Начало Статьи Кухня холостяка Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: пастернак

МЯСО С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКАХ   Описание:   блюда в горшочках Источник: Алексей Сапронов   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: Hа дно горшочка наливаем 1 ст. ложку растительного масла, 2 ст. ложки кипяченой воды. Затем слоями укладываем: Сначала нарезанное кубиками мясо (телятину), предварительно можно обжарить, слегка посолить; Затем обжаренный лук (можно с морковкой); Сверху отваренные грибы (любые - опята, шампиньоны и т.д. можно консервированные, предварительно промытые); Грибы можно обжарить вместе с луком. Вместо грибов для праздничного блюда можно взять предварительно запаренный чернослив. Hа них некрупно нарезанный кубиками или соломкой картофель (можно предварительно тоже обжарить) с овощами или без. Овощи перемешиваются предварительно в отдельной миске с солью, перцем, приправами, а затем засыпаются в горшочек. Сверху залить: бульоном или майонезом, сметаной (их немного можно разбавить теплой кипяченой водой, чтобы залили овощи до верхнего слоя), любым соусом по вкусу, например сметанным (муку слегка поджарить без масла, охладить, смешать со сливочным маслом, положить в закипевшую сметану, разбавить бульоном, заправить солью и перцем, варить 3-5 минут, процедить). Для заливки овощей, тушеных в горшочке, можно использовать соус из смеси сметаны и плавленого сырка. Если заливать соусом, то на дно растительное масло и воду наливать не надо. Для праздничного блюда можно добавить прокипяченное сухое вино. Верхний слой можно посыпать тертым сыром. Если все составляющие предварительно обжарены или отварены, то время готовки минут 15, если сырые - минут 30-40. Разнообразить можно по вкусу (например, летом использовать вместо грибов баклажаны (тоже очень вкусно), их предварительно немного вымочить в горячей воде, обвалять в муке и обжарить, вместо мяса использовать рыбу, предварительно обжаренные котлетки. Можно добавлять отварную фасоль, хорошо к картошке и мясу в горшочек добавить соленый огурчик (можно и соленые помидоры, порезанные на дольки), сверху посыпать зеленью и т.д. На заметку: Предварительно ополосните горшочек кипятком (поры горшочка насыщаются влагой и продукты приобретают особый аромат).
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   Элен Добавлено: 19-03-2004 08.27 Оценка:     Комментарии:   Быстро, вкусно и недорого!!!     Добавил[a]:   Руслан Добавлено: 10-01-2005 15.48     Комментарии:   Что-то я не могу найти ни в одном рецепте, какая температура должна быть в духовке при приготовлении блюд в горшочках. Был бы очень благодарен за подсказку.     Добавил[a]:   Мария Добавлено: 10-01-2005 18.39     Комментарии:   Я обычно в духовке при 200 гр С.     Добавил[a]:   _Елена_ Добавлено: 20-02-2005 19.28 Оценка:     Комментарии:   Частенько готовлю такие горшочки. Мне больше нравится, когда продукты закладываются сырыми. Обжаренные, они приобретают сладковатый привкус и становятся значительно жирнее. Разве только мясо можно...     Добавил[a]:   Елена Добавлено: 25-02-2005 13.43 Оценка:     Комментарии:   А я обжариваю грибы с луком, добавляя сливки, а не сметану, как иногда делают. И мясо можно в виде фарша. Сливки придают особый привкус.     Добавил[a]:   Ольга Добавлено: 28-02-2006 11.50     Комментарии:   На дно кладу чернослив или изюм, затем мясо с луком, картофель, морковь, чеснок, грибы жареные, хороший слой зелени, сверху сыр. Можно ничем не заливать. В микроволновку готовится 5-7 минут, если мясо и картофель обжарены до полуготовности.   Добавлено: 15-10-2007 16.24     Комментарии:   Елена, скажите, а можно в сам горшочек вместо соуса-бульона-сметаны налить просто сливок? Что получится?...     Добавил[a]:   АсветаА Добавлено: 01-11-2008 17.22 Оценка:     Комментарии:   Очень хороший и подробный рецепт. Попробую с баклажанами. Сливки, согласна, вкуснее. А если добавлять сметану, то в конце. Грибочки можно добавить свежемороженные и непременно лесные. Будет чудесный аромат.     Добавил[a]:   Людмила Добавлено: 18-11-2008 13.02     Комментарии:   Мне понравилось     Добавил[a]:   Елена Добавлено: 24-12-2008 14.58     Комментарии:   на дно горшка не надо наливать масло, оно добавится вместе с обжаренными мясом и луком. Да и вода лишнее, если потом все равно бульон добавлять. Шампиньоны можно класть сырые (экономите время). Я еще чайную ложку кетчупа добавляю кетчупа   Добавлено: 10-02-2009 05.38     Комментарии:   у меня мясо получилось очень жесткое, может я не додержала....делала в духовке с готовыми овощами и держала 20 мин на 200 Ц     Добавил[a]:   голодный муж Добавлено: 06-07-2009 15.50 Оценка:     Комментарии:   сижу жду пока приготовится))55 мин прошло с момента закладки в духовку,жареным было только мясо лук и грибы.очень боюсь загнуться с голодухи пока приготовится)
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА

форум || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.