| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
 |
| Добавлено: |
11-08-2004 07.39 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкусно, даже очень, только мне показалось, что соотношение ингредиентов надо бы поменять в сторону увеличения количества моцарелы и помидоров. Мне не хватило моцареллы и соуса.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
12-08-2004 03.29 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Soglasna,s predidushim mnenijem.Sousa okazalosj sovsem nedostatochno .Pomidorov nado v 2 raza boljshe .I baklazhani nado bilo ochistitj ot shkurki :))) ( ja pervij raz gotovila baklazhani )
Estj mozhno .
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Tatika |
|
| Добавлено: |
09-12-2004 14.18 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
По итальянскому рецепту,яйцо не употребляют.Хотя иногда обжаривают,обваляв в муке и яйце,что значительно увеличивает калорийность.
И еще,последний слой желательно далать только из соуса,без сыра,а то горит в духовке верхушка блюда.Или надо закрывать пищевой фольгой,а открыть за 5-10 мин. до готовности...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марго |
|
| Добавлено: |
15-02-2005 16.49 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делала уже несколько раз. Действительно соуса надо меньше, а ломтики баклажана резать по-толще.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марго |
|
| Добавлено: |
15-02-2005 16.49 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делала уже несколько раз. Действительно соуса надо меньше, а ломтики баклажана резать по-толще.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
larissa |
|
| Добавлено: |
23-05-2005 11.51 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
очень вкусно!баклажан взяла один большой 6 помидоров и около 200гр моцареллы
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
16-11-2005 19.05 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а если моцареллу заменить на брынзу или фету, то получится греческое блюдо:) Тоже вкусно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Elena V |
|
| Добавлено: |
13-12-2005 03.29 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ochen' vkusnoe i dovol'no prostoe blyudo, no ya ne ustoyala chto by ne usovershenstvovat' ego na svoi vkus. Ya dobavila porezannuyu na poloski i obzharennuyu s sol'yu i pertsem kurochku.A vot vozitsya s pomidorami ya ne stala (posle raboty)a prosto zamenila ih na tomatnyi sous (vobshem-to pure iz pomidorov)i eshe k sousu ya dobavila nemnogo chesnochka i kapersi...Nu prosto klass!Moi muzh ne mog otorvat'sya ot tarelki. Spasibo ogromnoe za retsept!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юля |
|
| Добавлено: |
14-01-2006 19.00 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличный рецепт! Чтобы не возиться с помидорами, я использую законсервированные помидоры с базиликом, чесноком и орегано (Del Monte, Diced tomatoes with basil, garlic & oregano, 411 g): сливаю жидкость и растираю помидоры до более-менее однородной кашицы.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nana |
|
| Добавлено: |
24-08-2006 22.10 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А не надо ли сначало ломтики баклажанов посолить и дать отстояться, чтобы они пустили сок, а затем обвалять в муке и жарить?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аругула |
|
| Добавлено: |
29-08-2006 23.13 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Наверное, зависит от баклажанов. Мне никогда не попадались горькие баклажаны, которые нужно таким образом "засоливать"...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Чаинка |
|
| Добавлено: |
16-10-2006 08.55 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ожидала большего... В холодном виде есть вообще не возможно, т.к. сыр смерзается в один сплошной жёсткий и холодный кусок.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
08-11-2007 14.22 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
обожаю это блюдо. В италии оно называется Пармиджана, но не от Пармы (города или провинции), а от Пармизана (сыра). Есть много разновидностей - предложенный здесь рецепт практически классика. Только все же баклажаны солят и отстаивают, но это дело вкуса. Часто верхний слой баклажанов посыпают сыром (Пармизан), смешанным с яйцом - лучше запекается. Сыр для внутренности используют моцареллу, но я иногда использую не соленый белый сулгуни.
И в Италии считается, что лучше, если блюдо немного постоит
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
08-11-2007 15.15 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Интересно, но ведь Пармезан называется так именно потому что он из Пармы! :) Его делают там же, где и пармскую ветчину, так что и блюдо из Пармы :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Влада |
|
| Добавлено: |
07-06-2009 21.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Неплохо, но на мой взгляд, надо менять пропорции - баклажанов меньше, моцареллы и помидорного соуса раза в два больше.
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию