| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
KhanAnn |
 |
| Добавлено: |
09-07-2007 09.53 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В КАСТРЮЛЮ?!
Видела на костре, в духовке на гриле....но чтобы в кастрюле
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
17-07-2007 23.33 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
у нас в семье это называется овощное рагу, иногда добавлям говядину и немного бльона....
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
nastya16 |
|
| Добавлено: |
28-07-2007 16.14 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
вообще-то это я готовлю на сковороде, овощи обжариваются по череди, потом все вместе скаладывается и тушится, в конце готовки добавляется дробленый чеснок. вкус и запах обалденный, очень хорошо подавать к мясу и рису. как отдельное блюдо жирновато
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
nastya16 |
|
| Добавлено: |
28-07-2007 16.15 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
вообще-то это я готовлю на сковороде, овощи обжариваются по череди, потом все вместе скаладывается и тушится, в конце готовки добавляется дробленый чеснок. вкус и запах обалденный, очень хорошо подавать к мясу и рису. как отдельное блюдо жирновато
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
nastya16 |
|
| Добавлено: |
28-07-2007 16.16 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
вообще-то это я готовлю на сковороде, овощи обжариваются по череди, потом все вместе скаладывается и тушится, в конце готовки добавляется дробленый чеснок. вкус и запах обалденный, очень хорошо подавать к мясу и рису. как отдельное блюдо жирновато
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Татьяна. |
|
| Добавлено: |
30-07-2007 02.57 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Аджипсандали готовят в Аджарии без картошки. Сначала жарят лук и помидоры, а потом добавляют баклажаны, порезанные полосками, а конце готовки добавляют чеснок. Ну. конечно, перец, но можно и без него. Базилик обязателен. Есть можнои холодным с лавашом. Супер!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ксюсочи |
|
| Добавлено: |
01-08-2007 09.09 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
можно в духовке испечь баклажаны, перец болгарский и помидоры до коричневой корочки. очистить овощи от кожуры, порезать кусочками, посолить , поперчить, добавить чеснок, базилик и немного растительного масла.
вот это кавказкий аджапсандал в домашних условиях. а так - только на костре!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ириска |
|
| Добавлено: |
12-09-2007 13.20 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мы готовили его на огне, про кастрюлю слышу впервые. На огне все овощи крупно режутся и обжариваются. Потом все вместе перетирается ножом, вилкой, режится туда зелень, чеснок. Можно подавать теплым и холодным.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ника |
|
| Добавлено: |
13-10-2007 20.40 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
если кто-то не видел как это блюдо готовят в кастрюле, то это совсем не означает, что так не готовят ) у нас его готовят именно так и это правильно считается )
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
08-12-2007 12.23 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
На костре - блюдо называется хороватз
А рецепт абсолютно верный!!!
Спасибо автору
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
27-12-2007 14.08 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Конечно аджапсандали готовят в кастрюле. На костре это уже походный вариант :) А то странно, если посреди кухни начнут разводить костер :) :):) Это блюдо часто готовят в Грузии. Баклажаны можно почистить, тогда цвет другой будет. А вообще то это действительно овощное рагу. Просто добавлена пряная зелень.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Черная мамба - ты молодец, что просвещаешь народ в области грузинской кухни! У меня в семье это блюдо готовят, но вместо картошки добавляют кабачки и еще чеснок, и все нарезается соломкой, а так рецепт верный.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Valentina |
|
| Добавлено: |
25-02-2008 04.15 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
K sojaleniu -ya k etomu bludu priuchena s detstva i k tomu je nazionalno. Ono, vo pervih nazivaetsya-adjabsandali, a ne adjapsandal. A vo-vtprih v nego nekladetsya nikakoe myaso. bludo gotovitsya po-drugomu sovershenno. Bila rasstroena tem, chto stolko ludey, navernyaka, poprobovali chto-to tam gotovit bez predvaritelnoy objarki baklazhanov i struchkovoy fasoli ( chto yavlyaetsya glavnim ingridientom posle baklajana), da eshe chto-to potom priminat i s kartoshkoy.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Орхан |
|
| Добавлено: |
01-04-2008 15.52 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Блюдо называется Аджаб Сандал (азерб.)
Без мясного фарша не готовится.
С мясным фаршем является классическим Аджаб Сандалом по-бакински.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Zetacat |
|
| Добавлено: |
20-06-2008 19.00 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
аджаб сандал с мясом готовят
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Алена |
|
| Добавлено: |
28-08-2008 09.23 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Лучше конечно в казане готовить!реепт написан правильно!У меня папа осетин всегда его готовит именно так, а не как некоторые ошибчно думают что это мясное блюдо,или что овощи нужно обжариваь отдельно!! в том то и суть что они должны тушится в собственном соку!! с детства люблю это блюдо!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
любитель аджапсандала |
|
| Добавлено: |
15-09-2008 23.15 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
люди, о чем вы спорите: правильно, неправильно, только с мясом, только без мяса, только на костре, только в сковороде...
это блюдо очевидно традиционально во многих кавказских кухнях и готовится по-разному.
в армянской кухне это называется именно аджапсандал и готовится именно в кастрюле и именно все овощи и (не обязательно) мясо тушатся в собств.соку без предварительного обжаривания.
так у нас готовят и это супер вкусно.
пожалуй вот попробую теперь и другие варианты, которые тут народ описывал.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
любитель асжапсандала |
|
| Добавлено: |
15-09-2008 23.18 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
кстати, "хоровац" значит "шашлык" из мяса или из рыбы. к аджапсандалу не имеет никакого отношения :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Алексей |
|
| Добавлено: |
17-09-2008 12.30 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Подскажите пожалуйста сколько времени тушить и надо ли перемешивать? Ведь ни воды, ни масла нет? Спасибо
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nathy |
|
| Добавлено: |
09-12-2008 21.01 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Моя бабушка, прожив всю свою жизнь в Грузии, называла подобное блюдо Аджапсандали. От вышеназванного рецепта отличалось лишь тем, что по сути было самостоятельным "вторым блюдом". Тушилось не слоями, а в перемешку, как рагу. Плюс доваблялась свинина, отдельно тушеная с луком, морковью, картофелем (5-6 штук, порезанных кубиками) и зеленью. Очень вкусно. Рекоммендую.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Паола |
|
| Добавлено: |
25-12-2008 12.44 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
особенно меня прибил аргумент про мужа, который не отказывается от блюда никогда.Только вкусное, собака такой, есть привык. Tсли мой муж есть не хочет мою готовку- его проблемы, я ничуть не обращаю на это внимания, съем сама.
А он и сам способен сготовить
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
kenti |
|
| Добавлено: |
12-01-2009 13.30 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Паола, Браво!:)))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Сергей |
|
| Добавлено: |
30-07-2009 14.11 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
После уже недельного отсутствия Валентины, вынужден был поискать еду на страницах на все случаи жизни!
И вот этот рецепт. Смотрю - всё есть. Правда баклажанов только 2 и... увы, далеко не средних.
Сделал всё, как учили и в результате получил огромное наслаждение и от процесса и от результата.
Благодарю за урок.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юля |
|
| Добавлено: |
23-09-2009 12.10 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мой муж-армянин готовит аджапсандал примерно так, как в рецепте, только лук сначала в кастрюле с толстым дном слегка обжаривает, потом баклажаны туда, и при активном перемешивании они тоже слегка обжариваются, при этом источая аромат грибов! А потом немного воды, картофель кубиками, и болг. перец, помидоры добавляются минут через 5-7, чтоб картофель успел свариться, чеснок и кинза обязательно. Очень вкусно.
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию