Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: тефтели
Шведская кухня Миндаль с паприкой Ризотто
 МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ ПО-ШВЕДСКИ
 
  Описание:   вторые блюда
Раздел: шведская кухня
Источник: GH
Время приготовления: 30 мин + 40 мин
Калорийность: 340 ккал, 24 гр жиров  (подробнее)
Ингредиенты: На 6 порций:
25 гр сливочного масла
2 луковицы шалот, мелко порезанные
50 гр хлебных крошек
150 мл молока
450 гр фарша из говядины
1 ч л соли
1/4 ч л молотой корицы
2 ч л порезанной петрушки
2 ст л масла
мука, чтобы обавливать тефтели
280 мл сметаны
6 ст л брусничного соуса



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ ПО-ШВЕДСКИ
  Инструкции: Классические шведские "мясные шарики". Вы можете подавать их как с брусничным, так и с клюквенным соусом.

1. Нагреть масло в сковороде, добавить лук-шалот и готовить на медленном огне 5 мин до мягкости. Охладить. Смешать в миске крошки и молоко, замочить на 15 мин.

2. Слить крошки, выжимая из них как можно больше молока, сохранить молоко. Смешать говядину, крошки, соль, корицу и петрушку в миске. Приправить. Добавить 2-4 ст л сохраненного молока и перемешать.

3. Сформировать из смеси 30 маленьких шариков. Положить их на противень и охлаждать 30 мин.

4. Нагреть масло в непригораемой сковороде. Обвалять тефтели в муке. Когда сливочное масло перестанет пениться, добавить в сковороду тефтели, чтобы они полностью покрывали дно. Обжаривать до коричневого цвета, затем повторить с оставшимися тефтелями.

5. Положить все тефтели обратно в сковороду, накрыть и тушить в течение 30 мин или до готовности. Достать тефтели из сковороды. Увеличить огонь, тушить соус в течение 5 мин, пока не загустеет немного и затем добавить 75 мл сметаны. Полить соусом тефтели и подавать с оставшейся сметаной и брусничным соусом.

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Юля
Добавлено: 31-08-2004 14.17
 
  Комментарии:   Мне понравились, в икеи такие можно покушать там со сладким брусничным соусом.
 
  Добавил[a]:   алла
Добавлено: 07-09-2006 19.50
 
  Комментарии:   Ни разу не видела чтобы в Швеции кто-нибудь готовил мясные тефтели. Это все покупается в готовом виде в магазине (в том числе и брусничное варенье)
 
Добавлено: 29-10-2006 00.16
 
  Комментарии:   Уважаемая Алла. в настоящее время в Швеции проживает более 9 миллионов человек, наверняка хотя бы один из этих миллионов решит все же приготовить тефтели7 Ну, вдруг, неохота будет ехать в супермаркет, или решит порадовать/ удивить гостей своей "оригинальностью", приготовив все самому? Или, какая-нибудь не очень молодая, но жаждущая любви шведка, желающая поразить своего ухажера своим умением не только тележку толкать в супермаркете и нажимать кнопки на микроволновке, но и самой что-то сообразить, вдруг все-таки она приготовит эти тефтельки? То что Вы не видели кого-то лично, это не удивительно, но зачем же говорить за все человечество? А где разгул воображения? Я никогда в Швеции не был, но знаю, например, один персонаж, который любил весьма кушать такие тефтельки, приготовленные дома - это я про Линдгреновского Карлсона.
 
  Добавил[a]:   Кара
Добавлено: 06-12-2006 22.01
 
  Комментарии:   Любезный аноним, в Западной Европе женщине не придет в голову завоевывать мужчину, очаровывать едой - это слишком по-русски, "за бугром" другие нравы.
 
  Добавил[a]:   Марк
Добавлено: 06-12-2006 22.10
 
  Комментарии:   Кара, не скажите. Сейчас в Западной Европе чрезвычайно модна домашняя кухня и очень многие готовят дома, и тефтели вполне могут приготовить тоже.
 
  Добавил[a]:   miguel
Добавлено: 21-01-2007 19.40
 
  Комментарии:   dorogie, zhivu v zapadnoi evrope- v ispanii- i klyanus chto molodie devchonki gotovyat tefteli minimum raz v mesyats-ix mami zastavlyaut, chtobi potom kogda podrastut i uedut uchitsya drugim vesham ne umerli ot yazvi zheludka.Mozhet bit s drugim sousom, no myasnie shariki vezde ochen lubyat!!
 
Добавлено: 12-07-2007 20.57
Оценка:
 
  Комментарии:   Privet,zhivu v shvecii ,mjasnye tefteli tut nazyvajutsja kцttbullar,shvedki i shvedy chasto gotovjat sami.naprimer na rozhdestvo.
 
Добавлено: 27-10-2007 12.07
 
  Комментарии:   Девочки, кто в Швеции живет! А какой марки щетбули вы предпочитаете? И как долго они могут храниться в упаковке без холодильника?
 
  Добавил[a]:   Лиза
Добавлено: 19-12-2007 17.33
Оценка:
 
  Комментарии:   Живу в Швеции уже 13 лет. Несогласна с Аллой о том что все шведы покупают тефтели(köttbullar). Большинство моих знакомых жарят их сами, не тушат.И фарш чаще всего состоит из свинины и говядины 50 на 50. К Рождеству готовят их более мелкими и добавляют молотый душистый перец и чуть-чуть молотой гвоздики.
Что касается покупных щетбулей, то я предпочитаю Мамма Скан. Выбор пал на них после многих дегустаций продукции разных производителей. Я покупаю сразу много и замораживаю. Затем из морозилки сразу в микроволновку (на разморозку, но не подогрев-сухие становятся)по количеству проголодавшихся. Легко, даже дети сами могут сделать себе обед. Без холодильника не держала,но думаю, что несколько часов не принесет особых проблем.
 
Добавлено: 06-05-2008 12.05
Оценка:
 
  Комментарии:   Отличный рецепт! Получается лучше, чем в Икее! Всем советую

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru