Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: тортилья
Печенье с начинкой Грибы Искусство заправлять салат
 ПАЭЛЬЯ С МОРЕПРОДУКТАМИ
 
  Описание:   вторые блюда
Раздел: испанская кухня
Источник: Bella's Cookbook
Время приготовления: 25 мин + 55 мин
Калорийность: В 1 порции: 823 ккалор, 40 гр жиров  (подробнее)
Ингредиенты: На 6 порций:
1.2 л куриного бульона
щепотка шафрана
30 мидий, очищенных
125 мл белого вина
4 ст л оливкового масла
450 гр куриных грудок, порезанных на кусочки
175 гр чоризо, порезанного
100 гр панчетты или копченого бекона, мелко порезанного
1 луковица, мелко порезанная
3 зубчика чеснока, раздавленных
несколько веточек тимьяна
щепотка чили
2 красный перца, очищенных от семян и порезанных
400 гр риса паэлья
2 лавровых листа
1 ч л паприки
50 гр сливочного масла, порезанного кубиками
6 помидоров "дамские пальчики"
6 ст л порезанной петрушки
12 крупных креветок, очищенных
450 гр кальмара, очищенного и порезанного кольцами
дольки лимона для украшения



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
ПАЭЛЬЯ С МОРЕПРОДУКТАМИ
  Инструкции: Весь обед на 6 человек в одной кастрюле.

1. Разогреть духовку до 150 гр С. В кастрюле соединить бульон и шафран. Довести до кипения, отставить в сторону, чтобы он настоялся.

2. Потереть раковины мидий щеточкой, очистить от ниток, торчащих из раковин и выбросить все открытые мидии. Положить в кастрюлю с вином.

3. Накрыть крышкой и готовить на большом огне 2-3 мин. Слить, сохранив жидкость, в которой все варилось. Дать остыть. Выбросить все мидии, которые не раскрылись.

4. Нагреть 3 ст л масла в большой кастрюле для паэльи или в огнеупорной форме. Добавить курицу; готовить 5 мин до коричневого цвета. Достать и отложить. Добавить чоризо и панчетту, обжаривать 4-5 мин.

5. Отложить. Положить в кастрюлю лук, чеснок, тимьян, чили и перцы. Готовить 5 мин до мягкости. Добавить рис, лавровый лист и паприку, готовить, помешивая, 2 мин. Добавить всю жидкость, в которой варились мидии, и бульон. Вернуть курицу и чоризо.

6. Поставить кастрюлю в духовку, готовить 15-20 мин до готовности риса. Добавить мидии, масло, помидоры и петрушку. Приправить. Вернуть в духовку на 5 мин. Нагреть оставшееся масло и обжарить креветки в течение 2-3 мин. Добавить кольца кальмара, готовить на большом огне 1 мин. Посыпать паэлью креветками и кальмарами и подавать с кусочками лимона.

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
Добавлено: 25-09-2006 10.46
Оценка:
 
  Комментарии:  
 
Добавлено: 10-06-2007 17.28
Оценка:
 
  Комментарии:   Рецепт правильный, вкусно очень, (помидоры можно не добавлть)
Но,Господи, почему же так безграмотно!
Блюдо называется - "паийа" - двойное "Эль" по испански читается как "Й". Ну уважать же надо традиции, язык и термины, если уж испанские рецепты приводите.
 
  Добавил[a]:   андрей
Добавлено: 10-06-2007 22.23
 
  Комментарии:   Уважаемым аноним, должен сказать, что по-русски это блюдо называется "паэлья". Вы можете сколько угодно быть знатоком Испании, но не нужно заставлять на русском сайте использовать испанскую грамоту.
 
  Добавил[a]:   Лана
Добавлено: 11-06-2007 14.35
Оценка:
 
  Комментарии:   замечательный рецепт паэльи на сайте- 2 недели назад пробовала в иcпании тоже блюдо -но к курице еще добавлялся кролик- очаровательный вкус- лtгко в усвоении вид самого блюда вызывает аппетит.Очень нарядно
 
  Добавил[a]:   HOMBRE DE VERDAD
Добавлено: 05-09-2007 04.45
Оценка:
 
  Комментарии:   ESCUHCA MALDITATA DESGRASIADA SERA LA BOCA E DESFRUTA BUENA RESETA. TU HIHA DE PERA.
 
Добавлено: 05-09-2007 07.27
Оценка:
 
  Комментарии:   Andrei pravilno,etot anonimos koza ili kozel ,prichem tut spanish ,kogda mi vse chitaem na russkom,mnogie znaut spaish ,no etim ne nado gorditsia...xoroshii resept.,spasibo
 
  Добавил[a]:   Mr.D
Добавлено: 07-10-2007 13.18
 
  Комментарии:   Anonim:V Valensii ll chitaetsja kak ль, i vosnovnom po vsej Ispanii , kak Й chitaetsja tolko v nekotorih regionah i to eto oshibka kotoraja tjanetsja s drevnih vremjon.(XVI).
Hombre de verdad: ESCUchA MALDITA DESGRAcIADA SiERrA LA BOCA y DiSFRUTA de una BUENA RESETA. TU HIjA DE PERrA. - tak budet pravilnee
 
Добавлено: 27-10-2007 10.19
Оценка:
 
  Комментарии:   Hey, "HOMBRE DE VERDAD" no se nota que eres un hombre de verdad, se parece mas que eres un maricon.
 
  Добавил[a]:   Ines
Добавлено: 04-09-2008 00.43
 
  Комментарии:   Уважаемый "hombre de verdad"! Если вы хотите похвастаться знанием испанского языка, так, пожалуйста, пишите грамотно! В каждом слове - по ошибке!
Mr.D - БРАВО!


 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru