| СОУС ЧИЛИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Red Hot Chilli Pepper |
|
| Ингредиенты: |
На 6 порций:
500 гр помидоров
5 перцев чили "chipotle" (сушеных перцев халапено)
3 зубчика чеснока, порезанных
150 мл красного вина
1 ч л сушеного орегано
4 ст л жидкого меда
1 ч л американской горчицы
2.5 мл черного перца
соль
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Благодаря слегка копченому аромату этот соус отлично подходит для мяса, приготовленного на барбекю, как маринад или как соус. Если перемешать немного этого соуса с сливочным сыром, получится шикарная начинка для бутерброда с курицей. Чили chipotle - это копченые перцы jalapeno, очень острые, с красной толстой морщинистой кожурой.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Порезать помидоры на четвертинки и положить в форму для духовки. Запекать 45-60 мин.
2. Тем временем замочить чили в миске с холодной водой в течение 20 мин. Очистить от черенков, порезать чили пополам и очистить от семечек. Мелко нашинковать.
3. Достать помидоры из духовки и дать немного остыть. Очистить от кожуры. Если вы хотите сделать нежный соус, очистить помидоры от семечек. Затем мелко порубить помидоры в кухонном комбайне или в блендере. Добавить чили, чеснок и красное вино. Снова все измельчить в кухонном комбайне, затем добавить орегано, мед, горчицу и черный перец. Снова быстро порубить, приправить солью по вкусу.
4. Перелить смесь в маленькую кастрюльку. Довести до кипения, снизить огонь и готовить около 10 мин, помешивая, пока соус не уварится и не загустеет.
Переложить в вазочку и подавать холодным или горячим.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / СОУСЫ, МАРИНАДЫ, ПРИПРАВЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Arugula |
|
| Добавлено: |
06-11-2002 22.17 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень классный соус, особенно для любителей остренького. Мы макали в него кусочки запеченного картофеля, и еще осталось на чили кон карне.
И на столе красиво смотрится.
Я брала обыкновенный свежий чили, 4 шт.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
20-11-2002 10.03 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
a med-to, sobstvenno, kogda klast\'???
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мария |
|
| Добавлено: |
20-11-2002 11.11 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Когда мы его делали, я мед не использовала, может, поэтому он немного жидковат получился... Но все равно было вкусно.
А вообще, мед класть вместе с горчицей.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Руслан |
|
| Добавлено: |
19-10-2009 17.11 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за интересный рецепт
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / СОУСЫ, МАРИНАДЫ, ПРИПРАВЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
