:
 
  Комментарии:   legko i vkusno
 
  Добавил[a]:   МиссС
Добавлено: 20-04-2007 21.16
Оценка:
 
  Комментарии:   Действительно вкусно и быстро.Еще вариант замочить говядину на ночь в молоке,тогда она будет очень мягкой.
 
  Добавил[a]:   sharkon2000
Добавлено: 30-04-2007 07.37
 
  Комментарии:   ну насчет времени, это вы зря, надо просто видеть как еда готовится в истинно китайских ресторанах и в Китае, этого времени достаточно, особенно когда огонь до потолка. Чтоб мясо не прилипало к сковороде надо хорошенько проколить масло и перед жаркой мясо обвалять в кразмале, тогда и не будет выделяться влага.
 
  Добавил[a]:   Ольга
Добавлено: 07-06-2007 20.14
 
  Комментарии:   скажите а без кунжутных семечек блюдо сильно испортиться? все хочу приготовить но никак не могу их найти:(..или просто плохо ищу....кто подскажет есть ли сии семачки на полках ваших магазинах, и в каких отделах???? заранее спасибо
 
  Добавил[a]:   Siesta
Добавлено: 07-06-2007 20.34
 
  Комментарии:   скажите а можно ли чем нибудь заменить херес коньяком с водой в отношении 2:1 ??или может чем то другим?
 
  Добавил[a]:   Ляля
Добавлено: 06-04-2008 15.02
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусно! А главное, быстро. Обожаю восточную кухню. Готовила уже несколько раз. Все едят с удовольствием.
 
Добавлено: 16-05-2008 16.31
Оценка:
 
  Комментарии:   Вместо истинного хереса добавила сухое красное вино, которое было дома.
Очень вкусно и быстро.
Спасибо!
 
Добавлено: 31-01-2009 15.45
 
  Комментарии:   ням ням

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru