Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: пирожки
Блюда с картофелем Горячие и холодные закуски Итальянская кухня
 КИСЛО-СЛАДКИЙ ЛУК
 
  Описание:   вторые блюда
Источник: 1000 Recipes From Around the World
Время приготовления: 2 мин + 15 мин
Калорийность: В 1 порции: 131 ккалор, 6 гр жиров  (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции:
350 гр (12 oz) мелкого коктейльного лука
2 ст л оливкового масла
2 свежих лавровых листа, порванных на кусочки
тонко срезанная цедра 1 лимона
1 ст л сахара
1 ст л меда
4 ст л красного винного уксуса



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
КИСЛО-СЛАДКИЙ ЛУК
  Инструкции: Типичное сицилийское блюдо, в котором гармонично сочетается мед и уксус. Подавайте горячим, как гарнир или холодным к копченому мясу.

1. Замочить лук в кипятке – так их будет легче очистить. Острым ножом очистить и порезать лук пополам.

2. Нагреть масло в сковороде. Добавить лавровый лист и лук и готовить 5-6 мин на среднем огне до коричневой корочки. Порезать лимонную цедру на тонкие полоски, добавить в сковороду с медом и сахаром. Готовить 2-3 мин, помешивая, пока лук не закарамелизуется.

3. Аккуратно добавить красный винный уксус в сковороду (он может брызгаться). Готовить около 5 мин, помешивая, пока лук не станет мягким. Переложить на блюдо и подавать.

На заметку:

Регулировать вкус этого блюда можно добавляя сахар, для более сладкого, карамельного вкуса, или уксуса, чтобы вкус был более терпким, пикантным.

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Ольга
Добавлено: 12-12-2003 13.34
 
  Комментарии:   Лавровый лист обязательно свежий? Где его взять?
 
  Добавил[a]:   Елена
Добавлено: 23-05-2004 20.48
 
  Комментарии:   А что из себя представляет коктейльный лук? Можно ли его заменить обыкновенным репчатым?

 
  Добавил[a]:   Аругула
Добавлено: 23-05-2004 21.00
 
  Комментарии:   Это просто очень мелкий лук, практически репчатый.
 
  Добавил[a]:   Кара
Добавлено: 30-07-2004 12.43
 
  Комментарии:   Сколь я помню, у свежего лаврового листа совершенно другой запах, ннежели у сушеного. Но, вот, каак его жарить? Листья же твердые и ломкие. Хуже, чем у фикуса. Что-то вроде пальмовых.
 
Добавлено: 15-07-2005 13.46
Оценка:
 
  Комментарии:   Свежий лавровый лист пахнет почти-то так же как и сухой. Мне кажется если нет свежего, можно взять сухой.
Но я делала со свежим, вкусно.
 
  Добавил[a]:   tasya
Добавлено: 24-03-2006 08.24
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень люблю жаренные лук кольцами.Но,как его приготовить незнаю,делитесь рецептами.Магазинный не такой вкусный.
 
  Добавил[a]:   Наталья
Добавлено: 22-10-2006 17.21
Оценка:
 
  Комментарии:   Я не нашла свежий лавр - пришлось взять сухой, и лука такого (в сыром виде) я не нашла - купила лук Шарлотта, он больше чем коктейльный и немного фиолетовый. Но получилось все равно вкусно!
Недостаток - при перемешивании лука верхние листочки отваливаются - лук ведь нарезан.
И еще - я не жарила до тех пор пока лук стянет мягким как сказано в рецепте, мы любим когда немного овощи хрустят.
Спасибо за рецепт! Что то новенькое и простое всегда приятно приготовить.
 
  Добавил[a]:   Александр
Добавлено: 22-02-2007 14.15
Оценка:
 
  Комментарии:   Я более чем сдержанный человек, и я первый раз оставляю свой комментарий не только на Вашей странице, но и в интернете вообще.Это правда.
Но блюдо действительно великолепно сочетается с мясом, превосходно на вкус само по себе и легко в приготовлении.
Ещё раз: просто чудо. Попробуйте не пожалеете!!!
 
  Добавил[a]:   Таисья
Добавлено: 28-09-2007 19.15
Оценка:
 
  Комментарии:   Просто класс! Решила приготовить это блюдо только потому что сочетание продуктов казалось нелепым! я просто в восторге, очень вкусное, ушло времени 8 минут, себестоимость копеечная))браво
 
  Добавил[a]:   Настасья
Добавлено: 16-12-2007 11.18
Оценка:
 
  Комментарии:   я вчера приготовила все по рецепту. всем понравилось, к мясу неплохо, но я думала что он будет хрустящий, а у меня получилось что-то слегка сладковатое и по вкусу совершенно непохожее на лук, не осталось никакой остроты. :) я просто думала что он будет чем-то похож на маринованный, его я очень люблю. А вообще выглядит классно, красивый гарнир к мясу(подавала с бараниной) и быстрый.

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
 

форум || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru