Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: салат
Восхитительные рецепты Лукерьи Детские блюда Груши
 КАССУЛЕ (КУРИЦА ТУШЕНАЯ С ГРИБАМИ)
 
  Описание:   вторые блюда
Раздел: французская кухня
Источник: 1000 Classic Recipes from Around the World
Время приготовления: 5 мин + 2 часа 15 мин
Калорийность: В 1 порции: 550 ккалор, 19 гр жиров  (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции:
4 ст л подсолнечного масла
900 гр (2 lb) куриного мяса, порезанного
225 гр (8 oz) грибов, порезанных
16 маленьких луковиц-шалот
6 зубчиков чеснока, раздавленных
1 ст л простой муки
225 мл (8 fl oz) белого вина
225 мл (8 fl oz) куриного бульона
1 букетик гарни (1 лавровый лист, веточка тимьяна, сельдерей, петрушка и шалфей связанные в плотный букет)
400 гр (14 oz) банка консервированной фасоли
соль и перец



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
КАССУЛЕ (КУРИЦА ТУШЕНАЯ С ГРИБАМИ)
  Инструкции: 1. Нагреть масло в огнеупорной форме или кастрюле, подходящей для духовки, обжарить курицу до коричневой корочки. Достать и переложить на тарелку. Добавить грибы, лук и чеснок в масло и обжаривать 4 мин.

2. Вернуть курицу в кастрюлю, посыпать мукой и готовить 2 мин. Добавить вино и бульон и довести до кипения, затем добавить букет трав. Приправить солью и перцем. Затем добавить фасоль.

3. Накрыть и поставить в центр разогретой до 150 гр С/300 F/Gas 2 духовки, готовить в течение 2х часов. Достать букет гарни и подавать горячим.

На заметку:

Добавляйте к курице кусочки картофеля или другие овощи: морковь, сельдерей, и тогда не придется готовить гарнир к этому блюду.

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Надюша
Добавлено: 11-05-2004 11.11
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусно. Только лук я порезала у меня дома его не очень любят
 
  Добавил[a]:   гость
Добавлено: 14-11-2004 21.38
 
  Комментарии:   Ребятки, это курица, это не кассуле. Кассуле-это тушеная в горшочке фасоль со свининой, тулузскими сосисками и конфи де канар- утиные ножки
 
  Добавил[a]:   Marga
Добавлено: 11-03-2005 18.19
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусно! Я даже не ожидала такого результата! Хотя рецепт у меня получился модифицированный. Я использовала целую небольшую курицу, нарезанную на части. Вместо лука-шалот - лук-порей, вместо белого вина - сладкое десертное вино + бальзамический уксус, вместо куриного бульона - жидкость от грибов. Букетик гарни: я использовала то, что было дома - укроп, петрушку, кинзу, лавровый лист.
Советую попробовать!
 
  Добавил[a]:   looponesia
Добавлено: 10-09-2005 10.17
 
  Комментарии:   da, da eto nikakoe ne kassoule, ne nado dezinformirovat' narod, kyrista mojet i nichego, no kassoule eto sovsem drygoe bliudo!!!!!!!!!!!!
 
  Добавил[a]:   Afonia
Добавлено: 03-02-2006 19.15
 
  Комментарии:   kassoule-готовиться только из уточки!!!У меня муж француз,так что я замучена с его кассуле и фуагра..И разбираюсь неплохо во фр кухне.Ну а в общем блюдо неплохое..

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru