| БРИЗОЛЬ ИЗ КАЛЬМАРОВ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Борис Янковский |
|
| Ингредиенты: |
Кальмары 1 кг., яйца 2 шт., соль, перец, мука 3 ст. л., зелень.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Почистить кальмаров. Разделить каждую тушку пополам, хорошенько отбить с двух сторон молоточком (лучше деревянным - меньше дерет) так, чтобы тушка кальмара увеличилась по площади раза в полтора, окунуть в кляр и положить на раскаленную сковородку с растительным маслом. Обжарить до золотистой корочки с двух сторон и уложить отдохнуть в кастрюльку. Через полчасика, належавшись, бок о бок, кальмары помягчеют, и тогда их можно скатывать по одному в трубочку, укладывать на тарелки, украшать укропом, петрушкой и т.д.. Или есть, не украшая.
Кляр: пара яиц, соль, перец, мука и вода для разведения теста до блинной консистенции.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nataliya |
|
| Добавлено: |
01-12-2005 16.58 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А ещё хорошо перед жаркой уже отбитый кальмар на часок замочить в белом вине.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ellylldan |
|
| Добавлено: |
01-12-2006 08.07 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я в кляр добавила еще пару долек чеснока. единственное но: есть нужно сразу, так как разогревать кальмаров проблематично: становяться жестче:о(
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию