| ГОВЯДИНА, ПРИГОТОВЛЕННАЯ С ЦЕЛЫМИ СПЕЦИЯМИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
индийская кухня |
|
| Источник: |
Simple Indian |
|
| Время приготовления: |
25 мин + 1 час 15 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции 900 ккал, 81 гр жиров (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
300 мл масла
3 луковицы, мелко порезанные
2.5 см корня имбиря, нашинкованного
4 дольки чеснока, нашинкованные
2 палочки корицы
3 целых зеленых стручка кардамона
3 гвоздики
4 горошка черного перца
6 сушеных зеленых чили, мелко порезанных
150 мл йогурта
450 мл говядины, с косточкой или без, нарезанной на кубики
3 зеленых чили, порезанных мелко
600 мл воды
свежий кориандр
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Очень вкусный способ проготовления говядины. Ароматные специи прекрасно подходят к мясу. Если хотите, говядину можно заменить бараниной.
1. Нагреть масло в сковороде и обжаривать лук, помешивая, до золотистого цвета.
2. Снизить огонь, добавить имбирь, чеснок, корицу, зеленый кардамон, гвоздику, черный перец и красный чили, обжаривать 5 мин.
3. В миске взбить йогурт вилкой. Добаить йогурт к луку и перемешать.
4. Добавить мясо и 2 зеленых чили в сковороду и обжаривать, помешивая, еще 5-7 мин.
5. Постепенно влить воду в сковороду, помешивая. Накрыть крышкой и готовить говядину и специи еще 1 час, помешивая, постепенно добавляя еще воду, если необходимо.
6. Когда все готово, снять сковороду с огня, и переложить мясо и специи на блюдо. Подавать с зеленым чили и свежим кориандром.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
|
| Добавлено: |
21-07-2005 19.14 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Говядина по индийски???? По моему вы забыли, что корова у индусов святое животное, и они её ни в каком виде в пищу не употребляют.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
21-07-2005 22.09 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Да? А чего тогда во всех индийских ресторанах подают говядину?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Огр |
|
| Добавлено: |
20-02-2007 08.01 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Значит в плохие рестораны ходите. Или в пакистанские.
В индийских ресторанах чаще всего подают баранину и курицу. Говядину НИКОГДА.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
01-10-2007 11.51 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ОГР..... НЕ ВСЕ КТО ЖИВЕТ В ИНДИИ ИНДУСЫ. ПРОСВЕТИТЕСЬ, А ПОТОМ УТВЕРЖДАЙТЕ.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nuta |
|
| Добавлено: |
06-01-2008 21.22 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В ГОА точно готовят говядину! При чем обалденно готовят. Те районы Индии, в которых были резеденции англичан/португальцев/ и иных европейцев вообще католики и придерживаются соответствующих правил в еде. Так что фигню говорите, ОГР!
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
