| РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ С ИМБИРНЫМ МАСЛОМ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
китайская кухня |
|
| Источник: |
1000 Recipes Around The World |
|
| Время приготовления: |
10 мин + 30 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 328 ккал, 25 гр жиров (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
4 х 250 гр целых выпотрошенных скумбрии или форели
4 ст л порезанного свежего кориандра
5 зубчиков чеснока, раздавленных
2 ст л тертой цедры лимона или лайма
2 ст л растительного масла
банановые листья для заворачивания (по желанию)
90 гр (3 oz) сливочного масла
1 ст л тертого корня имбиря
1 ст л светлого соевого соуса
соль, перец, свежий кориандр, лимон, порезанный на дольки
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Целая скумбрия или форель, фаршированная травами, запеченная в фольге и политая имбирным маслом.
1. Промыть рыбу. Смешать кориандр с чесноком, лимонной цедрой, солью и перцем. Нафаршировать рыбу подготовленной смесью.
2. Смазать снаружи растительным маслом, приправить и положить каждую на двойной лист фольги, плотно завернуть. Как вариант, можно использовать банановые листья.
3. Положить на противень и запекать 25 мин.
4. Тем временем растопить масло в маленькой кастрюльке. Добавить имбирь и перемешать. Добавить соевый соус.
5. Подавая на стол, развернуть рыбу, уложить на блюдо и побрызгать имбирным маслом. Посыпать кориандром и кусочками лимона.
На заметку:
Чтобы сделать действительно незабываемое китайское блюдо, заверните рыбу в банановые листья, которые можно купить в специальных магазинчиках. Они нес'едобны, но они сохраняют нежный аромат рыбы.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Dizzy |
|
| Добавлено: |
30-05-2006 16.21 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Можно перед приготовлением промытую рыбу натереть специями и солью снаружи и изнутри, и оставить на 15-20 минут. Если просто посолить по рецепту, она может внутри быть пересолена и пресная снаружи. Лимон же вкуснее не тереть, а нарезать ломтиками.
Если делать рыбу по такому рецепту, но без фальги, лучше "сшить" ее пузико тонкими зубочистками, например, а через 10 минут выпекания перевернуть на другой бок.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Та Ши Фу |
|
| Добавлено: |
10-01-2008 02.16 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А тнмпература-то ,не указана !
100? 200? 300?
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
