Начало Статьи Кухня холостяка Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: свекольник

ЖАРЕНОЕ МЯСО   Описание:   блюда в горшочках Источник: Алексей Сапронов   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: Большой кусок свинины, обязательно толстый и без прослоек сала, кладем в глиняный горшочек на две маленькие веточки черемухи. Чтобы мясо поменьше касалось дна горшочка. (Палочки-веточки должны быть сухими и без коры.) Добавляем в горшочек растопленное сливочное масло, чтоб мясо было закрыто. Ставим в духовку на самый маленький огонь. (масло только булькает, время от времени). Говорим - "раз, два, три - горшочек, вари". И забываем о его существовании на 12 (двенадцать!!!) часов. По прошествии указанного времени - полуфабрикат готов. Затем этот кусок можно обжаривать где угодно и с чем угодно. Испортить уже не удастся. В оставшемся масле можно приготовить рыбное филе, и мало кто поверит Вам что это не курица. Вернемся к мясу. Очень вкусно обжаривать на сухой сковороде. Получается очень красивая корочка и много сока внутри. Обжаривать на сильно разогретой сковороде. Это просто добавляет красивости. И не пугайтесь, когда разрежете. Может показаться, что мясо совершенно сырое. Это не так. Просто такой нормальный цвет. Да, еще. Важно. Горшочек = порция. Специи добавлять не надо. Солить только у себя в тарелке.
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   Kisya Добавлено: 22-12-2005 13.55     Комментарии:   eto nado s raboti, pardon, uvolitsa 4toli , 44tobi po 112 4asov podgotavlivat myaso k objarivaniu?! a kogda ostalnie bluda gotovit? da i voobshe ostalnimi delami zanimatsa?! myaso vkusnoe polu4aetsa i bez 122 4asovogo marafona v duhovke, dorogaya     Добавил[a]:   Виктория Добавлено: 19-06-2006 06.56 Оценка:     Комментарии:   Рецепт просто волшебный!!!! Рекомендую попробовать всем! А коментарий который выше...хочу сказать.Девушка там 12 часов а не 112. И не надо возле горшочка эти 12 часов сидеть,идите делайте свои дела...на то и было сказано "Говорим - "раз, два, три - горшочек, вари". И забываем о его существовании" ...подумать надо,прежде чем коментарий писать.     Добавил[a]:   moonsoon Добавлено: 28-11-2006 20.48     Комментарии:   Не, уволится не получится. За то, што духовка работала 12 часов платить надо.     Добавил[a]:   Anastasia Добавлено: 26-11-2009 09.20 Оценка:     Комментарии:   Классно! Делала из телятины(филе), потом обжарила на сковороде и порезала порционно. К этому белые грибы в сливках и крокеты из картофельного пюре во фритюре!Думала, что гости слопают и тарелки тоже... Блюдо парадное, не стыдно и царской семье подать! Ну, а что томить так долго(12 часов), так и результат выше всех похвал! Один - то раз можно и не экономить... Болоьшое спасибо Алексею!
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА

форум || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.