Начало Статьи 10 блюд из... Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: окунь

ДИДЖКУКУЛЯЙ (ЦЕПЕЛИНЫ)   Описание:   вторые блюда Раздел: литовская кухня Источник: Hania Ингредиенты: 1 кг сырого картофеля 3-4 варёные картофелины соль   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: Диджкукуляй - любимое блюдо во всей Литве. Их делают с разными начинками: мясо, творог, грибы, шкварки. Очищеный картофель натереть, отжать. Сок не выливать, подождать пока осядет крахмал. Варёный картофель раздавить. Сырой, варёный картофель и крахмал перемешать. посолить. Берём по 80 гр теста, делаем лепешку(на ладони), закладываем начинку, края хорошо прижимаем и формируем продолговатый цепелин. Бросаем в кипящую посоленую воду и варим 20-25 минут. НАЧИНКИ К ДИДЖКУКУЛЯЙ Мясная 300гр мяса 1 ст. ложка сметаны майран или молотый перец соль Творожная 300 гр творога 1 яйцо 1 ст.ложка сметаны 20 гр сала 1/2 ч. ложки мяты соль Грибная 50 гр сушеных грибов 2 луковицы 100 гр копченого сала 2 ст. ложки молотых сухарей 1 яйцо соль
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ Добавлено: 03-04-2003 14.29 Оценка:     Комментарии:   20-25 МИНУТ ЭТО ОЧЕНЬ МНОГО. ДОСТАТОЧНО 10-12 МИНУТ, ПОСЛЕ ТОГО КАК ЗАКИПЯТ.     Добавил[a]:   Владимир Добавлено: 16-12-2003 06.54 Оценка:     Комментарии:   Ха,что может сказать живущий в Литве.... Соотношение вареной и сырой картошки где-то 50х50.Я ещё в тесто добовляю яйцо.Варю на очень слабом огне,вода не бьёт ключом,а мелкими пузырьками. p.s.В Литве ценятся большие \"цепелины\" с подливкой из шкварок,лука и сметаны....сантиметров так 15-20...     Добавил[a]:   тож из литвы Добавлено: 29-03-2004 11.03     Комментарии:   в кипящую воду перед цеппелинами чайную ложку разведённого крахмала, чтобы не лохматились, а для белого цвета вместо добавления большего количества варёной картошки(вкуснее когда её меньше)кидают в тесто 2-3 таблетки витамина С.Тогда можно на 10 сырых 5 варёных брать.   Добавлено: 10-07-2004 01.54     Комментарии:   10-12минут маловато(мясо сырое,а для творожных достаточно).     Добавил[a]:   Ina.K Добавлено: 21-08-2005 18.28     Комментарии:   ja popytalas sdelat kak v rezepte, no u menja vsjo rasvalilos pri varke, navernoje lu4she jajzo dobavljat. Tak zhalko bylo ! Ja vsjo peremeshala i sdelala oladji. Kto-nibud snajet pravilnyj rezept zeppelinov??!!   Добавлено: 09-09-2005 14.18     Комментарии:   http://kuking.net/3_2389.htm zdes chitai posledniy komentariy pro pravilniye cepelini     Добавил[a]:   Марина Добавлено: 18-10-2005 15.30 Оценка:     Комментарии:   Кстати, цепелины и диджкукули - два разных блюда P.S. живу в Литве. Свекровь делает самые вкусные цепелины! Подливу делает так. Фарш жарить на сковородке практически до полного сжаривания ))), когда остынет - добавить сметаны. А сочетание сырого и вареного я делаю 1 к 3 (3 части сырого)     Добавил[a]:   Vita Добавлено: 22-01-2006 16.30     Комментарии:   Privet vsem! Ja iz Litvy, esli cto, a tocneje-litovka. Tak vot, cepeliny i didzkukuliaj odno i toze.Prosto nazvanije narodnoje i kniznoje :) A varenuju kartoshku nado brat nemnoga, 1/5 ne bolshe, patamu cto mogut razvalitsia, osobenno, esli pervij raz delajesh .   Добавлено: 27-07-2006 20.50 Оценка:     Комментарии:   А мы цепеллины готовили вместе с моим другом-литовцем.Получилось вкусно.Для того,чтобы они не развалились при варке мы добавили крахмал.     Добавил[a]:   Оксана Добавлено: 08-09-2007 12.22     Комментарии:   моя мама берет только сырую картошку.и перед тем как тушить цепелины она обжаривает каждый цепелин на масле до румяной корочки.Тогда они не разваливаются при тушенни в сметанном соусе.
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ

форум || почта || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.