| ЛУК-ПОРЕЙ КРОФФТА |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
валлийская кухня |
|
| Источник: |
"Lamb, Leek and Laverbread" |
|
| Ингредиенты: |
450 г тонкого лука-порея
5 ст л оливкового масла
225 мл сухого белого вина
соль и черный молотый перец
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Этот средневековый рецепт приготовления лука-порея в средиземноморском стиле наверняка привезли в Уэльс древние римляне. Смесь вина Croffta и оливкового масла, в которой готовится лук, так восхитительна, что я советую подавать к блюду много хрустящего свежего хлеба, чтобы собирать вкусные соки.
1. Очистить лук-порей от наружнего слоя и обрезать корни. Хорошо промыть под проточной холодной водой и слить.
2. Смешать масло, вино, приправы в кастрюле или огнеупорной форме, достаточно большой, чтобы вместить целые перья лука-порея. Тушить на огне или в духовке при 180 гр С в течение 25 минут, пока лук не станет мягким и нежным. Затем дать остыть в соусе.
Подавайте теплым или холодным с средневековым или современным мясным блюдом, например, со средневековой курицей.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мадам |
|
| Добавлено: |
13-11-2004 19.26 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Изумительно! Слабая кислинка - от вина, нежная мякоть лука, соус - это что-то уникальное! Десять минут на очистку, мытье и резку лука, и через полчаса наслаждайся от души! Спасибо тому, кто записал этот рецепт в кулинарную книгу этого сайта!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Jeremayah |
|
| Добавлено: |
30-11-2005 14.00 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марисса |
|
| Добавлено: |
04-02-2008 20.07 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Действительно получается очень хороший соус, который отлично оттеняет пресный вкус порея.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
