Начало Статьи Кухня холостяка Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: минестроне

СЫРДАК (БАКЛАЖАНЫ В СОУСЕ)   Описание:   вторые блюда Раздел: азербайджанская кухня Источник: Афят Время приготовления: 30 мин Ингредиенты: Баклажаны, помидоры, чеснок, соль, перец, масло, сахарный песок. Баклажаны - 6-7шт., помидоры - 9-10шт., головка чеснока, сах. песок-0,5ч. л, раст. масло - для жарки.   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: Берем 6-7 баклажан, снимаем кожуру в полоску. Режем на 4 части в длину не до конца! Жарим баклажаны на растительном масле. Помидоры моем, снимаем кожуру, нарезаем мелко. Добавляем помидоры к баклажанам ипродолжаем жарить на медленном огне. Закрываем крышкой, чтобы помидоры испустили сок. Очищаем чеснок, шенкуем мелко, добавляем к баклажанам. Опять варим. Соль, перец по вкусу. Сахарный песок 0, 5ч. л. Через 5-10м. готово. Баклажаны должны быть мягкими, а помидоры развариться и испустить сок. Это очень вкусно. А какой аромат!Оно годится и как приправа. Приятного аппитита!
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   Маша Добавлено: 24-04-2003 08.20     Комментарии:   Обязательно попробую сделать. \"Испустить сок\" про помидоры - это конечно образно, но на мой взгляд, мрачновато:))   Добавлено: 24-04-2003 15.02     Комментарии:       Добавил[a]:   Nana Добавлено: 24-04-2003 15.04 Оценка:     Комментарии:   Это очень вкусно!     Добавил[a]:   Севда Добавлено: 07-01-2006 23.44 Оценка:     Комментарии:   Это один из рецептов азербайджанской кухни.Сама его с удовольствием готовлю.Так как все рецепты переходят от бабушки..то хотела бы рассказать его в порвоначальном варианте.. Баклажаны очищаются от кожуры ,но не полность,а так чтобы две полоски по бокам оставались нетронутыми(немного шкурки делает блюдо вкуснее).Баклажаны советую нарезать вдоль и до конца.затем баклажаны надо сложить в отдельное блюдо,посолить и подождать чтобы горечь (горький сок) стек.Только затем следует обжарка на сковороде.Чтобы кожура отошла от помидоров легко надо предварительно ошпарить их кипятком. Затем в кастюлю надо уложить слой обжаренных баклажан,на них слой порезанных кружочками помидоров,затем еще раз баклажаны и так далее.Сверху укладывается чеснок,который надо измельчить.Все это тушиться под закрытой крышкой где-то минут 25. Советую кроме соли не портить блюдо другими специями.И тем более сахара в оригинальном рецепте нет.Кстати,масло тоже можно не добавлять,так как баклажаны при жарке и так впитывают достаточно масла. Это блюдо обычно едят с хлебом как обычное рагу,но оно также идеально в качестве дополнителя к рису и особенно спагетти.Попробуйте... Приятного аппетита!     Добавил[a]:   Рашида Добавлено: 02-03-2006 13.29 Оценка:     Комментарии:   это должно быть очень вкусно, тем более с добавлением чеснока и перца.     Добавил[a]:   Юлия Добавлено: 19-09-2008 08.33 Оценка:     Комментарии:   Я попробовала приготовить точно по рецепту. Скажу вам, получилась просто ВКУСНЯТИНА!!!
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ

форум || почта || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.