| ШВЕЙЦАРСКОЕ ФОНДЮ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
швейцарская кухня |
|
| Источник: |
Фая из Ж-ла "Приятного аппетита" (3-97 г.) |
|
| Ингредиенты: |
700 г сыра гауда
зубчик чеснока
сок одного лимона
4 ст.ложки пищевого крахмала
6 ст.ложек молока
белый перец, мускатный орех
1 длинный белый батон, 100 г ветчины
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
1.Сыр натереть на мелкой терке.
2. Натереть кастрюлю зубчиком чеснока. Смешать лимонный сок с 250 мл холодной воды и вылить в кастрюлю. Поставить на плиту и нагреть. Постепенно выложить сыр.
3. Полученную смесь расплавить на медленном огне при постоянном помешивании деревянной ложкой. Тем временем перемешать крахмал с молоком и аккуратно вылить эту смесь в сырную массу.
4. Затем, продолжая помешивать, довести ее до кипения и снять с огня. Если сырная масса стекает с ложки тонкой пленкой, значит получилось то, что нужно.
5. Заправить готовое фондю перцем и свеже натертым мускатным орехом. Если кажется, что не хватает аромата, можно добавить туда еще 1 зубчик измельченного чеснока.
6. Белый хлеб нарезать крупными кубиками, выложить на тарелку вместе с ломтиками ветчины. Хлебные кубики брать вилкой, окунать в фондю и есть с ветчиной.
Маленькие тонкости:
- Хлебные кубики станут вкуснее, если их поджарить на небольшом огне в сливочном масле.
- К фондю можно подавать картофель в мундире, соленые огурцы, полоски паприки, зеленый салат с помидорами и редиской.
- Вместо лимонного сока можно использовать сухое белое вино
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / ФОНДЮ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Рина |
|
| Добавлено: |
14-11-2006 05.59 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Где это Вы видели ФОНДЮ на лимонном соке??? ТОЛЬКО БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО!!! Кроме того, классический рецепт швейцарского фондю предполагает добавление вишневой наливки...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аругула |
|
| Добавлено: |
14-11-2006 09.51 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Рина, фондю бывает РАЗНОЕ с наливкой, без, с вином, с шампанским, с молоком - с чем хотите!
Расширьте свой кругозор.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
агапа |
|
| Добавлено: |
17-03-2007 16.13 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Делали первый раз.
Вроде получилось, но в сырной массе были как-будто мелкие-мелкие крупинки.
Это из-за чего?
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / ФОНДЮ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию