| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Нура |
 |
| Добавлено: |
12-06-2003 07.42 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
К сожалению, попробовав блюдо, если его изготовить по Вашему описанию, имам не упадет в обморок. Почему? Так Вы забыли про мясной фарш, который должен присутствовать в начинке баклажанов!
Название блюда - \"Имам байылды\".
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
СЕNNET |
|
| Добавлено: |
08-09-2003 20.55 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
нет, как раз в имам баиды нет фарша, он только из овощей. анологичное блюдо, где присутствует фарш,называется КАРНЫЯРЫК
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Элли |
|
| Добавлено: |
22-04-2004 01.43 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Безусловно, в \"imam baildi\"(вариант bayildi) добавляется мясо, причем, ягнятина. Кроме того, баклажаны вначале запекают в духовке целиком, потом снимают кожицу, далее режут на полоски и обжаривают, предварительно обмакнув в льезон и муку.
В варианте \"обалдевшего султана\" мясо (баранина или телятина) готовится отдельно и окружается готовыми баклажанами только на блюде перед подачей на стол
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Анита |
|
| Добавлено: |
26-02-2005 14.06 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Имам-баялды готовится без мяса!!! Только овощи. Знакомый азер турецкого происхождения говорил.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
yana |
|
| Добавлено: |
25-03-2005 09.01 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Cennet absolyutno prava, eto blyudo gotovitsya bez myasa, KARNIYARIK-s myasom. Ya jila v Turcii i poetomu absolyutno uverena, a vi esli ne znaete, zachem sporite?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lelik |
|
| Добавлено: |
04-04-2005 20.00 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Turetkiye povara vozmutilis\' bi ot vashey versii \"Imam bayildi\"! Konechno, nikakogo myasa, eto blyudo ochen\' podxodit vegetariantsam. Saharnuyu pudru ne kladut, a vot o limonnoy tsedre i soke limona vi pozabili, takje o tmine... I ne nado ix objarivat, posle togo kak farsh gotov, zapekat v forme pod folgoy 40-50 minut, etogo dostatochno. Yana prava, ne nado sporit\', koli ne znayete.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Катя |
|
| Добавлено: |
06-05-2005 19.08 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Дейсвительно "Имам в обмороке" готовится без мяса. И спор, как уже сказали, ни к чему. Может быть вы где-то вычитали про мясо или что-то спутали, но ни одна турецкая хозяйка не кладет в "Имам..." фарш. А на счет тмина и лимонного сока - это индивидуально. Я помешана на тмине, тимьяне и мяте и бросаю их почти во все турецкие блюда, чем вкус становится только лучше.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
lizebeth |
|
| Добавлено: |
02-09-2005 08.52 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ели в Турции...готовил родственник турок - это надо делать с мясом
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
н |
|
| Добавлено: |
29-10-2005 09.56 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
знаете, в разных районах Турции одни и теже блюда готовят немного по-разному, поэтому видимо и спор получился))
Я готовляю дома и фаршем и без него.
И так и так получается вкусно))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Наталья |
|
| Добавлено: |
29-10-2005 09.58 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
иногда одно и тоже блюдо в разных областях Турции может назватся по-разному..
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ника |
|
| Добавлено: |
14-03-2006 12.31 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
для этого блюда берутся баклажаны размером чуть больше мизинца. Секрет в том, что в них нет семян и их не нужно замачивать в соленной воде, для того чтобы вывести горечь.
И еще, лук нужно рарезать тоненькими кольцами и тушить до готовности, затем поочереди добавлять перец, помидоры. Готовая начинка должна быть однородной и таять во рту. Лук в ней абсолютно не должен чувствоваться. Петрушку добавляем в самом конце. Когда наполним этой массой баклажаны - все плоно укладываем в большую сковородку и добавляем совсем немного кипяченной воды, накрываем крышкой и ставим томиться на маленьком огне.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Elena |
|
| Добавлено: |
21-09-2006 23.52 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
narod, podskazhite!!!ostavit po 3 cm chego???
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Olya |
|
| Добавлено: |
27-09-2006 16.59 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
сойдёт для сельской Турецкой местности.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
svetlana |
|
| Добавлено: |
27-04-2007 00.40 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
eto bludo gotovэtsea s melko rublenэm measom эlэ gotovэm farsem toestэ snacala fars potom luk cesnok э tak dalee
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
vita |
|
| Добавлено: |
15-06-2007 23.58 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ja jivu v turcii 6 let,sama povar,suprug toje,imam bayildэ gotovitsja s mjasnэm farwem,plus sverhu zalivaetsa ьogyrtom s chesnokom.Э VSEM NA ZAMETKU v Turcii ne edjat jagnjatinu,u nih zapresheno est ne vzoslogo jivotnogo
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
mari |
|
| Добавлено: |
03-01-2008 20.01 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
я живу в Турции 6 лет( в Стамбуле,Анталии) сейчас в Измире.Соответственно знакома с ньюансами турецкой кухни и мраморной и эгейской части Турции.Готовлю и интересуюсь кухнями разных стран.Это блюдо готовят без мяса(во всех областях)и как было правильно замечено похожий рецепт но с мясом (фарш) конечно KARNIYARIK.По поводу мяса ягненка-никакого запрета.Где именно в Турции проживает "дама",дающая не правильную информацию не знаю,но мясо молочного барашка(по-турецки- SÜTLÜ KUZU)можно купить во всех больших супермаркетах в свежем виде,может только не каждый день))
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
25-01-2008 19.35 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Согласная с предыдущим комментарием.Они обожают ягнятину и телятину(ДанА)
А Имам Байылды готовится БЕЗ мяса.С мясом это только Карныярык
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
25-01-2008 19.36 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Еще Отуртма из баклажан готовится с мясом..Но Имам Байылды полностью вегетарианское блюдо
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Elif |
|
| Добавлено: |
30-03-2008 22.36 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкусненько.Сама живу в Турцию и оченьчасто готовлю.Все что написала Mari все точно....Так что люди не спорьте,если не знаете
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию