Начало Статьи 10 блюд из... Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: яблочный

ГОВЯДИНА ПО-ФЛАМАНДСКИ   Описание:   вторые блюда Источник: Impraimis Ингредиенты: 800 г мякоти говядины 1 луковица 2 дольки чеснока 6-7 штук лаврового листа перец горошком 300 г пива (желательно темного) 1 ломтик ржаного хлеба 1 столовая ложка сахарного песка 1 чайная ложка горчицы соль и молотый перец - по вкусу   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: Мясо нарезать, как для гуляша. В кастрюлю для тушения выложить мясо, налить немного воды. Слегка поджарить нашинкованную луковицу и добавить к мясу. Положить туда же размятые дольки чеснока, лавровый лист и перец горошком. А затем влить в кастрюлю к мясу пиво. И тушить до готовности мяса. Минут за 20 до конца тушения, когда мясо будет почти готово, положить в кастрюлю густо намазанный горчицей ломтик ржаного хлеба без корочки и сахарный песок. Продолжать тушить до тех пор, пока хлеб не разойдется в соусе. В самом конце добавить соль, перец и приправы.
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   Maryam Добавлено: 09-11-2002 13.10 Оценка:     Комментарии:   Очень вкусно! Вкус у мяса очень необычный! А само мясо очень мягкое! Мои подруги попробовали им тоже понравилось!     Добавил[a]:   Юлия Добавлено: 21-05-2003 11.59 Оценка:     Комментарии:   Действительно очень вкусно! Мясо получилось мягким и нежным. Я в конце еще добавила порезанный щавель (был под рукой :-). Мне кажется, это придало немного пикантности. Спасибо!     Добавил[a]:   Metelitsa Добавлено: 26-05-2003 04.26 Оценка:     Комментарии:   У меня не было говядины - сделала из баранины. Вкусно! Мясо мягкое, тает во рту. Буду еще готовить.     Добавил[a]:   nata Добавлено: 01-06-2003 15.43 Оценка:     Комментарии:   Если делать из нежирной свинины и телятины, то получше,а советую добавить тмин и кориандр семенами, пиво - портер не пожалеть и горчицы с хлебом, куска три, тогда соуса поболее.И если, подать отварную цветную или брюссельску капусту, то оченн - но восхитительно. Классно даже для взыскательных гостей     Добавил[a]:   Иша Добавлено: 13-12-2003 14.12 Оценка:     Комментарии:   елала с бараниной.Очень,и очень вкусно.Подавала с отварной цветной капустой,чуть обжаренной с сухариками.Чудесный рецепт.     Добавил[a]:   Иша Добавлено: 13-12-2003 14.21 Оценка:     Комментарии:   Замечательный рецепт.Делала из баранины.Блюдо для гурманов.Готовила на 0.5 литра пива,4 кусочка хлеба,2 из них хорошо промазала горчицей,немного больше лука и чеснока,на гарнир цветная отваренная капуста.     Добавил[a]:   Иша Добавлено: 13-12-2003 20.09 Оценка:     Комментарии:   Замечательный рецепт.Готовила из баранины.Пива взяла 0.5 литра,3 кусочка хлеба смазала горчицей,лука чуть больше и чеснока.Подавала с отварной,а потом немного обжаренной в сухариках цветной капустой.Получилось очень и очень вкусно.   Добавлено: 15-02-2004 22.14     Комментарии:   Очень вкусно.     Добавил[a]:   Anna Добавлено: 24-03-2004 23.28 Оценка:     Комментарии:   Isyskannyj vkus, ochen\' pikantno, obyazatel\'no prigotovlyu eshyo raz!!     Добавил[a]:   Аваллон Добавлено: 06-04-2004 10.46 Оценка:     Комментарии:   Даже для таких зеленых кастрюль, вроде меня, эта штука проста и необыкновенно вкусна:)     Добавил[a]:   Елена Добавлено: 02-09-2004 18.05     Комментарии:   а горчицу какую - сладкую или дижонскую (русскую горькую)?     Добавил[a]:   Елена Добавлено: 19-09-2004 18.03 Оценка:     Комментарии:   явно перехвалили это блюдо. Мне не особо понравилось, а мужу так вообще не понравилось.     Добавил[a]:   Марина Добавлено: 19-12-2004 22.52 Оценка:     Комментарии:   соус ничего,но мясо было жесткое.второй раз точно готовить это блюдо не стану     Добавил[a]:   Oblako Добавлено: 22-12-2004 06.39 Оценка:     Комментарии:   Странно, что все так восторженно отзываются об этом блюде. Вчера приготовила - вкус \"специфический\". Любимый съел, но больше его мучить так не буду.     Добавил[a]:   Света Добавлено: 03-01-2005 23.55 Оценка:     Комментарии:   блюдо явно перехваленное,мясо жесткое,соус уж очень я бы сказала специфический.Муж ел конечно,не выбрасывать же,но дети напрочь отказались это есть.     Добавил[a]:   oita Добавлено: 01-02-2005 05.23 Оценка:     Комментарии:   -Обалдеть! Вот только я положила хлеб большими кусками и он не разошелся, но это уже моя вина. Всем понравилось, просят еще!!!!!!!!!!!     Добавил[a]:   Катя Добавлено: 03-03-2005 19.41 Оценка:     Комментарии:   Мне это блюдо не очень понравилось, а вот муж съел с удовольствием. Это блюдо скорее всего понравится тем, кто любит мясо с кислой капустой     Добавил[a]:   Катя Добавлено: 03-03-2005 19.41 Оценка:     Комментарии:   Мне это блюдо не очень понравилось, а вот муж съел с удовольствием. Это блюдо скорее всего понравится тем, кто любит мясо с кислой капустой     Добавил[a]:   Катя Добавлено: 03-03-2005 19.41 Оценка:     Комментарии:   Мне это блюдо не очень понравилось, а вот муж съел с удовольствием. Это блюдо скорее всего понравится тем, кто любит мясо с кислой капустой     Добавил[a]:   Катя Добавлено: 03-03-2005 19.41 Оценка:     Комментарии:   Мне это блюдо не очень понравилось, а вот муж съел с удовольствием. Это блюдо скорее всего понравится тем, кто любит мясо с кислой капустой     Добавил[a]:   Катя Добавлено: 03-03-2005 19.41 Оценка:     Комментарии:   Мне это блюдо не очень понравилось, а вот муж съел с удовольствием. Это блюдо скорее всего понравится тем, кто любит мясо с кислой капустой     Добавил[a]:   Елена Добавлено: 06-04-2005 10.49 Оценка:     Комментарии:   Очень вкусно! Понравилось и мужу, и детям! Обязательно приготовлю еще!     Добавил[a]:   Lica Добавлено: 07-04-2005 09.32 Оценка:     Комментарии:   Соус получился очень горьким, а мясо - вкусное. Я бы приготовила еще, если бы удалось уменьшить горечь. Может кто-то посоветует как?     Добавил[a]:   Alya Добавлено: 15-05-2005 14.15 Оценка:     Комментарии:   Я долго решалась приготовить это мясо, меня смущало наличие пива в рецепте... Но мясо ,правда, очень вкусное!!!! Я не уверена, что достигла именно того вкуса:), но всем понравилось!!! Рекомендую.     Добавил[a]:   Yana Добавлено: 19-05-2005 05.44 Оценка:     Комментарии:   Попробовала приготовить... Очень вкусно. Муж съел вместе с тарелкой! Думаю, это блюдо понравится любому. Говядина дейтсвительно очень мягкая.Вкуса пиво как такового не чувствуется, но вскус особенный, хотя никакой экзотики.   Добавлено: 21-05-2005 13.12     Комментарии:   dlya vseh u kogo ne poluchilas: ne vo vseh stranah yest nastoyashiy rzanoy hleb. chasto podkrashenniy hleb vidaut za rzanoy.   Добавлено: 21-06-2005 21.12 Оценка:     Комментарии:   Думаю у кого не молучилось, проблема была в пиве или в горчице, нужго класть Дженскую. Если пиво горькое, то и соус будет горчить. В принципе, во Фландрии хлеба черного как такового нет, но мясо в пиве готовят, так что, думаю, проблема не в хлебе.     Добавил[a]:   Софи Добавлено: 14-11-2005 18.10 Оценка:     Комментарии:   Мням - мням! Вкусно!     Добавил[a]:   Рогнеда Карловна Добавлено: 18-11-2005 18.26 Оценка:     Комментарии:   Такая гадость, неужели и правда это кто-то готовит? Очень специфический вкус. Приготовила из скумбрии холодного копчения, оказавшейся под рукой. Но на мой взгляд лучше ее есть без тепловой обработки - просто с пивом и хлебом.     Добавил[a]:   Рогнеда Карловна Добавлено: 18-11-2005 18.26 Оценка:     Комментарии:   Такая гадость, неужели и правда это кто-то готовит? Очень специфический вкус. Приготовила из скумбрии холодного копчения, оказавшейся под рукой. Но на мой взгляд лучше ее есть без тепловой обработки - просто с пивом и хлебом.     Добавил[a]:   Рогнеда Карловна Добавлено: 18-11-2005 18.27 Оценка:     Комментарии:   Такая гадость, неужели и правда это кто-то готовит? Очень специфический вкус. Приготовила из скумбрии холодного копчения, оказавшейся под рукой. Но на мой взгляд лучше ее есть без тепловой обработки - просто с пивом и хлебом.     Добавил[a]:   Вук Добавлено: 24-11-2005 16.01     Комментарии:   Вопрос к Рогнеде Карловне: ПРИЧЕМ ЗДЕСЬ СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ???!!! Рецепт же называется "Говядина по-фламандски" и в ингредиентах написано: 800 грамм ГОВЯДИНЫ!!!     Добавил[a]:   танита Добавлено: 02-12-2005 12.38 Оценка:     Комментарии:   НУ, НАРОД!!!!!! НУ ВЫ ДАЕТЕ! ПИВО НАДО БРАТЬ НЕ ГОРЬКОЕ,ЖЕЛАТЕЛЬНО БЕЛЬГИЙСКОЕ, ГОВЯДИНУ(именно говядину,а не скумбрию,как у некоторых!) ТОЖЕ ОТ ЕВРОПЕЙСКИХ КОРОВ т.к. у них сорт коров специальный ЕСЛИ ЖИВЕМ НЕ В ЕВРОПЕ,то покупаем телятину,И ПОКУПАЕМ ЛУЧШИЙ КАРБОНАД(т.е. хороший кусок без жил порезанный на кусочки). Ну а ХЛЕБУШЕК лучше БОРОДИНСКИЙ( у меня лично только с этим и проблема-нужно ехать в русский магазин) А ТАК ,ЭТО БЕЛЬГИЙСКОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО,ГОТОВЛЮ ЧАСТО,ЭТО ПРОСТО ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ БЛЮДО. а ЗАПАХ какой по квартире- хлебный,блюдо ароматное.......МММММММ     Добавил[a]:   танита Добавлено: 02-12-2005 12.42 Оценка:     Комментарии:   забыла сказать: мясо желательно тушить не менее часа. ЧЕМ больше -тем лучше(на ма-а-а-леньком огне)     Добавил[a]:   altena Добавлено: 04-12-2005 12.19 Оценка:     Комментарии:   Блюдо для гурманов.Очень вкусно.Мужу безумно понравилось. Спасибо.     Добавил[a]:   Olga Добавлено: 19-12-2005 11.09 Оценка:     Комментарии:   chtobi eto bliudo bilo sovsem kak v Belgii, nado k nemu kartoshku free sdelat. Kartoshka free s majonezom + stoofvlees kak eto miaso nazivajut: palchiki oblizhesh!!!!!     Добавил[a]:   Посторонним В. Добавлено: 15-01-2006 19.23 Оценка:     Комментарии:   Готовила с бородинским хлебом, горчицей "икеевской" и бельгийским темным Леффе. Аромат по всей квартире еще пока мясо готовилось. Хлеб нарезала небольшими кусками, и он отлично разошелся, соус получился очень вкусный и густой. Муж изошелся весь от нетерпения, пока готовилось, съел все, не осталось ни кусочка. Отличный рецепт, очень сытный и мало возни. Кстати, горечи не было и в помине, может, пиво светлое брали или горькую горчицу? Рогнеде Карловне советую попробовать ананасы вместо говядины, тоже будет неплохо:)))     Добавил[a]:   Mozaica Добавлено: 28-01-2006 02.06 Оценка:     Комментарии:   Aromat po vsemu domu! To chto TAK pahnet, ne mozhet byt' nevkusnym!!!Ves'ma mnogoobeshayushii rezeptik! Thanks!     Добавил[a]:   Liza Добавлено: 09-02-2006 20.37 Оценка:     Комментарии:   Nam ochen ponravilos. Myaso poluchilos ochen myagkoe, ya gotovila iz govyadiny. Tol'ko pivo brala bezalkogol'noe. Dumayu, na vkus ne povliyalo. Sous poluchilsya tozhe ochen vkusnyij. Podavala s kartofel'nyim pure. Spasibo za retsept!     Добавил[a]:   Людмила Добавлено: 07-05-2006 12.58 Оценка:     Комментарии:   Не хочу никого обидеть, но мне не понравилось. Я считаю, что мясо в результате приготовления должно иметь вкус мяса. А тут вкус пива с горчицей... Так может лучше выпить пива и закусить хлебом с горчицей, а не переводить продукты? :-)     Добавил[a]:   Тати Добавлено: 29-05-2006 00.35 Оценка:     Комментарии:   Готовила уже не раз для самых изысканных гурманов. Мясо отличное!!! Соус у некоторых горчит от того, что тушить надо дольше. У меня была горечь у соуса в самом начале из-за пива. Сегодня готовила и попробовав соус во время готовки, думала, что пропала я и надо что-то ещё готовить, но через 20 минут горечь улетучилась))) Объедение!!! П.С. хлеб ржяной пеку сама в хлебопечке, горчица немецкая тёмная.     Добавил[a]:   Елена Добавлено: 25-08-2006 17.49 Оценка:     Комментарии:   Получилось вкусно, с ярко выраженным специфическим хлебным вкусом и горчицы. С удовольствием съели с жареной картошечкой. А вот остатки не знала как "продать". Буду готовить еще, но в не больших количествах.     Добавил[a]:   Татьяна Добавлено: 08-12-2006 13.50 Оценка:     Комментарии:   Не понятно, почему столько хвалебных отзывов. Я считаю, что только продукты перевела. И мясо было - только что зарезанный бычок, и пиво-немецкое тёмное, и хлеб - бородинский, а получилась в результате - ерунда. Может, эта ерунда на любителя? Ни мужу, ни мне не понравилось. Второй раз точно делать никогда не буду!!!     Добавил[a]:   Светик Добавлено: 11-01-2007 18.55 Оценка:     Комментарии:   мне не понравилось мясо жёсткое и очень приторный вкус     Добавил[a]:   Катя Добавлено: 12-01-2007 08.10 Оценка:     Комментарии:   Ну очень вкусно! Правда, сама говядина была жестковата (но это моя вина). Перец и лаврушку не использую - не люблю, зато добавила всяких вкусных пряных травок. А пиво было темное нефильтрованное пауланер. Сказка! Совет только один - не скупитесь при покупке пива!!! Не в смысле количества ;)     Добавил[a]:   Ирина Добавлено: 15-01-2007 11.43 Оценка:     Комментарии:   ....Очень вкусно, были опасения, после прочтения отзывов, но правильно подобранное пиво и пальчики оближешь... ну а тем, кто привык к стандартным вкусам, это блюдо не пойдет   Добавлено: 19-01-2007 12.14 Оценка:     Комментарии:   Zamechatelno! i ochen' prosto!     Добавил[a]:   masha4ever Добавлено: 30-01-2007 23.43 Оценка:     Комментарии:   прочитала рецепт: супер! надо срочно попробовать! прочитала комментарии: ...хз.. может и не надо нежную душу любимого травмировать?.. приготовила: ммм-няммм ) вкусно. спасибо тому, кто предложил рецепт ) определенно вкусно. мясо мягкое, соус насыщенный и вкус приятный. готовила из говядины, пиво бельгийское темное,какое-то ellef или felle, в общем не по-нашему (бутылку уже выкинула), хлеб бородинский, горчица сладкая. :) ЗЫ: любимый пока не пробовал ;)     Добавил[a]:   masha4ever Добавлено: 30-01-2007 23.53 Оценка:     Комментарии:   ой, збыла сказать: 1 осторожнее с сахаром, чтобы не получилось приторно - мясо все-таки 2 запах пива в самом начале довольно отталкивающий, но в процессе тушения улетучивается (и в результате аромат приятный) 3 горечи не было и нет - УРА!!! ПОБЕДА!!! :)     Добавил[a]:   Юлия Колган Добавлено: 26-03-2007 19.27 Оценка:     Комментарии:   Я готовить совершенно не умею. Но тут решила начать учиться. Выбрала этот рецепт в качестве тренировочного. Потому что простой. И ингридиенты тоже простые... Приготовила по рецепту. Мой муж и брат сегодня носили меня на руках и я вся купалась в комплиментах. Получилось ОЧЕНЬ вкусно и сытно. Все делала по рецепту. Мясо не знала какое купить, поэтому сказала мяснику что нужна говядина для гуляша. Мне выбрали кусок и порезали там же. Пиво взяла баночное Бавария 8%. Использовала 2/3 банки. Горчица столовая, хлеб бородинский. Тушила мясо 4 часа на маленьком огне. Оно стало очень мягким, по волоконцу и очень нежным. Никакой горечи или выраженного вкуса используемых продуктов не было. Мои мужчины заценили и поросили включить рецепт в мою книгу рецептов первым номером.     Добавил[a]:   Aerin Добавлено: 22-06-2007 06.04 Оценка:     Комментарии: