Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: треска
Пряности. Специи. Приправы Макароны с ветчиной и горошком Кухня Уэльса
 КАРТОФЕЛЬ "АННА"
 
  Описание:   вторые блюда
Раздел: французская кухня
Источник: Арина
Время приготовления: 15 мин + 2 часа
Калорийность: В 1 порции: 237 ккалор, 13 гр жиров  (подробнее)
Ингредиенты: На 1 кг картофеля:
200 гр сливочного масла,
соль, перец,
по желанию - зелень петрушки.



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
КАРТОФЕЛЬ
  Инструкции: Классическое блюдо из картофеля, которое можно оставить без присмотра духовке, пока готовится остальная часть обеда. Отлично подходит как гарнир к гуляшам.

Очищенный картофель нарезать очень тонкими ломтиками, промыть в холодной воде, положить на сито, чтобы стекла вода и осушить салфеткой или полотенцем.

Огнеупорную посуду смазать маслом, а дно и стенки обложить ломтиками картофеля, остальные сложить слоями, каждый слой посолить, поперчить, посыпать зеленью петрушки и полить маслом. Посуду плотно закрыть крышкой, поставить в разогретую духовку и тушить.

Когда картошка осядет, залить ее остатками масла и тушить еще час.

Затем слить лишний жир, картофель выложить на блюдо так, чтобы сохранить его форму (как торт, перевернуть аккуратно).

Сверху - хрустящая корочка, внутри - мягкий и бесподобно вкусный. К этому картофелю хорошо подать овощной освежающий салат.

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
Добавлено: 15-12-2002 15.06
Оценка:
 
  Комментарии:   Наше любимое блюдо на протяжении 25 лет

 
  Добавил[a]:   Tukka
Добавлено: 08-04-2003 01.55
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусно, вчера сделала на ужин, только между слоями картошки положила филе курочки и немного лука. Вкуснятина необыкновенная!
 
  Добавил[a]:   Людмила
Добавлено: 09-04-2003 01.20
Оценка:
 
  Комментарии:   Рецепт бесподобный, я между слоями выкладываю филе рыбы, посыпаю сыром и зеленью
 
  Добавил[a]:   Юлия Петрова
Добавлено: 11-04-2003 10.47
Оценка:
 
  Комментарии:   Это блюдо дает свободу эксперименту.Кто курочку,кто рыбку добавляет,я же добавила грибов с лучка.ММММ....
 
  Добавил[a]:   Djamka
Добавлено: 13-04-2003 11.18
Оценка:
 
  Комментарии:   Немного жирновато, надо будет в следующий раз взять меньше масла. Но исключительно вкусно! Я запекала с розмарином и дольками айвы.
 
  Добавил[a]:   Юлия Петрова
Добавлено: 13-04-2003 22.52
Оценка:
 
  Комментарии:   Забыла сказать,что я в масло положила чеснока,это было нечто!
 
  Добавил[a]:   Home Alone
Добавлено: 16-04-2003 02.43
 
  Комментарии:   Читать ну просто *невыносимо* - сразу есть хочется! А кто мне это все приготовит, если я сейчас home alone :(((

\"Вам хорошо...\" (с) \"Операция с Новым годом\"

 
  Добавил[a]:   Лилия
Добавлено: 05-05-2003 03.01
 
  Комментарии:   Народ, а при какой температуре это все запекать? И почему такое дикое колличество масла? Кто-нибудь пробовал класть меньше?
 
  Добавил[a]:   Нюша
Добавлено: 14-08-2003 05.35
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень,очень,очень вкусно!!!Домашние были просто в восторге!Только на мой взгляд масло в основном рецепте много,я положила чуть менше 100 гр. было отлично,еще я вместе с кратошкой запекла ветчину тонкими пластиками и сыр,получилось очень вкусно,можно готовить как основное блюдо.
 
  Добавил[a]:   Таня
Добавлено: 10-09-2003 05.10
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусно, правда жалко что у меня духовка очень маленькая, быстро съели, а так - просто и быстро, зато какое удовольствие!!!!!!!
 
  Добавил[a]:   Александра
Добавлено: 12-09-2003 03.21
Оценка:
 
  Комментарии:   Приятно осознать, что однажды придуманный и выстраданный тобою рецепт пришел в голову и руки кому-то еще.
Такую картошку, один в один, делаю постоянно!
 
Добавлено: 16-09-2003 09.45
 
  Комментарии:   так при какой температуре запекать?
 
  Добавил[a]:   Мария
Добавлено: 16-09-2003 21.49
Оценка:
 
  Комментарии:   Зависит от духовки. Мы запекаем при 200 гр С.
 
  Добавил[a]:   urmas
Добавлено: 01-12-2003 11.31
Оценка:
 
  Комментарии:  
 
Добавлено: 23-12-2003 15.28
 
  Комментарии:   прочла отзывы - пошла готовить, пока!
 
  Добавил[a]:   Ольга
Добавлено: 25-12-2003 06.43
Оценка:
 
  Комментарии:   Готовлю часто, все домашние в восторге!
 
  Добавил[a]:   Ольга
Добавлено: 25-12-2003 06.43
Оценка:
 
  Комментарии:   Готовлю часто, все домашние в восторге!
 
  Добавил[a]:   Шалунья
Добавлено: 29-12-2003 16.42
 
  Комментарии:   Ну, все уговорили! Пошла готовить.
 
Добавлено: 08-01-2004 11.52
 
  Комментарии:   А в горшочках керамических можно готовить?
 
  Добавил[a]:   Alien
Добавлено: 12-01-2004 21.18
Оценка:
 
  Комментарии:   Может в картошку немного каких нибудь специй? А то что-то нейтральное получается. (((
 
Добавлено: 14-01-2004 07.23
Оценка:
 
  Комментарии:   Не поняла, в чем кайф этого блюда и отчего все так ему в любви признаются.
Может, не так что-то сделала? В чем можно было ошибиться?
 
  Добавил[a]:   Эля
Добавлено: 17-01-2004 09.04
Оценка:
 
  Комментарии:   А я добавляю между слоями картофеля очищенные семечки подсолнечника и мелко нарезанный чеснок. Сверху посыпать натертым сыром и покрыть массу майонезом.
 
  Добавил[a]:   Зайчик
Добавлено: 19-01-2004 11.09
 
  Комментарии:   прочитала,облизнулась, буду готовить; в голове уже масса мыслей что туда еще можно добавить, как приготовлю сразу напишу свой отклик, так что до связи
 
  Добавил[a]:   Зайчик
Добавлено: 21-01-2004 09.09
Оценка:
 
  Комментарии:   Приготовила: положила еще курочку, чеснок, а сверху посыпала сыром и зеленью, поели. Я всётаки не понимаю, зачем так издеваться над сливочным маслом. Я обычно так картошку с курицей или свининой запекаю в сметане без всяких масел и получается гораздо вкуснее и нежнее.
 
  Добавил[a]:   Наталья
Добавлено: 10-02-2004 08.33
Оценка:
 
  Комментарии:   Видимо оставшееся время надо тушить без крышки, иначе откуда возмется хрустящая корочка.И почему, если картофель надо перевернуть, она окажется сверху. Может я что-то не так поняла?!
 
  Добавил[a]:   Наташа
Добавлено: 22-05-2004 16.41
Оценка:
 
  Комментарии:   По-моему слишком жирно, очень чувствуется вкус масла. Хотя масла брала где-то 100 гр. Сейчас буду готовить что-нибудь другое
 
  Добавил[a]:   Вера
Добавлено: 04-08-2004 16.56
Оценка:
 
  Комментарии:   Непонятно зачем так много масла...Непонятны восторги относящиеся к совершенно обычному блюду... У меня это блюдо считается \"на скорую руку\", можно с рыбой,можно с мясом и грибами, с курицей, с обощами, вместо масла можно сметану или майонез+сметана, а сверху сыр. А столько масла все же вредно!и вкус не очень...
 
  Добавил[a]:   JU-JU
Добавлено: 18-09-2004 14.16
 
  Комментарии:   Kak mogno zalit slivochnim maslom???Ego nado rastopit???Ili prosto pologit sverhu???
 
  Добавил[a]:   Аня
Добавлено: 18-09-2004 22.28
 
  Комментарии:   А почему бы и не растопить?
 
  Добавил[a]:   JU-JU
Добавлено: 03-10-2004 22.13
Оценка:
 
  Комментарии:   Vse klassno TOLKO u menya ne poluchilas edinoy massoy,a vse razvalilos(sovershenno ne sliplos) 8(
Tak chto tortik ne poluchilsa 8( No bilo vse ravno vkusno...Tolko podskagite kak eto izbegat v sleduushiy raz????
 
  Добавил[a]:   Heller
Добавлено: 11-01-2005 15.20
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусно! Я между слоями картофеля положила грудку индейки, курочка я думаю, тоже будет классно! А масла я добавляла меньше чем в рецепте.
Но вкусно просто жуть!!!!!!
 
  Добавил[a]:   Алинка
Добавлено: 28-01-2005 20.20
Оценка:
 
  Комментарии:   очень вкусненькая штучка получилась! Обалденно! Как начинающая Хозяйка скажу что мне и родным очень понравилось ! СПАСИБО за рецептик!
 
  Добавил[a]:   _Елена_
Добавлено: 20-02-2005 19.46
Оценка:
 
  Комментарии:   По моему мнению, если готовить как в оригинале, получается что-то неинтересное, банальное. Обязательно нужно что-то добавлять. Я, например, сегодня такую запекала, укладывая между слоями кружочки паштета. Заливала не маслом (грубовато на мой вкус), а сливками, смешанными с яйцом.
В итоге блюдо получилось очень нежным, просто таяло во рту. Гости смели ВСЕ, я и оглянуться не успела! А мама ради этого кушанья даже с диеты слезла...
 
  Добавил[a]:   Tam
Добавлено: 28-05-2005 08.28
Оценка:
 
  Комментарии:   Получилось очень вкусно! Готовила как в рецепте, только добавила не 200 гр, а примерно 30гр растопленного масла.
 
  Добавил[a]:   Ната
Добавлено: 13-10-2005 12.31
Оценка:
 
  Комментарии:   Все очень хорошо, но добавлять все-таки что-нибудь нужно, сразу получается масса разных рецептов. Это базовая основа того, что можно приготовить из картофеля в духовке. Если взять мясо - получится "мясо по-французски" (заправлять майонезом), но если нет ничего мясного, можно и так, вкусно!!!
 
  Добавил[a]:   amber_dice
Добавлено: 18-12-2005 13.53
Оценка:
 
  Комментарии:   Запеченная в духовке картошка - благодатнейшая тема.
Не получится, только если Вы совсем в плохом настроении или не любите готовить.
Молодой картофель подойдёт в кожуре - она так хрустит!
 
  Добавил[a]:   Светик-Семицветик
Добавлено: 10-01-2006 15.14
Оценка:
 
  Комментарии:   Картошка просто супер!!! Всем очень понравилось, но масло я положела намного меньше.
 
  Добавил[a]:   Иринка
Добавлено: 21-07-2006 17.34
Оценка:
 
  Комментарии:   Просмотрев все ваши комментарии, очень захотелось сделать что-нибудь новенькое из картофеля. Так как особо ничего не было для начинки в холодильнике, я сделала следующую начинку: порезала сосиски ломтиками, сверху присыпала сыром и петрушкой. Кстати, в масло я также добавила чесночку. Масла было всего 80 г, думала не хватит и немного полила растительным взамен. Оказалось масла было достаточно. Действительно,всё получилось очень вкусно и главное-разнообразие. Накормила всех членов семьи и все были безума. Единственное долго тушится, 2 часа, а так всё ок. Обязательно приготовлю ещё!!!
 
  Добавил[a]:   Кристина
Добавлено: 19-08-2006 08.47
 
  Комментарии:   Ничего не поняла. 200 г масла??? Как Вы себя чувствуете? Маслом залить, потом слить, тушить в масле??? Два часа? И ЭТО к гуляшу??? Я понимаю, у нас появилась липосакция, но сердечко может не выдержать такого. КОГДА картошка осядет? Все таки следить за ней? Хрустящая корочка, которая оказывается сверху после переворота - это подгоревший, прилипший к форме и отодранный от нее картофель???
 
  Добавил[a]:   Море
Добавлено: 11-12-2006 13.46
Оценка:
 
  Комментарии:   Вкусно и просто.Только в конце крышку следует убрать.А то корочки сверху не выйдет.И хорошо в масло чесночку добавить.Аромат.....
 
Добавлено: 08-01-2007 17.28
Оценка:
 
  Комментарии:   ochen' vkusno ..tol'ko chesnok i pravda nujno dobavit' v maslo.aromatnee poluchaetsya..i gotovitsya legko i u plite stoyat' nenado.
 
  Добавил[a]:   Инна
Добавлено: 30-03-2007 10.41
Оценка:
 
  Комментарии:   Столько хороших отзовов, а мне не понравилось вообще(и ни кому в семье), больше делать не буду, стоит в холодильнике- будет собака доедать, жаль(((.
 
  Добавил[a]:   §Є§Я§Я§С
Добавлено: 31-05-2007 18.26
Оценка:
 
  Комментарии:   §Ї§Ц §б§а§Я§Ъ§Ю§С§р §Ь§С§Ь §п§д§а§д §Ь§С§в§д§а§ж§Ц§Э§о §Ю§а§Ш§Ц§д §Я§Ц §Я§в§С§У§Ъ§д§о§г§с. §­§Ц§д 20 §Ф§а§д§а§У§Э§р - §У§г§Ц§Ф§Х§С §Я§С §е§в§С! §Є §г §Х§а§Т§С§У§Ь§С§Ю§Ъ, §Ъ §Ь§С§Ь §Ф§С§в§Я§Ъ§в. §Є §Х§Э§с §Э§р§Т§Ъ§д§Ц§Э§Ц§Ы §з§в§е§г§д§с§л§Ц§Ы §Ь§а§в§а§й§Ь§Ъ, §Ъ §Х§Э§с §Э§р§Т§Ъ§д§Ц§Э§Ц§Ы §Ь§С§в§д§а§к§Ь§Ъ §б§а§Ю§с§Ф§й§Ц. §Ў §г§а §г§Э§Ъ§У§Ь§С§Ю§Ъ - §п§д§а §е§Ш§Ц DauphinЁ¦.
 
  Добавил[a]:   Inna
Добавлено: 31-05-2007 18.28
Оценка:
 
  Комментарии:   Hi-hi. Tarabarshina poluchilas'. Vkusno, v obshem. :-)
 
  Добавил[a]:   Маша
Добавлено: 15-08-2007 18.52
Оценка:
 
  Комментарии:   Приготовила на ужин - муж был в восторге! Несмотря на то, что картофель не очень любит. Секрет, думаю, в кол-ве масла.Так что не скупитесь, калории подождут ))))
 
Добавлено: 27-11-2007 09.55
Оценка:
 
  Комментарии:   syper kartoshka-anna!molodci!ny y mena peregorela:(
 
  Добавил[a]:   arin4ik
Добавлено: 04-03-2008 21.32
Оценка:
 
  Комментарии:   u menja nemnogo podrugomu.kogda zarila kuricu ostalsja zir so specijami.vibrositj zalko.kladem kartoshku tonkimi lomtikami na etot zir(soli ne nado),v razogretuju duhovku na 30-40 minut.bil u menja chesnok v masle ,tak i ego s maslom naverh.vse delaetsja po vkusu!maslom brizgala nemnogo.a kakoi potom aromat!!kartoshka propitivaetsja maslom ot chesnoka...ooo

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru