| ОСНОВНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЛАПШИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Кордон |
|
| Время приготовления: |
25 мин + время на выстаивание |
|
| Калорийность: |
В каждой порции в качестве гарнира: около 150 калорий, 5 г белка, 25 г углеводов, 3 г жира (1 г насыщенного), 53 мг холестерина, 335 мг натрия. (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
Получается около 450 г макаронных изделий, т.е. 8 порций в качестве гарнира или 4 порции в качестве основного блюда:
Около 335 г пшеничной муки 1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка соли
2 средних яйца
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Действуйте поэтапно или смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне с ножом-насадкой в течение 10—15 секунд, чтобы получился гладкий шарик (не месите). Накройте и дайте постоять 30 минут.
1. Смешайге 335 г пшеничной муки с оливковым маслом, солью, яйцами и 60 мл воды, чтобы получился упругий шар.
2. Вымесите тесто на присыпанной большим количеством муки поверхности около 20 раз, пока оно не станет гладким не перестанет липнуть к рукам. Накройте полиэтиленовой пленкой; дайте постоять 30 минут, чтобы тесто легче раскатывалось.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
сеntraria |
|
| Добавлено: |
07-05-2008 14.02 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Расскажу свой-на ура..500гр.муки по мерному стакану+2 яйца+50 гр.=2 ст.ложки масла,2 ст л. воды-теплой(тесто быстрее опухнет),(что-бы пальцу было тепло,но не горячо),1,2 ч.л.соли.Должно тесто ходить за ложкой,стараться муки поменьше добавлять,лучше масла на руку-и забрать всю муку с юмкости(совет:купите не большой тазик для этих целей-очень удобно),тесто получается мягким и приятным на ощупь(не крутым),затем взять металлическую миску(доисторическую),если делаете в кастрюле,то крышку из металла,и поставте на газ-пустую,накройте тесто,если в кастрюле то кастрюлю теплой крышкой,если на доске,то тарелкой или кастрюлей.Через время которое у вас есть.Тесто будет пластичным.ДАЛЬШЕ-разделить на две половинки.И расскатать с добавлением муки получиться 2 половинки.Одну на лапшу-дать чуть-чуть обсохнуть-затем если хотите вермишель-то сверните,в рулет и шинкуйте сверху-снизу,перетрясите на руках,и дайте подсохнуть на доске или протвине,но посыпте мукой.Я люблю длинную лапшу-сворачиваю с двух сторон и нарезаю по-0,5см.В магазине больше не покупаю.Делаю впрок.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
сеntraria |
|
| Добавлено: |
07-05-2008 14.22 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Это тесто можно использовать-для штруделя(это заворачивания в тесто любых продуктов или начинок.Очень )хорошо пропекается,но не не больше примерно-3-4 см.Рулетом.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
