| |
Инструкции: |
Приготовьте это классическое греческое блюдо весной, когда молодая баранина вкуснее всего. Из-за необычности его хорошо подавать за праздничным столом, и также его можно приготовить заранее.
1. Нагреть оливковое масло в большой тяжелой кастрюле. Добавить нашинкованный репчатый лук и тушить 3-5 минут, либо пока он не станет блестящим и прозрачным.
2. Увеличить огонь, добавить баранину и обжаривать, часто поворачивая, пока вся жидкость не выпарится, это займет около 15 минут.
3. Добавить соль по вкусу и достаточно горячей воды, чтобы покрыть мясо целиком. Накрыть крышкой и тушить около 1 часа, пока мясо не будет мягким.
4. Добавить зеленый салат, зеленый лук и укроп. Если необходимо, долить горячей воды, чтобы все овощи были почти покрыты. Снова накрыть крышкой и тушить еще 15-20 минут. Снять с огня и оставить на 5 минут пока подготавливаете ингредиенты для соуса.
5. Слегка взбить яйца в миске, добавить смесь с крахмалом и взбивать до однородной массы. Добавить лимонный сок и взбивать венчиком, затем продолжать взбивать, постепенно добавив 5-6 ст л горячей жидкости из кастрюли с бараниной.
6. Полить мясо соусом. Не помешивайте, а слегка встряхните и поверните кастрюлю, пока соус не смешается с жидкостью. Вернуть кастрюлю на огонь и слегка нагревать 2-3 минуты, пока соус не прогреется. Не давайте закипеть, так как соус скорее всего свернется. Подавайте на подогретых тарелках, посыпав свежим укропом.
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
