Авторизация

СВИНИНА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ ПО-ПРОСТОМУ

СВИНИНА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ ПО-ПРОСТОМУ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 20 мин

1 апреля 2014
  • 1
  • 76

Понадобится

Кусок свинины (грамм 500)
1/2 стакана соевого соуса
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка крахмала
1 небольшая морковка
1/2 зеленого перца
100-200 гр (кто как любит) косервированных ананасов
лук по желанию, лично я не кладу

кисло-сладкий соус:
4 ст. ложки кетчупа
2,5 ст. ложки сахара
2 ст. ложки уксуса

Как готовить

Рецепт упрощенный, безо всяких там сакэ, мирина или бамбука, но я просто в восторге. По-моему, не очень отличается от того, что подают в китайских ресторанах, они там тоже, небось, бамбук экономят. :)))

Смешать соус. Мясо нарезать на полоски толщиной 1 см, положить в миску и залить соевым соусом. Насыпать туда же муку и крахмал, перемешать. Кляр должен быть консистенции густой сметаны. Мариновать минут 5, пока овощи жарятся.

Морковь нарезать крупной соломкой, перец и ананасы крупными кусками (они, бывает, так и продаются), покидать все это на раскаленную сковородку с каким-нибудь растительным маслом. Кидать, ессно, сначала морковку, обжарить, потом перец, обжарить, потом ананасы. Обжарилось - вынуть.

На ту же сковородку выкладываем мясо так, чтобы куски между собою не слипались, обжариваем с двух сторон до корочки, солим, кидаем туда овощи и заливаем всю эту радость кисло-сладким соусом. Тушим еще минут 5-10 и готово. На гарнир лучше всего подать рис с жареным луком, ветчиной, яйцом и тертым свежим огурцом. :)

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (76)
Добавление комментария
photo_user
Катерина

Спасибо за рецепт. Безумно вкусно. Когда не было дома свинины, пробовала делать так же с грудками. Получилось тоже вкусно, но это уже другое блюдо))

добавлено 25.11.2013

photo_user
Игорь

Приготовил, все вкусно!Только крахмал не нашел в магазинах.Все вкусно!А насчет соуса, просто нужно нормальный соус заливать, а не соленый раствор который в подвалах разливают)Всем спасибо!

добавлено 28.03.2013

photo_user
Mirani

Очень вкусно! И довольно просто готовится :) Перца положила чуть больше,добавила немного ананасов, вместо кетчупа взяла томатную пасту и добавила чуть-чуть воды. Офигенно! Большое спасибо за рецепт!

добавлено 10.02.2013

photo_user
Анастасия

Наташа спасибо большое за рецепт! очень вкусно! мясо получилось нежное и очень вкусное! самое главное соблюдать рецептуру!

добавлено 24.01.2013

photo_user
Жанна

Готовлю по рецепту уже второй раз - первый со свининой, второй с кальмарами. Вкусно! Только вот овощей по моему вкусу в этом блюде надо совсем немного, а то мясо уходит в нем в первую очередь )

добавлено 22.01.2013

photo_user
Вика

рецептуру не меняла) получилось действительно, как в ресторане., спасибо за рецепт)

добавлено 15.12.2012

photo_user
Вячеслав

Получилось очень вкусно, как в ресторане.

добавлено 17.07.2012

photo_user
Татьяна

вкусненько очень! Наташе спасибо, за рецепт!

добавлено 25.03.2012

Очень вкусно!Как в китайском ресторане!

добавлено 19.02.2012

photo_user
люблю вкусно поесть

спасибо за отличный рецепт!!! а я еще вместо уксуса в соусе заменила перетертыми ягодами клюквы (она ж как раз кислая) вышло изумительно

добавлено 5.02.2012

photo_user

просто супер, приготовили быстро, получилось вкусно...) Спасибо!

добавлено 22.01.2012

photo_user
Алена

здравствуйте!!!Божественное блюдо..только я место сахара в соусе добавила мед получилось орегинально,и очень вкусно..советую!!!)))

добавлено 5.12.2011

photo_user
Любительница экзотики

Получилось очень вкусно. Практически все делала по рецепту -- единственное, сахара можно чуть поменьше (наверно, 2 ст.л. без горки), мясо не досаливала -- соли хватило в соевом соусе, ананасов не было -- добавила яблоко. Кляр как раз получился нужной густоты -- но соуса у меня, наверно, чуть меньше было -- грамм 90, те, кто говорит, что не густо, видимо, добавляли более 100гр.А кисло могло получиться (как писал кто-то ранее), если вместо уксуса добавляли уксусную эссенцию -- она концентрированнее.Огромное спасибо!

добавлено 20.08.2011

photo_user
Аня

Очень вкусно! делала с курицей и овощи добавила из пакета типа Хортекс) соевый соус немного водой разбавила! все получилось, спасибо за рецепт!

добавлено 11.05.2011

photo_user
Димон

1. Соевый соус уж чересчур соленый сам по себе. Так что полстакана - это перебор, а уж если посолить да кетчупом сдобрить... Изжога обеспечена2. 1/2 стакана соевого + 1 столовая ложка муки + 1 столовая ложка крахмала ну никак не получается консистенция "густой сметаны"

добавлено 20.04.2011

photo_user
Евгения

Очень вкусно и быстро готовить! Только соли не добавляла, так как соевый соус и так соленый,спасибо за рецепт!!))

добавлено 26.03.2011

photo_user
Инна

Сама езжу в Китай раз в месяц и там всегда заказываю это блюдо. Приготовила по вашему рецепту - оцень похоже и очень вкусно!!

добавлено 13.02.2011

photo_user
Zinn

Супер! так быстро!!только кляр делала без крахмала) он очень вредный))) и вместо отдельных овощей высыпала пакет замороженных, ассорти Хортекс. Получилось все отменно!

добавлено 5.02.2011

photo_user
ЛЮ

очень вкусно,только по мне слишком сладко получается,а так все супер))

добавлено 4.02.2011

photo_user
Александра

Очень вкусно! Соль не добавляла, и так солено))

добавлено 18.01.2011

photo_user
Екатерина

Спасибо большое за рецепт!!! Все просто и вкусно! Получилось с первого раза, хотя думала, что такое никогда не смогу сделать и всегда приобретала такое мясо в супермаркетах на развес или на заказ в кафе. А теперь эту вкуснотищу, благодаря вашему рецепту, я делаю дома сама. Кстати, ничуть не хуже получается ,а даже намного лучше!!! Еще раз большое СПАСИБО!!!

добавлено 16.01.2011

photo_user
иван

с первого раза получилось вкуснее не ел

добавлено 1.01.2011

photo_user
Александра

Только один вопрос мучает: достаточно ли такого небольшого количества времени для того чтобы свинина полностью приготовилась и была бы безопасна для употребления?

добавлено 22.12.2010

photo_user
Вера

Все очень и очень понравилась, правда я не добавляла лук, но добавила баклажан нарезанный соломкой и чеснок, получилось вкусно, му и свекровь были восторге, спасибо за идею!!!!!

добавлено 13.12.2010

photo_user
Лисенок

рецепт просто класс! Просто и вкусно, готовлю второй раз и на гарнир фунчозу. Получается идеально!!!!

добавлено 12.12.2010

photo_user
Елена

Вместо ананасов использовала свежие яблоки и в кляр добавила яйцо. все равно получилось вкусно, даже очень!

добавлено 7.12.2010

photo_user
Елена

Вместо ананасов использовала свежие яблоки и в кляр добавила яйцо. все равно получилось вкусно, даже очень!

добавлено 7.12.2010

photo_user
Домохозяйка

А какой нужно уксус-то класть? Обычный или винный или яблочный? Так как в рецепте ничего об этом не сказано я взяла обычный уксус, добавила его одну ст. ложку, а не 2 как указано и то получилось очень кисло, даже побаивалась как-то есть это мяско))))

добавлено 15.11.2010

photo_user
Маруся

добавлено 21.10.2010

Приготовила все согласно рецепту, и даже посолила немного как в рецепте. Вышло ооочень вкусно, все гости оценили, и выглядело очень красиво и празднично, главное все овощи крупно порезать! В общем большое спасибо Наташе за рецепт, пальчики оближешь!

добавлено 10.06.2010

photo_user
Женя

Спасибо за рецепт! Приготовила, аромат умопомрочительный добавляла имбирь.:-)

добавлено 19.05.2010

photo_user
Саша

Обязательно попробую приготовить!

добавлено 6.04.2010

photo_user

добавлено 11.03.2010

photo_user
Дмитрий

Вчера приготовил это блюдо,и не ожидал такого результата!Мало того,что мясо очень сочное,мягкое и офигенно вкусно получилось,так это выглядит так,как будто в лучшем ресторане....ну я не знаю...Милана,например.Спасибо большое за рецепт,очень благодарен.

добавлено 20.02.2010

photo_user
Елена

просто и вкусно. именно такой рецепт искала. к тому же бамбук в магазине и не нашла. делала и свинину, и курицу. курицу сделала, кстати, без муки и крахмала и тоже вкусно. мясо совсем не солила, для меня соли показалось достаточно в соусах, но я люблю не сильно соленые блюда. в первый раз тушила 10 мин и, может быть, поэтому свинина стала суховата. курицу тушила уже 5 мин и лучше получилось. овощей буду делать побольше в следующий раз. на гарнир - рис с жареным луком, капустная солянка.

добавлено 11.02.2010

photo_user

Спасибо!Очень вкусно,а главное просто и быстро.Буду готовить!

добавлено 14.12.2009

photo_user
WarHead

Очень вкусно ! Спасибо большое за рецепт !

добавлено 11.12.2009

photo_user
Татьяна

Очень вкусно)) Но я несколько его изменила. В соевый соус добавила еще 1ст.л. меда и три горчичных ложки горчицы, таким образом мясо не пересолилось в маринаде пока овощи тушились. В кисло-сладком соусе уксус заменила на коньяк. В итоге получилось изумительно, нежно и гости в полном восторге)

добавлено 1.12.2009

photo_user
Надечка

супер! вкуснятина! все делала по рецепту, всем все довольны:)

добавлено 16.11.2009

photo_user
Алексей

спасибо!!!!!!!!очень вкусно.моей девушке понравилось больше,чем в китайском ресторане)))))

добавлено 1.11.2009

photo_user
Алла

Очень очень вкусно,спасибо большое))) только вот уксуса можно было и поменьше чуть чуть))) а так обалденно,Спабобо Наталья вам большое_)))

добавлено 19.10.2009

photo_user
Катеринка

Очень-очень-очень вкусно!!!!!!!!!! я получила такое наслаждение!!!! Спасибо вам за рецепт!!!!!Даже свекрови понравилось это блюдо!!!!!!!!!!!

добавлено 31.08.2009

photo_user
NATALI

Хороший рецепт. Зная, что моего мужа смущают ананасы в блюдах, я не сказала, какие продукты входят в рецепт. Всем очень понравилось, включая гостей, но когда просили назвать ингридиенты, я умолчала некоторые. :)

добавлено 19.07.2009

photo_user
Белая Птица

Супер!!!!Только я перетушила, и жестковато получилось.

добавлено 4.06.2009

photo_user
Катерина

Спасибо большое за замечательный рецепт! Муж в восторге, умял целую сковроду мяса, на следующий день потребовал ещё. Теперь часто готовим это блюдо, потому как просто, вкусно, быстро и без особых затрат. Используем свежий ананас - получается совсем сочно, мясо наинежнейшее. Спасибо ещё раз.

добавлено 6.04.2009

photo_user
Александра

Очень вкусно! Спасибо) не было перца, но добавила помидор и половину яблока мелко нарезанные.. вместо кусочков ананаса - сок.. получилось именно так по вкусу, как мы как то ели в китайском ресторане! :)

добавлено 23.02.2009

photo_user
Вик

Это снова я :) забыла сказать, что брали говядину вместо свинины - очень даже вкусно!

добавлено 15.02.2009

photo_user
Вик

А мы сегодня весь инет обыскали в поисках подобного рецепта, наконец нашли вот этот. Результат превзошел все ожидания! Очень вкусно и легко! Спасибо:)Наташа, а у вас есть какой-нибудь проверенный рецепт десерта, чтобы тоже вкуснятина?

добавлено 15.02.2009

photo_user

Ну оч вкусно!!!! Псб:)

добавлено 13.02.2009

photo_user

Привет, Наташа!мы сейчас кушаем это блюдо...спасибо! Очень приятно!очень вкусно.

добавлено 6.02.2009

photo_user

Привет, Наташа!мы сейчас кушаем это блюдо...спасибо! Очень приятно!очень вкусно.

добавлено 6.02.2009

Божественно!!!!И очень легко готовить!!!Спасибо за рецепт!)))

добавлено 7.11.2008

photo_user
Оксана

Я сделала кляр погуще,ровно настолько,чтобы каждый кусочек был обвален в кляре полностью,но не более.А вместо кетчупа взяла соус барбекю.Получилось более пикантно.В целом,рецепт обалденный - вкусно,экзотично и просто в приготовлении!

добавлено 10.09.2008

photo_user

Это супер-пупер офигенный рецепт!

добавлено 14.08.2008

photo_user
Татьяна

Ну, ОООчень вкусно! Прям сегодня и приготовила!

добавлено 23.05.2008

photo_user
Танюшка

Классный рецепт! А главное - простые ингридиенты!Я когда готовила добавляла еще чеснок (2 дольки) и имбирь (2 см) - пожарила их в масле а уже потом - добавила овощи

добавлено 12.05.2008

photo_user
ТАНЯ Р.

СДЕЛАЛА БЛЮДО ПЕРВЫЙ РАЗ ДЛЯ ГОСТЕЙ,ВСЕ В ВОСТОРГЕ-ОСОБЕННО МОЙ МУЖ!НО САХАРА НАДО ЧУТЬ МЕНЬШЕ!ГОТОВИТСЯ БЫСТРО И ПРОСТО.ТЕПЕРЬ БУДЕТ МОЕ КОРОННОЕ БЛЮДО.ЕЩЕ ХОТЕЛА БЫ УЗНАТЬ,КАК ГОТОВИТЬСЯ СВИНИНА В КАРАМЕЛЬНОМ СОУСЕ.ЕСЛИ КТО-НИБУДЬ ПОДСКАЖЕТ,БУДУ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!!

добавлено 18.01.2008

photo_user

добавлено 18.01.2008

photo_user
Елена

Супер! Спасибо за рецепт Нам с любимым очень понравилось :)

добавлено 16.12.2007

photo_user
Leanna

А мне понравился этот рецепт очень простой и удачный, только томатной пасты поеньше:Мясо по-китайски в кисло-сладком соусеРецепт немного адаптирован под наши реальные продукты, но можно считать его базовым и смело экспериментировать добавляя, например, острый красный перец и свежий или сушеный молотый имбирь и т.д. ; ))) Порция довольно большая на 4-6 человек, поэтому на двоих можно смело уменьшить все ингридиенты вдвое.Нам понадобится 1 кг свинины/говядины/куриного филе/филе индейки (на мой взгляд мясо должно быть максимально постным), соевый соус полстакана (100г), яйца 4-5 штук, крахмал 1,5 стакана, перц черный молотый.Для соуса: сок яблочный 2,5 стакана (0,5 л), ананасы кусочками в собственном соку 1 1/4 стакана (200-250г), 1 средняя луковица и 2 морковки, 3-4 стол. ложки томатной пасты, крахмал - 2 столовых ложки, сахар и соль по вкусу.Приступим : )))Мясо порезать небольшими 1,5-2 см кубиками, посыпать черным перцем по вкусу и замариновать в соевом соусе на 30 минут. Разбейте три яйца в небольшую мисочку и перемешайте вилкой. Насупьте в глубокую тарелку полстакана крахмала. Если будет мало яиц или крахмала всегда можно добавить. Потом кубики мяса обмакивая в яйцо, панировать в крахмале и обжаривать в глубокой сковороде в большом количестве жира до появления хрустящей корочки. Перед подачей на стол залить соусом.Соус: нарежьте морковь тонкой соломкой, а лук помельче кубиками. Пассеруйте до полуготовности, затем добавьте яблочный сок, ананасы, томатную пасту и крахмал. Крахмал необходимо предварительно развести как для киселя холодной водой на 2 стол. ложки полстакана воды. и влить тонкой струйкой интенсивно помешивая. Потом добавьте сахар, соль или соевый соус по вкусу и доведите все до кипения.

добавлено 3.11.2007

photo_user
Sam

Сделала все как написано в рецепте, единственное не добавляла крахмал. Получилось безумно вкусно. Огромное спасибо за рецепт!

добавлено 9.09.2007

photo_user
Юлия

Соус действительно вкусный, но с кляром у меня ничего не вышло, он получился очень соленый. Я, как и написано было, добавила по 1 ложки муки и крахмала, получилось жидко, а т.к. Сказано что должна получиться густая сметана, я добавила побольше и получился просто ужас.

добавлено 15.07.2007

photo_user
Наташа

Наконец-то у меня получилась свинина похожая на кафешный вариант. Очень вкусно, быстро и просто. Спастбо за рецепт!

добавлено 26.05.2007

photo_user

Получилось с первого раза и очееееень вкусно!!! Сестра готовила по такому же рецепту куриное филе, получилось тоже восхитительно! Спасибо за рецепт.

добавлено 21.05.2007

photo_user

отдельное спасибо за такой простой рецепт кисло-сладкого соуса

добавлено 11.04.2007

photo_user
Злата

Отличный рецепт. Мне повезло, в супермаркете увидела замороженную овощную смесь под названием китайская, в состав входят и бамбук, и соя, и болгарский перец, и грибы мун.Отдельно добавила только ананасы. И получилось просто обалденно. Даже муж-привереда был в восторге! А чего уж говорит обо мне, страстной поклоннице китайской кухни!В общем, спасибо Наташе! рецепт - супер!

добавлено 2.04.2007

photo_user
Томсенок

Очень вкусно, как в ресторане! при этом очень легко!! выглядить очень красиво и хорошо украсит праздничный стол!

добавлено 30.03.2007

prosto super !!!!!bistro , vkusno , legko.spasibo za rezept .

добавлено 17.03.2007

photo_user
Белла

Обязательно строго соблюдайте рецептуру! Мы готовили два раза. Первый раз решили, что "кашу маслом не испортишь" и мариновали в соусе не 5 минут, а полчаса. В результате пересолилось до того, что есть было почти невозможно. В следующий раз все учли и получилось изумительно

добавлено 21.11.2006

photo_user

В маринаде достаточно много соевого соуса,а он солёный.Сомневаюсь,нужно ли ещё солить мясо?

добавлено 3.11.2006

photo_user
Shutaka

Действительно вкусно.Можно и перца и лука и морковки побольше;)

добавлено 21.08.2006

photo_user
oyster

Получилось жестко. Не понравилось.

добавлено 15.07.2006

Очент вкусно. Только в кляр я еще добавляю яйцо, мне кажется, что так вкуснее и больше похоже на то, что подают в ресторанах

добавлено 26.05.2006

Очень хороший рецепт! Я немного внесла изменения в список ингредиентов: соевый соус смешала с красным вином и соком лимона. Без ананасов и в кляр не добавляла крахмал. Подавала с колечками лука сверху на мясе, обжаренными в масле до золотистого цвета. Гарнир - рис с морковью и шафраном. Получилось очень вкусно, но вариант не гостевой, т.к. выглядит не празднично. Но очень и очень вкусно!!!

добавлено 29.04.2006

photo_user
Ольга

мясо мариновала минут 15, вместо ананаса добавила свежий огурец (порезанный ромбиками,в последнюю очередь), лук и немного чеснока. Очень вкусно.

добавлено 6.04.2006

photo_user
mik

добавлено 31.03.2006

Расскажи друзьям
Занеси в блокнот
Добавь фотографию
Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
5289 человек
А вы знаете что..

что кожица с помидоров снимается легче, если перед этим погрузить их на несколько секунд в кипяток?