| БАРАНЬЯ НОГА С ЧЕСНОКОМ И ПАНЧЕТТОЙ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Вайтроуз |
|
| Время приготовления: |
15 мин + 1 час 20 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 430 ккал, 23 г жира, 10 г насыщенного жира (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 8 порций:
2 бараньих ноги без кости (каждая весом 800 г - 1 кг)
1 ст л оливкового масла
1 головка чеснока
30 г свежего розмарина
140 г панчетты, порезанной кубиками (либо бекона)
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Баранья нога без кости - лучший кусок для баранины нового сезона. Ее легко готовить и нарезать. Розмарин и чеснок придают отличный вкус мясу.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Удалить веревки с кусков мяса и распластать кожей вниз - возможно, их придется порезать, чтобы их можно было распластать. Натереть мясо маслом и щедро приправить.
2. Разделить зубчики чеснока, очистить и положить в маленький кухонный комбайн с листьями нескольких веточек розмарина. Порубить в комбайне до однородной массы и натереть этой смесью каждый кусок мяса. Посыпать сверху 70 г панчетты и закатать рулетом. Завязать мясо веревкой. Всунуть оставшийся розмарин под веревку и приправить.
3. Положить мясо в большую форму для духовки и запекать по инструкциям на упаковке (как правило, отведя по 25 минут запекания на каждые 500 г мяса плюс 25 минут).
4. Аккуратно переложить готовое мясо на доску и накрыть фольгой. Оставить на 5-10 минут в теплом месте. Нарезать и подавать с мятным соусом и овощами.
На заметку
Розмарин можно заменить тимьяном или шалфеем, которые отлично подходят к панчетте. Панчетту также можно заменить беконом. Баранина запекается более равномерно, если она не холодная, не прямо из холодильника. Если у вас есть время подготовить мясо, положите его в форму, накройте фольгой и оставьте при комнатной температуре час - пол часа до запекания.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ina |
|
| Добавлено: |
25-09-2006 15.38 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ecli miaco xoroshee to ochen vkycno i doctatochhno procto.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
