| БУРГУНДСКОЕ ФОНДЮ С СЫРОМ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
"Fondues around the world" |
|
| Ингредиенты: |
800 гр сыра с большим содержанием жиров, например Bonabel или Bel Paese
2 яйца
100 гр сухих хлебных крошек
свежемолотый черный перец, мука
1 л масла
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Это и сырное фондю и фондю с маслом одновременно.
Нарезать сыр кубиками. Взбить яйца. Приправить крошки солью и перцем. Обмакнуть сыр в муку, затем в яйцо, потом - в крошки. Оставить на 1 час при комнатной температуре.
Нагреть масло в фондюшнице, окунать в него кубики сыра и готовить 1 мин.
Подавать:
Подавать с салатом из цикория.
На заметку:
Сыр нужно окунать аккуратно, чтобы он не вытек из панировки. Поскольку при окунании сыра обычно летят брызги масла, нужно использовать горшочек с прикрытием.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / ФОНДЮ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маша |
|
| Добавлено: |
24-03-2002 20.50 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мы делали бургундское фондю с мясом и за одно нарезали кубики сыра, поставили сухарики и хлебные крошли (на что ушел кусок батона, размолотого в блендере, который окаменел за неделю). Нам ужасно понравилось - сыр получается нежный (мы использовали Чеддер и Эмменталь), тягучий, в хрустящей корочке из хлебных крошек. Прокусываешь корочку и выливается мягкий, плавленый сыр. Мням.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аругула |
|
| Добавлено: |
01-11-2005 11.48 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Положительная сторона этого фондю (по сравнению с мясным) также в том, что если не уверен в температуре масла, мясо может оказаться полусырым и можно отравиться, а с сыром такой опасности нет.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / ФОНДЮ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
