Начало Статьи Кухня холостяка Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: карп

СВИНИНА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ ПО-ПРОСТОМУ   Описание:   вторые блюда Источник: Наташа Время приготовления: 20 мин Ингредиенты: Кусок свинины (грамм 500) 1/2 стакана соевого соуса 1 ст. ложка муки 1 ст. ложка крахмала 1 небольшая морковка 1/2 зеленого перца 100-200 гр (кто как любит) косервированных ананасов лук по желанию, лично я не кладу кисло-сладкий соус: 4 ст. ложки кетчупа 2,5 ст. ложки сахара 2 ст. ложки уксуса   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: Рецепт упрощенный, безо всяких там сакэ, мирина или бамбука, но я просто в восторге. По-моему, не очень отличается от того, что подают в китайских ресторанах, они там тоже, небось, бамбук экономят. :))) Смешать соус. Мясо нарезать на полоски толщиной 1 см, положить в миску и залить соевым соусом. Насыпать туда же муку и крахмал, перемешать. Кляр должен быть консистенции густой сметаны. Мариновать минут 5, пока овощи жарятся. Морковь нарезать крупной соломкой, перец и ананасы крупными кусками (они, бывает, так и продаются), покидать все это на раскаленную сковородку с каким-нибудь растительным маслом. Кидать, ессно, сначала морковку, обжарить, потом перец, обжарить, потом ананасы. Обжарилось - вынуть. На ту же сковородку выкладываем мясо так, чтобы куски между собою не слипались, обжариваем с двух сторон до корочки, солим, кидаем туда овощи и заливаем всю эту радость кисло-сладким соусом. Тушим еще минут 5-10 и готово. На гарнир лучше всего подать рис с жареным луком, ветчиной, яйцом и тертым свежим огурцом. :)
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   mik Добавлено: 31-03-2006 21.27 Оценка:     Комментарии:       Добавил[a]:   Ольга Добавлено: 06-04-2006 14.20 Оценка:     Комментарии:   мясо мариновала минут 15, вместо ананаса добавила свежий огурец (порезанный ромбиками,в последнюю очередь), лук и немного чеснока. Очень вкусно.     Добавил[a]:   Vesna Добавлено: 29-04-2006 13.50 Оценка:     Комментарии:   Очень хороший рецепт! Я немного внесла изменения в список ингредиентов: соевый соус смешала с красным вином и соком лимона. Без ананасов и в кляр не добавляла крахмал. Подавала с колечками лука сверху на мясе, обжаренными в масле до золотистого цвета. Гарнир - рис с морковью и шафраном. Получилось очень вкусно, но вариант не гостевой, т.к. выглядит не празднично. Но очень и очень вкусно!!!     Добавил[a]:   Румчик Добавлено: 26-05-2006 12.33 Оценка:     Комментарии:   Очент вкусно. Только в кляр я еще добавляю яйцо, мне кажется, что так вкуснее и больше похоже на то, что подают в ресторанах     Добавил[a]:   oyster Добавлено: 15-07-2006 17.16 Оценка:     Комментарии:   Получилось жестко. Не понравилось.     Добавил[a]:   Shutaka Добавлено: 21-08-2006 18.15 Оценка:     Комментарии:   Действительно вкусно.Можно и перца и лука и морковки побольше;)   Добавлено: 03-11-2006 06.05     Комментарии:   В маринаде достаточно много соевого соуса,а он солёный.Сомневаюсь,нужно ли ещё солить мясо?     Добавил[a]:   Белла Добавлено: 21-11-2006 08.50 Оценка:     Комментарии:   Обязательно строго соблюдайте рецептуру! Мы готовили два раза. Первый раз решили, что "кашу маслом не испортишь" и мариновали в соусе не 5 минут, а полчаса. В результате пересолилось до того, что есть было почти невозможно. В следующий раз все учли и получилось изумительно   Добавлено: 17-03-2007 02.46     Комментарии:   prosto super !!!!!bistro , vkusno , legko.spasibo za rezept .     Добавил[a]:   Томсенок Добавлено: 30-03-2007 09.35 Оценка:     Комментарии:   Очень вкусно, как в ресторане! при этом очень легко!! выглядить очень красиво и хорошо украсит праздничный стол!     Добавил[a]:   Злата Добавлено: 02-04-2007 04.51 Оценка:     Комментарии:   Отличный рецепт. Мне повезло, в супермаркете увидела замороженную овощную смесь под названием китайская, в состав входят и бамбук, и соя, и болгарский перец, и грибы мун.Отдельно добавила только ананасы. И получилось просто обалденно. Даже муж-привереда был в восторге! А чего уж говорит обо мне, страстной поклоннице китайской кухни! В общем, спасибо Наташе! рецепт - супер!   Добавлено: 11-04-2007 19.47 Оценка:     Комментарии:   отдельное спасибо за такой простой рецепт кисло-сладкого соуса   Добавлено: 21-05-2007 11.44 Оценка:     Комментарии:   Получилось с первого раза и очееееень вкусно!!! Сестра готовила по такому же рецепту куриное филе, получилось тоже восхитительно! Спасибо за рецепт.     Добавил[a]:   Наташа Добавлено: 26-05-2007 16.18 Оценка:     Комментарии:   Наконец-то у меня получилась свинина похожая на кафешный вариант. Очень вкусно, быстро и просто. Спастбо за рецепт!     Добавил[a]:   Юлия Добавлено: 15-07-2007 16.43 Оценка:     Комментарии:   Соус действительно вкусный, но с кляром у меня ничего не вышло, он получился очень соленый. Я, как и написано было, добавила по 1 ложки муки и крахмала, получилось жидко, а т.к. Сказано что должна получиться густая сметана, я добавила побольше и получился просто ужас.     Добавил[a]:   Sam Добавлено: 09-09-2007 20.06 Оценка:     Комментарии:   Сделала все как написано в рецепте, единственное не добавляла крахмал. Получилось безумно вкусно. Огромное спасибо за рецепт!     Добавил[a]:   Leanna Добавлено: 03-11-2007 15.13     Комментарии:   А мне понравился этот рецепт очень простой и удачный, только томатной пасты поеньше: Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе Рецепт немного адаптирован под наши реальные продукты, но можно считать его базовым и смело экспериментировать добавляя, например, острый красный перец и свежий или сушеный молотый имбирь и т.д. ; ))) Порция довольно большая на 4-6 человек, поэтому на двоих можно смело уменьшить все ингридиенты вдвое. Нам понадобится 1 кг свинины/говядины/куриного филе/филе индейки (на мой взгляд мясо должно быть максимально постным), соевый соус полстакана (100г), яйца 4-5 штук, крахмал 1,5 стакана, перц черный молотый. Для соуса: сок яблочный 2,5 стакана (0,5 л), ананасы кусочками в собственном соку 1 1/4 стакана (200-250г), 1 средняя луковица и 2 морковки, 3-4 стол. ложки томатной пасты, крахмал - 2 столовых ложки, сахар и соль по вкусу. Приступим : ))) Мясо порезать небольшими 1,5-2 см кубиками, посыпать черным перцем по вкусу и замариновать в соевом соусе на 30 минут. Разбейте три яйца в небольшую мисочку и перемешайте вилкой. Насупьте в глубокую тарелку полстакана крахмала. Если будет мало яиц или крахмала всегда можно добавить. Потом кубики мяса обмакивая в яйцо, панировать в крахмале и обжаривать в глубокой сковороде в большом количестве жира до появления хрустящей корочки. Перед подачей на стол залить соусом. Соус: нарежьте морковь тонкой соломкой, а лук помельче кубиками. Пассеруйте до полуготовности, затем добавьте яблочный сок, ананасы, томатную пасту и крахмал. Крахмал необходимо предварительно развести как для киселя холодной водой на 2 стол. ложки полстакана воды. и влить тонкой струйкой интенсивно помешивая. Потом добавьте сахар, соль или соевый соус по вкусу и доведите все до кипения.     Добавил[a]:   Елена Добавлено: 16-12-2007 20.09 Оценка:     Комментарии:   Супер! Спасибо за рецепт Нам с любимым очень понравилось :)   Добавлено: 18-01-2008 15.20     Комментарии:       Добавил[a]:   ТАНЯ Р. Добавлено: 18-01-2008 15.34 Оценка:     Комментарии:   СДЕЛАЛА БЛЮДО ПЕРВЫЙ РАЗ ДЛЯ ГОСТЕЙ,ВСЕ В ВОСТОРГЕ-ОСОБЕННО МОЙ МУЖ!НО САХАРА НАДО ЧУТЬ МЕНЬШЕ!ГОТОВИТСЯ БЫСТРО И ПРОСТО.ТЕПЕРЬ БУДЕТ МОЕ КОРОННОЕ БЛЮДО.ЕЩЕ ХОТЕЛА БЫ УЗНАТЬ,КАК ГОТОВИТЬСЯ СВИНИНА В КАРАМЕЛЬНОМ СОУСЕ.ЕСЛИ КТО-НИБУДЬ ПОДСКАЖЕТ,БУДУ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!!     Добавил[a]:   Танюшка Добавлено: 12-05-2008 13.29 Оценка:     Комментарии:   Классный рецепт! А главное - простые ингридиенты! Я когда готовила добавляла еще чеснок (2 дольки) и имбирь (2 см) - пожарила их в масле а уже потом - добавила овощи     Добавил[a]:   Татьяна Добавлено: 23-05-2008 12.07 Оценка:     Комментарии:   Ну, ОООчень вкусно! Прям сегодня и приготовила!   Добавлено: 14-08-2008 15.44 Оценка:     Комментарии:   Это супер-пупер офигенный рецепт!     Добавил[a]:   Оксана Добавлено: 10-09-2008 11.57 Оценка:     Комментарии:   Я сделала кляр погуще,ровно настолько,чтобы каждый кусочек был обвален в кляре полностью,но не более. А вместо кетчупа взяла соус барбекю.Получилось более пикантно. В целом,рецепт обалденный - вкусно,экзотично и просто в приготовлении!     Добавил[a]:   Сережа и Кристина Добавлено: 07-11-2008 16.20 Оценка:     Комментарии:   Божественно!!!!И очень легко готовить!!!Спасибо за рецепт!)))   Добавлено: 06-02-2009 18.49 Оценка:     Комментарии:   Привет, Наташа!мы сейчас кушаем это блюдо...спасибо! Очень приятно!очень вкусно.   Добавлено: 06-02-2009 18.49 Оценка:     Комментарии:   Привет, Наташа!мы сейчас кушаем это блюдо...спасибо! Очень приятно!очень вкусно.   Добавлено: 13-02-2009 15.08 Оценка:     Комментарии:   Ну оч вкусно!!!! Псб:)     Добавил[a]:   Вик Добавлено: 15-02-2009 17.53 Оценка:     Комментарии:   А мы сегодня весь инет обыскали в поисках подобного рецепта, наконец нашли вот этот. Результат превзошел все ожидания! Очень вкусно и легко! Спасибо:) Наташа, а у вас есть какой-нибудь проверенный рецепт десерта, чтобы тоже вкуснятина?     Добавил[a]:   Вик Добавлено: 15-02-2009 17.57 Оценка:     Комментарии:   Это снова я :) забыла сказать, что брали говядину вместо свинины - очень даже вкусно!     Добавил[a]:   Александра Добавлено: 23-02-2009 13.32 Оценка:     Комментарии:   Очень вкусно! Спасибо) не было перца, но добавила помидор и половину яблока мелко нарезанные.. вместо кусочков ананаса - сок.. получилось именно так по вкусу, как мы как то ели в китайском ресторане! :)     Добавил[a]:   Катерина Добавлено: 06-04-2009 13.43 Оценка:     Комментарии:   Спасибо большое за замечательный рецепт! Муж в восторге, умял целую сковроду мяса, на следующий день потребовал ещё. Теперь часто готовим это блюдо, потому как просто, вкусно, быстро и без особых затрат. Используем свежий ананас - получается совсем сочно, мясо наинежнейшее. Спасибо ещё раз.     Добавил[a]:   Белая Птица Добавлено: 04-06-2009 19.10 Оценка:     Комментарии:   Супер!!!! Только я перетушила, и жестковато получилось.     Добавил[a]:   NATALI Добавлено: 19-07-2009 16.43 Оценка:     Комментарии:   Хороший рецепт. Зная, что моего мужа смущают ананасы в блюдах, я не сказала, какие продукты входят в рецепт. Всем очень понравилось, включая гостей, но когда просили назвать ингридиенты, я умолчала некоторые. :)     Добавил[a]:   Катеринка Добавлено: 31-08-2009 18.21 Оценка:     Комментарии:   Очень-очень-очень вкусно!!!!!!!!!! я получила такое наслаждение!!!! Спасибо вам за рецепт!!!!! Даже свекрови понравилось это блюдо!!!!!!!!!!!     Добавил[a]:   Алла Добавлено: 19-10-2009 05.52 Оценка:     Комментарии:   Очень очень вкусно,спасибо большое))) только вот уксуса можно было и поменьше чуть чуть))) а так обалденно,Спабобо Наталья вам большое_)))     Добавил[a]:   Алексей Добавлено: 01-11-2009 10.05 Оценка:     Комментарии:   спасибо!!!!!!!!очень вкусно.моей девушке понравилось больше,чем в китайском ресторане)))))     Добавил[a]:   Надечка Добавлено: 16-11-2009 16.01 Оценка:     Комментарии:   супер! вкуснятина! все делала по рецепту, всем все довольны:)     Добавил[a]:   Татьяна Добавлено: 01-12-2009 14.43 Оценка:     Комментарии:   Очень вкусно)) Но я несколько его изменила. В соевый соус добавила еще 1ст.л. меда и три горчичных ложки горчицы, таким образом мясо не пересолилось в маринаде пока овощи тушились. В кисло-сладком соусе уксус заменила на коньяк. В итоге получилось изумительно, нежно и гости в полном восторге)     Добавил[a]:   WarHead Добавлено: 11-12-2009 15.24 Оценка:     Комментарии:   Очень вкусно ! Спасибо большое за рецепт !   Добавлено: 14-12-2009 09.53 Оценка:     Комментарии:   Спасибо!Очень вкусно,а главное просто и быстро.Буду готовить!     Добавил[a]:   Елена Добавлено: 11-02-2010 11.16 Оценка:     Комментарии:   просто и вкусно. именно такой рецепт искала. к тому же бамбук в магазине и не нашла. делала и свинину, и курицу. курицу сделала, кстати, без муки и крахмала и тоже вкусно. мясо совсем не солила, для меня соли показалось достаточно в соусах, но я люблю не сильно соленые блюда. в первый раз тушила 10 мин и, может быть, поэтому свинина стала суховата. курицу тушила уже 5 мин и лучше получилось. овощей буду делать побольше в следующий раз. на гарнир - рис с жареным луком, капустная солянка.     Добавил[a]:   Дмитрий Добавлено: 20-02-2010 11.25 Оценка:     Комментарии:   Вчера приготовил это блюдо,и не ожидал такого результата! Мало того,что мясо очень сочное,мягкое и офигенно вкусно получилось,так это выглядит так,как будто в лучшем ресторане....ну я не знаю...Милана,например. Спасибо большое за рецепт,очень благодарен.   Добавлено: 11-03-2010 11.46 Оценка:     Комментарии:       Добавил[a]:   Саша Добавлено: 06-04-2010 03.01     Комментарии:   Обязательно попробую приготовить!     Добавил[a]:   Женя Добавлено: 19-05-2010 14.51     Комментарии:   Спасибо за рецепт! Приготовила, аромат умопомрочительный добавляла имбирь.:-)     Добавил[a]:   Инна Добавлено: 10-06-2010 08.43 Оценка:     Комментарии:   Приготовила все согласно рецепту, и даже посолила немного как в рецепте. Вышло ооочень вкусно, все гости оценили, и выглядело очень красиво и празднично, главное все овощи крупно порезать! В общем большое спасибо Наташе за рецепт, пальчики оближешь!
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА

форум || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.