Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
Кухня холостяка
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: гратин
Грибы Восхитительные рецепты Лукерьи Пироги с яблоками
 МЯСНОЙ ГУЛЯШ С ЯБЛОЧНЫМ СОУСОМ В ХЛЕБЕ
 
  Описание:   вторые блюда
Источник: Naty
Время приготовления: 45 мин
Ингредиенты: телятина 1 куском 600 гр (но я брала свинину весом 700 гр)
пиво темное - 300 мл (использовала банку Гиннеса 330 мл)
1 кубик бульонный
2 средние луковицы
2 средних яблока
2 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. горчицы
2 ст.л. муки
30 гр. сливочного масла
1 буханка хлеба кирпичиком



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
МЯСНОЙ ГУЛЯШ С ЯБЛОЧНЫМ СОУСОМ В ХЛЕБЕ
  Инструкции: Не пугайтесь длинного описания - я просто постаралась быть предельно точной. У меня именно при такой последовательности действий на все про все ушло 45 минут. Ну, и потом 10 минут в духовку, но это уже потом, при гостях. :-))


Режем лук на полукольца, яблоки на дольки средней толщины. Кипятим 200 мл воды и кидаем в нее кубик.

В кастрюльку кладем сливочное масло растапливаем, всыпаем муку и очень быстро и тщательно перемешиваем, чтобы комков не получилось. на небольшом огне, постоянно мешая, даем чуть зазолотиться, минутки 2. Вливаем тонкой струйкой горячую воду с кубиком, все время мешаем!! После воды вливаем пиво. Потом добавляем горчицу. Убавляем огонь и оставляем на 10 минут. Периодически помешиваем.

Пока этот соус варится, режем мясо как на бефстроганов - полосочками тоненькими. На сковородку его в масло, обжариваем , постоянно помешивая, 5 минуток, посыпаем солью, перцем и коричневым сахаром. Перемешиваем и перекладываем в кастрюльку с соусом. Все снова перемешиваем и на маленьком огне оставляем тушиться 30 минут.

Тем временем, моем сковородку из-под мяса, на нее масло и лук, обжариваем немного (но не даем подгореть), заливаем 200 мл воды, солим, огонь убавляем и оставляем тушиться. Через 5 минуток кидаем туда яблоки. И оставляем тушиться, пока вся жидкость не выпарится.

Теперь у нас есть 5 минут, чтобы подготовить хлеб. Берем буханку. Срезаем верхушку. Чтобы получился такой широкий горшочек. Вынимаем мякиш, оставляя примерно по 1 см. по краям. Верхушку оставляем в стороне.

Когда гости уже будут сидеть за столом и есть закуски, включаем духовку до 170 град., мясо выкладываем в хлеб, чередуя с луково-яблочной смесью. Прикрываем верхушкой и в духовку. Подаем на центр стола, ложками раскладываем мясо по тарелкам, а потом гости сами себе отрезают большим ножом или отламывает куски хлебного горшочка. Он получается очень вкусным, потому что мясо пропитывает мякиш, а корочка остается очень хрустящей за счет того, что мы ставили его в духовку.


 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Евгения
Добавлено: 12-12-2001 17.02
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусно, большое спасибо за рецепт!
 
  Добавил[a]:   Мария
Добавлено: 06-12-2004 19.58
Оценка:
 
  Комментарии:   Отличная идея, сытное вкусное зимнее блюдо. Яблочный соус на удивление кстати! Наверное, он особенно хорош с гуляшом из свинины. Так можно подавать и другие гуляши.

 
  Добавил[a]:   Диляра
Добавлено: 12-10-2005 21.41
Оценка:
 
  Комментарии:   Блюдо оставило после себя двоякое впечатление - с одной стороны мясо получилось очень вкусно(и яблоки усилили это ощущение), только я тушила 1 час, а не 30 минут, а с другой стороны непонятно, куда девать столько хлеба, вроде и вкусная корочка получилась, но как-то она не вся не съедается.
Вобщем мясо обязательно буду так готовить, но без хлеба :-)
 
  Добавил[a]:   Валентина
Добавлено: 20-12-2007 14.40
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусно и сытно. В качестве разнообразия мясных блюд просто класс. Спасибо за рецепт!
 
  Добавил[a]:   Маргарита
Добавлено: 14-01-2008 20.19
Оценка:
 
  Комментарии:   Мы в сентябре были в Чехии и там мы заказывали гуляш в хлебе, мне очень хотелось приготовить тоже самое в Москве. Зашла на сайт и увидела этот рецепт. Большое спасибо! Готовила на День Рождения мужа, все были в восторге. Очень вкусно.
 
  Добавил[a]:   Юлия
Добавлено: 14-04-2008 18.14
Оценка:
 
  Комментарии:   Спасибо за рецепт. Муж оценил, хотя не часто выражает удовольствие, пока не спросишь )Хлеба, может, и многовато выходит, зато эффектно и интересно ломать такой горшочек ) И еще, в конце я смешала мясной и луково-яблочный соус, и тушила вместе.
 
  Добавил[a]:   rycoff
Добавлено: 03-06-2009 13.56
 
  Комментарии:   Подскажите, пожалуйста, на какое количество человек рассчитан рецепт. Очень хочется приготовить, но боюсь, что получится мало.
 
  Добавил[a]:   _Елена_
Добавлено: 16-08-2009 17.57
Оценка:
 
  Комментарии:   Готовила дважды. Уж на что мой супруг не понимает мясо с яблоками - но в этом случае урчал от восторга...
Жалко, конечно, буханку так неэкономно использовать, но хлеб действительно станвится очень вкусным. А какая корочка!
 
  Добавил[a]:   Anna
Добавлено: 05-09-2009 14.34
Оценка:
 
  Комментарии:   Большое спасибо автору. Готовила вчера. Только не нашла хорошей телятины (а свинина уже приелась как то) и готовила из говядины. Добавила правда немного больше воды чем сказанно, мои не любят сильно густое и о чудо. Вышло не просто вкусно, а замечательно. Муж мясо с яблоками не ест никогда, но в этом случае смёл всё и добавки просил. Браво. Побольше бы таких прекрастных, удачных рецептов
 
  Добавил[a]:   Влада
Добавлено: 31-10-2009 15.14
Оценка:
 
  Комментарии:   Готовила со свининой, чего-то не хватает, пресновато. Самым вкусным получился действительно хлеб:-)
 
  Добавил[a]:   Марио
Добавлено: 07-11-2009 14.25
 
  Комментарии:   девочки, блин, какая нах идея? рецепту 100 лет в обед...
вместо сахара лучше мёд взять! и как правильно заметила одна барышня, тушить надо подольше....

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru