Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: тирамису
Картофель Дофине Энциклопедия специй Груши
 ЛУК-ПОРЕЙ КРОФФТА
 
  Описание:   вторые блюда
Раздел: валлийская кухня
Источник: "Lamb, Leek and Laverbread"
Ингредиенты: 450 г тонкого лука-порея
5 ст л оливкового масла
225 мл сухого белого вина
соль и черный молотый перец



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
ЛУК-ПОРЕЙ КРОФФТА
  Инструкции: Этот средневековый рецепт приготовления лука-порея в средиземноморском стиле наверняка привезли в Уэльс древние римляне. Смесь вина Croffta и оливкового масла, в которой готовится лук, так восхитительна, что я советую подавать к блюду много хрустящего свежего хлеба, чтобы собирать вкусные соки.

1. Очистить лук-порей от наружнего слоя и обрезать корни. Хорошо промыть под проточной холодной водой и слить.

2. Смешать масло, вино, приправы в кастрюле или огнеупорной форме, достаточно большой, чтобы вместить целые перья лука-порея. Тушить на огне или в духовке при 180 гр С в течение 25 минут, пока лук не станет мягким и нежным. Затем дать остыть в соусе.

Подавайте теплым или холодным с средневековым или современным мясным блюдом, например, со средневековой курицей.
 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Мадам
Добавлено: 13-11-2004 19.26
Оценка:
 
  Комментарии:   Изумительно! Слабая кислинка - от вина, нежная мякоть лука, соус - это что-то уникальное! Десять минут на очистку, мытье и резку лука, и через полчаса наслаждайся от души! Спасибо тому, кто записал этот рецепт в кулинарную книгу этого сайта!
 
  Добавил[a]:   Jeremayah
Добавлено: 30-11-2005 14.00
Оценка:
 
  Комментарии:   Отлично!
 
  Добавил[a]:   Марисса
Добавлено: 04-02-2008 20.07
Оценка:
 
  Комментарии:   Действительно получается очень хороший соус, который отлично оттеняет пресный вкус порея.
 
Добавлено: 20-12-2008 09.52
Оценка:
 
  Комментарии:   Я приготовила из крупного лука порея, нарезав его кружочками по 2 см толщиной. Получилось очень вкусно! Прекрасный гарнир к мясу!
 
  Добавил[a]:   yaal
Добавлено: 13-03-2009 21.18
Оценка:
 
  Комментарии:   Не понял вкус. Может что неправильно сделал. Может вина надо меньше.
Есть повод попробовать сделать еще раз.
 
Добавлено: 19-06-2009 00.38
Оценка:
 
  Комментарии:   Прекрасно! Получилось остро и свежо, по консистенции нежно и немного хрустит. Крупный порей стоит просто порезать, как советуют выше. Соли и особенно перца не жалейте =)

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru