| ЗАПЕКАНКА С ЛОСОСЕМ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Family Circle |
|
| Время приготовления: |
10 мин + 30 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 520 ккалор, 29 гр жиров (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции.
Для соуса Бешамель:
1 ст л масла
2 ст л муки
300 мл (1/2 рt) молока
Для запеканки:
2 ст л оливкового масла
2 мелко порезанных луковицы шалот
300 гр (10 1/2 oz) порезанного филе лосося
300 гр (10 1/2 oz) порезанного филе пикши
85 гр (3 oz) порезанных грибов
85 гр (3 oz) порезанных черных оливок
2 ст л свежего кориандра
4 больших очищенные картофелины
25 гр растопленного масла
4 ст л тертого сыра Пармезан
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Вариация английского традиционного "Fisherman's рie". Запеканку можно приготовить заранее и за 20 мин до подачи на стол поставить в духовку. Если запеканку будут есть дети, особенно тщательно проверьте, не осталось ли в лососе косточек.
1. Чтобы приготовить соус, надо растопить масло в кастрюле с толстым дном, добавить муку и готовить на среднем огне, помешивая, 2-3 мин. В отдельной кастрюле подогреть молоко, не доводя до кипения. Снять с огня и постепенно перелить в масло, постоянно взбивая. Вскипятить и готовить 2 мин. Приправить и отставить.
2. В большой сковороде подогреть масло. Добавить лук, лосось, пикшу, грибы и обжаривать 2 мин. Снять с огня и добавить оливки, кориандр и соус бешамель. Переложить все в керамическую форму для духовки.
3. Разогреть духовку до 180 гр. С (350 F, Gas 4). Отварить картофель целиком в соленой воде 10 мин. Слить и порезать тонкими ломтиками, выложить на рыбу -- это верхний слой запеканки. Смазать маслом и посыпать сыром. Запекать 20 мин.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Tukka |
|
| Добавлено: |
07-04-2003 08.22 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Ужасно понравился этот рецепт! Готовила уже несколько раз, очень вкусно!
Замены продуктов не терпит - сразу же вкус меняется.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Giggle |
|
| Добавлено: |
27-04-2003 08.17 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Фантастическая штука! Готовила уже несколько раз, и каждый раз все в восторге. Только я бы убрала маслины: мне кажется, они дают слишком резкий вкус на фоне общей мягкости ;).
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
getra |
|
| Добавлено: |
23-11-2006 11.55 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Рецепт очень хороший, единственный вопрос у меня возник, когда начала резать рыбу: насколько крупными должны быть кусочки; порезала квадратиками по сантиметру. Делала наполовину, только с лосесем.
Рыбка получилась просто офигительно вкусная! Когда жарила, немного пересушила, но в духовке под картошкой и соусом она стала очень нежной!
Как вариант, можно вместо духовки, залить рыбку соусом в глубокой сковороде и немного припустить, а на гарнир - соте из баклажанов.
Спасибо за чудесный рецепт!
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
