| РУССКОЕ ЖАРКОЕ |
|
 |
| |
Описание: |
|
блюда в горшочках |
 |
| Раздел: |
русская кухня |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
650 гр говядины,
1 1/2 кг картофеля,
4 ст л сливочного масла,
2 головки репчатого лука,
3/4 ст мясного бульона,
1 ст сметаны,
лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки и укроп по вкусу,
100 мл сухого вина
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Это отличное праздничное блюдо, на каждый день немного трудоемкое.
Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле со всех сторон.
В глиняный горшок, чугунок или в кастрюлю положить мясо, затем слой картофеля, сверху лук и посыпать все солью, перцем. Положить лавровый лист и влить бульон.
Поставить жаркое в духовку и тушить 30 мин. За 10 мин до окончания приготовления налить в жаркое сухое вино.
Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелкорубленной зеленью.
На заметку:
- Соус можно сделать другим, опустив вино и бульон: 1 ст. ложку муки обжарить, залить горячей водой со сковороды, где было мясо, хорошо размешать, добавить соль, перец, лаврушку и прокипятить.
- Можно в жаркое добавить морковь - обжарить ее вместе с луком.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
29-06-2004 13.00 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
19-10-2005 00.21 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ну и чем же оно трудоёмкое?
Всё очень просто и легко...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ксюша |
|
| Добавлено: |
27-02-2006 15.12 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Покрайне мере, блюдо не для ленивых!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ирис |
|
| Добавлено: |
11-05-2006 13.23 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
может ли говядина быть готова за 30минут?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марелла |
|
| Добавлено: |
11-05-2006 14.56 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Смотря на какие кусочки порезать.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Rimma |
|
| Добавлено: |
21-12-2006 12.24 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я такое делаю 1-2 раза в неделю, мужу очень нравится, только не всегда с говядиной, а если уж с ней, то тушу в духовке не менее 2-х часов, иначе говядина сухой и жесткой будет.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
