Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: витамин
Готовые меню Кухни народов мира Свежие кулинарные новости каждый день
 ЛАГМАН
 
  Описание:   вторые блюда
Раздел: узбекская кухня
Источник: Катерина
Ингредиенты: Для теста лапши:
мука - 3 стакана,
вода - 1 стакан,
соль - 1 ч. л.

Для соуса:
говядина (мякоть) - 350 г.,
масло топленое - 3 ст. л.,
лук репчатый - 2 головки,
морковь - 4 шт.,
редька - 1/2 шт.,
сладкий перец - 4 стручка,
томат-пюре - 4 ст. л.
или свежие помидоры - 3- 4 шт.,
картофель - 4 шт.,
чеснок - 8 долек,
мясной бульон - 4- 5 стаканов,
соль, перец, зелень петрушки или сельдерея по вкусу.



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию
  Инструкции: Муку соединить с водой, прибавить соль, замешать крутое тесто и придать ему форму колбаски. Смазав поверхность теста маслом, оставить его на 10 минут, а затем раскатать в очень тонкий пласт, сложить в 16- 32 раза и нарезать. Лапшу поперек не разрезают. Опустить лапшу в подсоленную кипящую воду, сварить и промыть холодной водой.

Для соуса нарезать мясо мелкими кусочками. Рубленые лук, морковь, редьку и сладкий перец обжарить в масле.
прибавить к ним мясо, томат, рубленый чеснок, залить все мясным бульоном, посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения. После опустить в соус нарезанный кубиками картофель и тушить до готовности а течение 25- 30 минут на медленном огне.

Лапшу выложить а дуршлаг, обдать подсоленным крутым кипятком, дать воде стечь, а затем, разделив на четыре порции, выложить каждую порцию в глубокую тарелку, залить соусом и посыпать рубленой зеленью петрушки или сельдерея.

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   well
Добавлено: 10-12-2005 08.17
Оценка:
 
  Комментарии:   О-очень вкусно, какая ты молодец, Катерина !
Можно заменить лапшу на спагетти, будет не хуже, но быстрее.
 
  Добавил[a]:   Валерик.
Добавлено: 27-12-2005 04.34
Оценка:
 
  Комментарии:   Молодец Катенька.
 
  Добавил[a]:   milena
Добавлено: 24-01-2007 22.09
Оценка:
 
  Комментарии:   spasibo za retsept!
 
  Добавил[a]:   Ольга
Добавлено: 11-10-2007 11.28
Оценка:
 
  Комментарии:   Ну очень вкусно. Единственное долго готовить.
Я в тесто добавила яйцо. Редьки у меня не было. Бульона надо добавлять по-больше, а лапшы получилось очень мого.Зелени надо класть по-больше.
 
  Добавил[a]:   Ольга
Добавлено: 24-10-2007 12.56
Оценка:
 
  Комментарии:   Попробовала приготовить - отменный рецепт, получилось просто супер. Безумно вкусно. Мужу дико понравилось. Очень сытное блюдо и не надо готовить второе на обед :) Экономия сил на ужин.
Спасибо за рецепт!
 
  Добавил[a]:   Makira
Добавлено: 25-12-2007 20.59
 
  Комментарии:   eto blyudo pravel'nei nazivaetsya Lyagmyan. Eto Uigorskoie blyudo. Krome nih nikaka drugaya nacia ne umeyu gotovit' pravel'no.Esli bi vi poprobivali moi Lygmyan to tochno bil udevilis' naskol'ko eto vskusno. Vo-pervih,testo ya katayu po otdel'nosti. Poluchaetsya kak spageti. A vo-vtorih kortoshka ne dobovlyaetsya.
 
  Добавил[a]:   диля
Добавлено: 17-01-2008 11.56
Оценка:
 
  Комментарии:   по правде, настоящий уйгурский лагман очень вкусный. но я готовлю примерно также как ты.
 
Добавлено: 22-03-2008 17.21
Оценка:
 
  Комментарии:   А еще очень вкусно если уже в порционную чашку добавить немного уксуса, просто объеденье))
 
  Добавил[a]:   оксана
Добавлено: 21-08-2008 11.00
Оценка:
 
  Комментарии:   моя мама всегда готовит это блюдо, вкуснее ничего не бывает!!!
 
  Добавил[a]:   Наталия
Добавлено: 03-10-2008 13.47
Оценка:
 
  Комментарии:   Мне очень нравиться.Только я не добавляю картошки,редьки.А лапшу покупаю.Очень вкусно
 
  Добавил[a]:   Оля
Добавлено: 25-12-2008 11.06
 
  Комментарии:   Знаю это блюдо,можно редьку вообще не добавлять.А на счёт зелени кому что нравится,я например,посыпаю мелко порезаный зелёный лук,можно укроп.Очень люблю лагман!
 
  Добавил[a]:   Вадим
Добавлено: 29-01-2009 07.41
Оценка:
 
  Комментарии:   Непонятно каким боком здесь картофель.
 
  Добавил[a]:   arin4ik
Добавлено: 16-02-2009 23.22
Оценка:
 
  Комментарии:   просто обалдеть,муж наелся так,что с дивана еле поднялся.сказал.что так вкусно я еще не готовила.
 
  Добавил[a]:   Юлия
Добавлено: 16-03-2009 11.03
Оценка:
 
  Комментарии:   Люблю узбекскую кухню! Лагман готовлю часто, но никогда не кладу картофель, а всегда добавляю баклажаны. Ну и конечно на такое количество овощей, как в рецепте,мяса раза в два больше!
 
  Добавил[a]:   Елена
Добавлено: 18-08-2009 07.44
Оценка:
 
  Комментарии:   Муж в восторге! Вот только все-таки без редьки, боюсь,желудок не поймет. С лапшой возиться тягомотно, но оно того стоит, все-таки вкуснее, чем с покупной. Если же слишком затратно по времени, то почему бы и нет, можно и не делать лапшу самой.
 
  Добавил[a]:   Baracuda
Добавлено: 13-09-2009 18.36
 
  Комментарии:   Вообще-то Лагман готовится совершенно по другому. Картофель в нём вообще не должен быть. А еще в нем должны присутствовать такие инградиенты, как джусай и джанду. И тесто делается совершенно по другому. Где вы взяли такой дуратский рецепт?
 
Добавлено: 18-12-2009 16.10
Оценка:
 
  Комментарии:   этот рецепт лучше

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
 

форум || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru