| ПИЛАФ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
индийская кухня |
|
| Источник: |
Bella's Cookbook |
|
| Время приготовления: |
10 мин + 20 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 375 ккалор, 7 гр жиров (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
2 ст л топленого (ghee) или растительного масла
2 луковицы-шалот, очищенные и мелко порезанные
1 зубчик чеснока, раздавленный
1/2 ч л молотой куркумы
6 гвоздик, 6 зерен кардамона, слегка раздавленных, 1 палочка корицы, поломанная, 2 лавровых листа и 1/2 ч л сухих хлопьев чили
или
2 ч л зиры (кумина), 2 ч л семян кориандра и 1 ч л семян фенхеля, раздробленных
350 гр риса басмати
600 мл горячего овощного бульона
горсть листьев кориандра
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Подавайте на гарнир или добавьте рыбу или мясо и подавайте как основное блюдо.
1. Нагреть масло в кастрюле. Добавить лук и чеснок, готовить 3-4 мин до мягкости. Добавить куркуму и набор специй на ваш выбор; готовить, помешивая, в течение 1 мин, чтобы специи стали ароматнее.
2. Промыть рис под холодной водой, слить, добавить в кастрюлю. Залить бульоном, довести до кипения. Перемешать и приправить.
3. Снизить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне 10-15 мин до готовности риса и пока весь бульон не впитается. Разрыхлить вилкой и перемешать с кориандром.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
07-05-2005 11.58 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Основной метод - это просто рис тушеный на сливочном масле.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Леха |
|
| Добавлено: |
07-09-2007 09.58 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Нет просто тушеный рис - это просто рис. А пилаф - это специи, это лук, это чеснок, а самое главное - правильное мясо!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мария |
|
| Добавлено: |
22-09-2007 16.27 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А мы пробовали пилаф на Кипре, вообще не такой. Там это пшеница с мелкой вермишелью, тушеные с томатом, луком и специями.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию