| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Oksana |
 |
| Добавлено: |
17-03-2006 02.46 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ya sama iz Dushanbe. Soskuchilas' po mantam uzhasno. No gde zhe naiti v U.S. kurduchii zhir?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лола |
|
| Добавлено: |
03-08-2006 14.30 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я из Ташкента.Рецепт,очень хороший.Но не ленитесь и режте мясо в ручную.А курдюк мы покупаем у арабов (проживаю в Израиле)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Тан |
|
| Добавлено: |
02-10-2006 13.01 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я жила в Казахстане, у нас тоже постоянно готовили манты, но тесто было дрожжевое, очень здорово
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Таня |
|
| Добавлено: |
02-10-2006 13.01 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я жила в Казахстане, у нас тоже постоянно готовили манты, но тесто было дрожжевое, очень здорово
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Eleanora |
|
| Добавлено: |
30-12-2006 19.15 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ya toje soskuchila po mantam...seychas jivu v US ..i nemogu nayti mantishnizu chto-be ih gotovit'
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
29-01-2007 18.28 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Вера |
|
| Добавлено: |
07-02-2007 10.13 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А я вместо тыквы кладу кабачки! Они тоже прекрасно подходят для мантов. Получаются мягкими и сочными.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
anna |
|
| Добавлено: |
17-02-2007 13.42 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а мы всегда раскатываем большие листы и вырезаем кружки нужного размера и делаю с мясом и с тыквой отдельно.сугодня как раз делала получилось сказочно вкусно.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
21-09-2007 21.49 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я из Ташкента. Мы делали мясные манты без тыквы. а тыквенные сами по себе, только тыква и лук
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Нам понравилось, что останавливает, так это то, что очень много возни. Займёт полдня.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
21-05-2008 05.51 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В настоящий рецепт НЕ кладется тыква, сало
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Роза |
|
| Добавлено: |
08-08-2008 07.46 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
У нас в Башкирии манты распространены повсеместно. Только моя мама тесто готовит не как для пельменей, а добавляет растопленный маргарин. Мясо прокручиваем через мясорубку, так готовится быстрее. Это очень вкусное блюдо и сытное))) Зимой была на Байкале, так там оказывается у бурятов есть "позы". Оказывается те же самые манты, мясо рубленое. Еще они их не только варят на пару, но и обжаривают в масле. Называется "хушуур", обалденно вкусно, правда очень жирно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лагманщик |
|
| Добавлено: |
25-12-2008 20.56 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Уважаемые кулинары! Когда обращаетесь к национальной кухне, всегда вспоминайте ментальность народа, который её создал. Дело в том, что манты-блюдо кочевых народов! Ну, не занимались они земледелием! Не было в их исконной кухне овощей, а если и были , то дорогие и редкие и дорогие!Так что манты с тыквой и прочими овощами - нонсенс! И мясорубок у них небыло. Мясо рубилось, и только! А так - почти все правильно. Но каскан появился позже. сначала крупные изделия укладывались на переплетенные ветви в котле, накрытом крышкой. А почему крупные?А чтобы не проваливались!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Luna |
|
| Добавлено: |
08-04-2009 21.37 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ya iz Centralnoi Aziyi. i mi v nashei semye nikogda ne dobavlyaem yaico v testo dlya mant. I davno uje ne kladem kurdyuchnyi jir, ego mojno zamenit rast. maslom, togda nachinka ne budet suxoi. vozmojno dlya nekotorix s kurdyukom pokajetsya vkusnei ,no eto ochen jirno i vredno. potom dla sochnosti mojno dobavit paru kabachkov, oni deistvitelno xorosho dayut sok.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Татьяна |
|
| Добавлено: |
21-04-2009 11.15 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ребята, у узбекских мантов есть свои особенности. также о ингридиентах начинки: это дело вкуса. можно добавить курдючный жир, можно слив. масло, можно растительное. но у нас в Узбекистане никогда не кладут в манты к мясу кабачки! некоторые любят добавлять резаную маленькими кубиками картошку. но основное уловие - надо класть много-много лука! тогда манты будут очень сочными. если нет баранины, можно делать манты со свининой, тогда подойдет и свиное родное сало! можно готовить манты только с картофельной начинкой. для этого картофель сырой режут вручную очень-очень мелко, кладут побольше лука и добавляют слив. масло. это в нашей семье так любят. поверьте, это очень вкусно. подают картофельные манты с томатным соусом: обжарить лук, болгарский перец, добавить свежие помидоры без кожицы, сахар, соль, черный перец. потушить и поливать готовые картофельные манты. можно есть их и со сметаной. для мясных мантов мясо нужно не молоть, а РЕЗАТЬ мелко. так вкуснее. варить на пару 45 минут, не меньше, на большом огне. есть ещё разновидность: манты с тыквой. но для таких оптимальная начинка - резаная кус-ми тыква+лук+курдючное сало+черн. молотый перец+соль. попробуйте!
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
