| |
Инструкции: |
Не пугайтесь длинного описания - я просто постаралась быть предельно точной. У меня именно при такой последовательности действий на все про все ушло 45 минут. Ну, и потом 10 минут в духовку, но это уже потом, при гостях. :-))
Режем лук на полукольца, яблоки на дольки средней толщины. Кипятим 200 мл воды и кидаем в нее кубик.
В кастрюльку кладем сливочное масло растапливаем, всыпаем муку и очень быстро и тщательно перемешиваем, чтобы комков не получилось. на небольшом огне, постоянно мешая, даем чуть зазолотиться, минутки 2. Вливаем тонкой струйкой горячую воду с кубиком, все время мешаем!! После воды вливаем пиво. Потом добавляем горчицу. Убавляем огонь и оставляем на 10 минут. Периодически помешиваем.
Пока этот соус варится, режем мясо как на бефстроганов - полосочками тоненькими. На сковородку его в масло, обжариваем , постоянно помешивая, 5 минуток, посыпаем солью, перцем и коричневым сахаром. Перемешиваем и перекладываем в кастрюльку с соусом. Все снова перемешиваем и на маленьком огне оставляем тушиться 30 минут.
Тем временем, моем сковородку из-под мяса, на нее масло и лук, обжариваем немного (но не даем подгореть), заливаем 200 мл воды, солим, огонь убавляем и оставляем тушиться. Через 5 минуток кидаем туда яблоки. И оставляем тушиться, пока вся жидкость не выпарится.
Теперь у нас есть 5 минут, чтобы подготовить хлеб. Берем буханку. Срезаем верхушку. Чтобы получился такой широкий горшочек. Вынимаем мякиш, оставляя примерно по 1 см. по краям. Верхушку оставляем в стороне.
Когда гости уже будут сидеть за столом и есть закуски, включаем духовку до 170 град., мясо выкладываем в хлеб, чередуя с луково-яблочной смесью. Прикрываем верхушкой и в духовку. Подаем на центр стола, ложками раскладываем мясо по тарелкам, а потом гости сами себе отрезают большим ножом или отламывает куски хлебного горшочка. Он получается очень вкусным, потому что мясо пропитывает мякиш, а корочка остается очень хрустящей за счет того, что мы ставили его в духовку.
|
|
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Евгения |
 |
| Добавлено: |
12-12-2001 17.02 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно, большое спасибо за рецепт!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мария |
|
| Добавлено: |
06-12-2004 19.58 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличная идея, сытное вкусное зимнее блюдо. Яблочный соус на удивление кстати! Наверное, он особенно хорош с гуляшом из свинины. Так можно подавать и другие гуляши.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Диляра |
|
| Добавлено: |
12-10-2005 21.41 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Блюдо оставило после себя двоякое впечатление - с одной стороны мясо получилось очень вкусно(и яблоки усилили это ощущение), только я тушила 1 час, а не 30 минут, а с другой стороны непонятно, куда девать столько хлеба, вроде и вкусная корочка получилась, но как-то она не вся не съедается.
Вобщем мясо обязательно буду так готовить, но без хлеба :-)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Валентина |
|
| Добавлено: |
20-12-2007 14.40 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно и сытно. В качестве разнообразия мясных блюд просто класс. Спасибо за рецепт!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маргарита |
|
| Добавлено: |
14-01-2008 20.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мы в сентябре были в Чехии и там мы заказывали гуляш в хлебе, мне очень хотелось приготовить тоже самое в Москве. Зашла на сайт и увидела этот рецепт. Большое спасибо! Готовила на День Рождения мужа, все были в восторге. Очень вкусно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юлия |
|
| Добавлено: |
14-04-2008 18.14 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт. Муж оценил, хотя не часто выражает удовольствие, пока не спросишь )Хлеба, может, и многовато выходит, зато эффектно и интересно ломать такой горшочек ) И еще, в конце я смешала мясной и луково-яблочный соус, и тушила вместе.
|
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
