| СКУМБРИЯ ПО-ФЛАМАНДСКИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
бельгийская кухня |
|
| Источник: |
"Кухни стран мира" |
|
| Ингредиенты: |
500 г скумбрии, 4-5 луковиц, 1 ст ложка эстрагона и купыря, сливочное масло, перец, соль, мускатный орех, лимон
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Скумбрию почистить, выпотрошить (или взять готовое филе), посолить, сбрызнуть лимонным соком. Hачинить смесью из мелко порезанного лука, зелени и специй (вместо довольно экзотичных купыря и эстрагона я беру петрушку + зеленый лук + сухая смесь "Провансаль": базилик, розмарин, чабрец и искомый эстрагон, + сухой майоран). Обернуть в промасленную пергаментную бумагу и тушить в духовке или просто в сковородке под крышкой 20-30 минут.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Tiramissa |
|
| Добавлено: |
20-01-2005 15.21 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А я не делаю рыбное филе, а потрошу рыбку и отрезаю голову. Солю, перчу по вкусу. Потом фарширую брюшко скумбрийки смесью нарубленной петрушки и размягченного масла, а на спинке делаю три надреза по диагонали, куда вставляю половинки кружочков лимона. Затем кладу рыбку в пищевую фольгу и делаю как бы \"лодочку\", то есть рыбка сверху видна, а не закрыта фольгой полностью. Печется в духовке 25-30 минут. Ну оооочень вкусно!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
tanita |
|
| Добавлено: |
17-10-2005 16.35 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию