| ЗЕЛЕНОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ПЕТРУШКОЙ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Делия |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
50 г свежей петрушки
900 г молодого картофеля
150 мл молока
соль и черный молотый перец
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Пюре восхитительного цвета, к тому же с восхитительным вкусом, так как петрушка отлично сочетается с картофелем. Это пюре особенно хорошо с рыбными блюдами, но также вкусно с ветчиной и окороком.
1. Очистить картофель и порезать его на равные кусочки. Положить картофель в пароварку, затем влить кипяток из чайника в кастрюлю. Поставить пароварку на кастрюлю, посолить и варить 20-25 мин до полной мягкости; если картофель недоварен, пюре будет с комками.
2. Пока варится картофель, положить петрушку, вместе с веточками, в маленькую кастрюлю, добавить молоко и медленно довести до кипения, держать на медленном огне 5 мин, пока петрушка не завянет и не стнает мягкой. Затем положить все в блендере или кухонный комбайн и взбить, пока молоко не станет ярко-зеленым - 2-3 мин. Слить через сито, чтобы избавиться от веточек петрушки, и вернуть в кастрюлю.
3. Когда картофель готов, слить его и вернуть в горячую кастрюлю, накрыть полотенцем на 4 мин, чтобы оно впитало пар. На медленной скорости разломать картофель миксером, затем увеличить скорость и взбить в нежное пышное пюре, добаляя зеленое молоко, соль и перец. Приправить по вкусу.
> Как делать пюре
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Stern |
|
| Добавлено: |
16-11-2006 07.48 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Пюре,взбитое миксером,приобретает неприятную вязкость.Я думаю,что стоит взбить молоко с петрушкой и вмешать эту смесь ложкой в размятый давилкой картофель.Ну и масла сливочного я бы добавила обязательно.А идея хороша.Спасибо.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Olia |
|
| Добавлено: |
06-12-2007 15.15 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А я сегодня сделала - такая прелесть! Очень веселенький обед получился! ;) я всегда миксером пюре взбиваю, но каждому свое. У этого пюре только легкий оттенок петрушки, но выглядит шикарно! Если хотите привнести что-то необычное в повседневную готовку, то это то, что вам надо! :)
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
